מתכון הבראוניז הטעים והטעים הזה הוא פשוט וקל להפליא להתאמה אישית, מה שהופך אותו לבחירה האידיאלית להתנסות בפרופילי טעמים שונים.
הרבגוניות של המתכון מאפשרת הוספת ערבובים וקישוטים שונים, כגון ציפוי ו/או פירות, המותאמים להעדפות אישיות. בנוסף, תענוגות השוקולד הללו משתלבים היטב עם משקאות קלאסיים כמו קפה או תה וניתן להגיש אותם כקינוח רשמי.
למתכוני בראוניז נוספים, בדוק את אלה בראוניז נוטלה, בראוניז פקאן חמוציות, עוגת גבינה בראוניז משויש, ריס בראוניז, ו ברוקיז.
איך להכין פאדג'י בראוניז
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
משמנים תבנית מרובעת בגודל 9 אינץ' על 9 אינץ' עם ספריי בישול. מרפדים את התבנית בנייר אפייה, ומשאירים מעט יתר על המידה; לְהַפְרִישׁ. מקמו מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-350 מעלות F.
מורחים את אגוזי הפקאן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים עד שהם מתכהים מעט כ-10 דקות; לתת להתקרר לחלוטין. לאחר התקררות, קוצצים גס את אגוזי הפקאן; לְהַפְרִישׁ.
בקערה בינונית מנפים יחד קמח וקקאו; לזרוק פנימה את הפקאנים אם משתמשים, ולהניח בצד. בסיר רוטב בינוני על אש בינונית-נמוכה ממיסים את השוקולד והחמאה תוך ערבוב עד להמסה. מסירים את הסיר מהאש וטורפים פנימה את אבקת האספרסו והסוכרים ישר לתוך הסיר. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז טורפים פנימה את המלח והוניל.
מערבבים פנימה את תערובת הקמח ואבקת הקקאו עד לאיחוד אחיד. מורחים לתוך המחבת המוכנה. אופים כ-25 עד 30 דקות או עד שהחלק העליון של הבראוניז מאבד את הברק. מצננים את הבראוניז הפאדג'י במשך שעה לפני שמוציאים אותם מהתבנית.