קפה דה אולה הוא תענוג לא רק בגלל הטעם שלו אלא גם בגלל הארומה שלו. זהו קפה מתוק שהוכן עם תבלינים שונים, אידיאלי להגשה עם לחם מתוק. קפה דה אולה מיוצר באופן מסורתי בסיר חרס, אבל גם סיר בעל תחתית עבה עובד.
איך להכין את קפה דה אולה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
בסיר בינוני על אש בינונית, מוסיפים מים, קליפת תפוז, קינמון, פילונצילו (סוכר חום) וציפורן (לא חובה). מביאים לרתיחה איטית, תוך ערבוב להמסת הפילונצילו, עבור בערך 5 דקות.
מסירים מהאש, מוסיפים את הקפה הטחון, מערבבים ומכסים את הסיר. תנו לתלול 5 דקות או יותר אם אתם רוצים יותר טעם. מסננים את הקפה במסננת דקה לכוסות ומגישים.
מתכונים קשורים:
מתכון
קל קפה דה אולה
רכיבים
- 5 כוסות (1-¼ ליטר) מים
- ⅔ גָבִיעַ קפה קלוי כהה טחון , טחינה בינונית עד גסה
- 75 g (⅓) פילונצילו או סוכר חום, לפי הטעם, תלוי כמה מתוק אתה אוהב
- 1 מקל קינמון מקסיקני גדול
- 1 ציפורן שלמה
- 1- כוכב אניס
- קליפת תפוז אחת בגודל 3 אינץ'
הוראות
- בסיר בינוני על אש בינונית, מוסיפים מים, קליפת תפוז, קינמון, פילונצילו (או סוכר חום), ציפורן וכוכב אניס. מביאים לרתיחה איטית, תוך כדי ערבוב להמסת הפילונסילו.
- למשך כ-5 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים את הקפה הטחון, מערבבים ומכסים את הסיר. תן לתלול 5 דקות או יותר אם אתה רוצה יותר טעם. מסננים את הקפה במסננת עדינה לכוסות ומגישים.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.