このレシピは伝統的な中国の味からインスピレーションを得て、平日の夜のディナーや週末の集まりに最適な、風味豊かでほんのり甘い料理を作ります。
醤油、米酢、海鮮醤、紹興酒を組み合わせることで複雑な風味が生まれ、生姜、ニンニク、クミン、スモークパプリカなどのスパイスが料理に大胆で香り豊かなキックを与えます。
そして一番いいところは?このレシピはスロークッカーやインスタントポットで驚くほど簡単に作れるので、キッチンで何時間も費やすことなくおいしい食事を楽しむことができます。料理をしましょう!
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アジアンプルドポークの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
小さなボウルに醤油、きのこ風味醤油、酢、生姜、塩、海鮮醤、紹興酒、きび砂糖を入れて混ぜ合わせます。
脇に置いておきましょう。小さなボウルに、ライトブラウンシュガー大さじ1、パプリカ、ファイブスパイス、クミン、コショウ小さじXNUMX/XNUMXを混ぜます。。スパイス混合物を豚肉全体にこすりつけます。
大きく丈夫なテフロン加工の鍋にキャノーラ油を入れて強火で加熱します。豚肉を加え、裏返しながら、両面が茶色になるまで5分間調理します。 鍋にソースミックス、玉ねぎ、熱湯を加えて混ぜます。
アジアンプルドポークに蓋をして中火で煮込み、肉がフォークで柔らかくなるまで絶えずかき混ぜます(約2 3/XNUMX〜XNUMX)。 時間。 みじん切りのネギを加えて混ぜます。ご飯にかけてお召し上がりください ソースをかけて食べるか、ディナーロールに詰めてサンドイッチを作ります。
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簡単アジアンプルドポーク
成分
- (1) 3~4ポンドの骨なし豚肩肉を余分な脂肪を取り除き、ぶつ切りにします。
- 1 小さじ1杯 コーシャーソルト
- ½ 小さじ1杯 黒コショウ
- 2 大さじ キャノーラ油 、 必要に応じて
- 1 カップ お湯
- ½ カップ 低ナトリウム醤油
- 3 大さじ 米酢
- 3 大さじ 海鮮醤
- 1 大さじ きのこ醤油または濃口醤油
- ¼ カップ 紹興酒
- ¼ カップ ライトブラウンシュガー
- 1 親指サイズの生姜 、 スライスされた
- 8 ニンニク 、 みじん切り
- 1 大さじ クミン
- 1 大さじ 燻製パプリカパウダー
- 1 小さじ1杯 五香粉
- 1 タマネギ 、 みじん切り
説明書
- 小さなボウルに醤油、きのこ風味醤油、酢、生姜、塩、海鮮醤、紹興酒、残りのきび砂糖を入れて混ぜ合わせます。 脇に置いておきましょう。
- ライトブラウンシュガー大さじ1、パプリカ、ファイブスパイス、クミン、コショウ小さじXNUMX/XNUMXを小さなボウルに入れて混ぜます。 スパイス混合物を豚肉全体にこすりつけます。
- キャノーラ油を大きな丈夫なテフロン加工の鍋に入れて強火で加熱します。 豚肉を加え、裏返しながら、両面が茶色になるまで5分間調理します。
- ソース混合物、玉ねぎ、熱湯を鍋に加え、混ぜ合わせます。 アジアンプルドポークに蓋をして中火にかけ、肉がフォークで柔らかくなるまで絶えずかき混ぜながら約2時間半から3時間煮込みます。 刻んだネギを加えて混ぜ、ソースをかけてご飯の上に盛り付けるか、ディナーロールに詰めてサンドイッチを作ります。
ノート
- 電子レンジ: 必要な量のアジアン プルド ポークを電子レンジ対応の皿に移し、蓋または湿らせたペーパータオルで覆い、電子レンジの強で 1 ~ 2 分間、または完全に加熱するまで加熱します。
- オーブン: オーブンを 350°F (180°C) に予熱します。 プルドポークをオーブン対応の皿に置き、ホイルで覆い、15〜20分間または加熱するまで焼きます。
- コンロ: 好みの量のプルドポークをテフロン加工のフライパンに入れ、水またはスープを入れます。 蓋をして中弱火にかけ、時々かき混ぜながら火が通るまで加熱します。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。