このバハ フィッシュ タコスのレシピは、メキシコのバハ半島料理にインスピレーションを得たもので、カリカリに衣を付けた魚、ピリッとしたコールスロー、スパイシーなソースをすべて温かいトルティーヤの中に混ぜ合わせたものです。
これらのバハ フィッシュ タコスは、簡単に作れていても美味しく、何度でも戻ってきてしまいます。
バハフィッシュタコスの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
媒体で ボウル、キャベツ、赤玉ねぎ、コリアンダー、ハラペーニョ、酢、油、塩、黒コショウ、マヨネーズを加え、よく混ぜて脇に置きます。
トルティーヤをフライパンで中弱火で温めるか、湿らせた布に包んで電子レンジで25秒加熱します。 清潔なキッチンタオルやアルミホイルに包んで保温します。
大きな ボウル、ティラピアを加え、オールドベイシーズニング、挽いた黒胡椒、カイエンペッパーで味付けし、よく混ぜ合わせます。 脇に置いておきましょう。 セルフレイジング小麦粉、カイエンペッパー、黒コショウ、オールドベイシーズニングを浅い皿に入れて混ぜ合わせます。。 脇に置いておく
ビール生地の作り方
セルフレイジング小麦粉、オールドベイシーズニング、挽いた黒コショウ、砂糖、塩、ベーキングパウダー、カイエンペッパーを中火で混ぜ合わせます。 ボウル。ビールを徐々に加え、生地が結合して滑らかになるまで泡立てます。
混ぜすぎないように注意してください。次に、卵白を角が立つまで泡立て、生地に混ぜます。脇に置いておきましょう。
魚の揚げ方
媒体で フライパン、中火にかけ、深さ350/XNUMXインチに達するのに十分な油を加えます。 温度計が華氏XNUMX度を示すまで油を加熱します。
鍋が混雑しないように数回に分けて作業し、小麦粉混合物を魚に浸し、余分な小麦粉をはたき落としてから、生地に落として両面を完全に塗ります。
余分な生地を落とし、熱した油で魚を黄金色でカリカリになるまで片面約2〜3分ずつ揚げます。 ペーパータオルを敷いた皿に移し、水気を切ります。
組み立て方
それぞれのトルティーヤの中に魚をXNUMX~XNUMX切れ並べ、キャベツのコールスローを上に乗せ、最後に小雨をかけて完成です。 ライムクレマ。 お好みに応じて、バハ フィッシュ タコスにライムのウェッジを添えてお召し上がりください。
注意:
バハフィッシュタコスにスパイシーなソースが必要な場合は、 この美味しくてカスタマイズ可能なチポトレマヨネーズをお試しください:ブレンダーまたはミニフードプロセッサーに、マヨネーズ1/3カップ、ライム4個の果汁、アドボソース入りチポトレ1〜1個、そのソース大さじ1杯と新鮮なニンニクXNUMX個を加え、滑らかになるまで混ぜます。 一度に使用するか、蓋をして冷蔵庫で最長 XNUMX 週間使用します。
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抽出水のレシピ
簡単に作れるバハフィッシュタコス
成分
- 48 oz 皮のないティラピアの切り身(3ポンド)を幅1インチ×長さ4インチの細片に切ります。
- 11.1 g オールドベイシーズニング(大さじ1)
- 0.5 g カイエンペッパー(小さじXNUMX/XNUMX)
- 0.5 g (小さじXNUMX/XNUMX) 挽いた黒コショウ
キャベツスローの場合:
ビール生地の場合:
- 300 g セルフレイジングフラワー(2カップ)
- 7.5 g ベーキングパウダー(小さじ2)
- 2.0 g (小さじXNUMX/XNUMX) 挽いた黒コショウ
- 2.0 g カイエンペッパー(小さじXNUMX/XNUMX)
- 4 g 砂糖(小さじ1)
- 2 カップ ライトビールまたはラガー
- 2 中くらいの卵白
コーティングの場合:
- 150 g セルフレイジングフラワー(1カップ)
- 9.5 g オールドベイシーズニング(大さじ1)
- 0.5 g カイエンペッパー(小さじXNUMX/XNUMX)
- 0.5 g (小さじXNUMX/XNUMX) 挽いた黒コショウ
追加:
- 24 (6 インチ) ソフトコーントルティーヤ、温めた
- 2 くし切りのライム 、提供するため
- 揚げ物用の菜種油または植物油
説明書
- キャベツスローの場合: 中くらいのボウルに、キャベツ、赤玉ねぎ、コリアンダー、ハラペーニョ、酢、油、塩、黒胡椒、マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせて置いておきます。
- コーントルティーヤを温めるには: トルティーヤをフライパンで中弱火で温めるか、湿った布巾に包んで電子レンジで25秒加熱します。 清潔なキッチンタオルやアルミホイルに包んで保温します。
- 魚に味付けするには: 大きなボウルにティラピアを加え、オールドベイシーズニング、挽いた黒コショウ、カイエンペッパーで味付けし、よく混ぜ合わせます。 脇に置いておきましょう。
- 魚にコーティングするには: 浅い皿にセルフレイジング小麦粉、カイエンペッパー、黒コショウ、オールドベイシーズニングを入れて混ぜ合わせます。 脇に置いておく
ビール生地の作り方
- 中くらいのボウルに、セルフレイジングフラワー、オールドベイシーズニング、挽いた黒胡椒、砂糖、塩、ベーキングパウダー、カイエンペッパーを入れて混ぜ合わせます。 ビールを徐々に加え、生地が結合して滑らかになるまで泡立てます。 混ぜすぎないように注意してください。 次に、卵白を角が立つまで泡立て、生地に混ぜます。 脇に置いておきましょう。
魚の揚げ方
- 中くらいのフライパンに中火にかけ、深さが350/XNUMXインチになるように十分な量の油を加えます。 温度計が華氏XNUMX度を示すまで油を加熱します。フライパンが混雑しないように何回かに分けて作業し、魚に小麦粉をまぶし、余分な小麦粉をはたき落としてから、生地の中に落とし込み、両面を完全に塗ります。
- 余分な生地を落とし、熱した油で魚を黄金色でカリカリになるまで片面約2〜3分ずつ揚げます。 ペーパータオルを敷いた皿に移し、水気を切ります。
組み立て方
- 各トルティーヤの中に魚をXNUMX~XNUMX切れ並べ、キャベツのコールスローを上に置き、ライムクレマをかけて仕上げます。 お好みに応じて、バハ フィッシュ タコスにライムのウェッジを添えてお召し上がりください。
ノート
- 保存するには: 魚とトルティーヤをホイルまたはラップで包み、冷蔵庫で最大 2 日間保存します。 トッピングは魚やトルティーヤと一緒に保管するとべたべたになる可能性があるため、別々に保管してください。
- 魚を再加熱するには: 魚を350°Fのオーブンに10〜15分間、または加熱されるまで置きます。 または、フライパンで魚を中火にかけ、一度ひっくり返して加熱するまで再加熱することもできます。
- トルティーヤを再加熱するには: トルティーヤをホイルで包み、350°Fのオーブンで5〜10分間、または温かく柔らかくなるまで加熱します。
- トッピングを再加熱するには: トッピングを鍋に入れて中火で加熱するか、電子レンジで加熱するまで温めます。
- バハ フィッシュ タコスにスパイシーなソースが必要な場合は、この美味しくてカスタマイズ可能なチポトレ マヨネーズをお試しください。ミキサーまたはミニ フード プロセッサーに、マヨネーズ 1/3 カップ、ライム 4 個の果汁、アドボ ソースのチポトレ 1 ~ 1 個、および大さじ 1 を加えます。そのソースと新鮮なニンニクXNUMX個を加え、滑らかになるまで混ぜます。 一度に使用するか、蓋をして冷蔵庫で最長 XNUMX 週間使用します。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。