Questa ricetta della zuppa di carote e patate dolci è ricca di ingredienti deliziosi come carote, patate dolci e mele, che forniscono un gusto dolce e salato con un pizzico di spezie.
L'aroma caldo e confortante di zenzero, aglio e curry in polvere lo rende un'ottima aggiunta al tuo menu. Questa ricetta è facile da seguire e non richiede particolari abilità o attrezzature culinarie.
Come preparare la zuppa di carote e patate dolci
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Scaldare l'olio in una grande zuppa lattina a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle, i peperoni e le carote e cuocere, mescolando, finché le verdure non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.
Aggiungere il brodo di pollo, il pepe di Caienna, il pepe nero, l'aglio e lo zenzero e cuocere per 1 altro minuto. Mescolare la patata dolce, aggiungere l'acqua e far bollire. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate dolci saranno tenere, circa 25-30 minuti.
Aggiungi le mele. Usando un frullatore a immersione, frullare il zuppa fino ad ottenere un composto liscio e cremoso (in alternativa, lasciare raffreddare leggermente la zuppa, quindi frullare in 2 riprese nel frullatore.
Assicurati di lasciare aperto il foro nel coperchio e coprilo con un canovaccio pulito per consentire la fuoriuscita del vapore.) Assaggiate e regolate di sale e pepe, se necessario. Versare la zuppa di carote e patate dolci in ciotole e servire con un ciuffo di panna se lo si desidera.
Note: Aggiungi un vortice di panna che galleggia sopra la carota e la patata dolce zuppa: montare qualche cucchiaio di panna con la frusta finché non si sarà addensata leggermente, quindi versare la panna sulla carota e sulla patata dolce zuppa.
Ricette correlate:
- Zuppa di lenticchie rosse speziata indiana
- Zuppa di zucca perfetta
- Zuppa di pomodoro semplice fatta in casa
- Zuppa di cavolfiore al curry piccante
- Zuppa di lenticchie
Ricetta
Zuppa facile di carote e patate dolci
Ingredienti
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 2 medie cipolle gialle , tritato
- 1 peperone arancione , senza semi e tagliato a dadini
- Un pezzo di radice di zenzero da 1 pollice , affettato
- 4 aglio , sbucciato e frantumato
- 1 libbra carote , sbucciato e tagliato a pezzi da 1 pollice
- 1 ½ libra (circa 2 piccole) patate dolci, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice
- 8 tazza acqua calda
- 2 cucchiai brodo granulato al gusto di pollo knorr
- 1½ cucchiaini Curry in polvere , assaggiare
- 1 Mele croccanti al miele o mele Granny Smith , sbucciate, senza semi e tritate
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- 3 scalogno verde , tritato
Istruzioni
- Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle, i peperoni, lo zenzero, l'aglio e le carote e cuocere, mescolando, finché le verdure non si ammorbidiscono, circa 10 minuti. Aggiungere il brodo di pollo e il pepe nero.
- Mescolare la patata dolce e l'acqua e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno tenere, circa 25-30 minuti. Aggiungi le mele.
- Utilizzando un frullatore a immersione, frullare la zuppa fino a renderla liscia e cremosa (in alternativa, lasciare raffreddare leggermente la zuppa, quindi frullarla in 2 porzioni nel frullatore. Assicurarsi di lasciare aperto il foro nel coperchio e coprire con un canovaccio pulito, per lasciare fuoriuscire il vapore.)
- Assaggiate e regolate di sale e pepe, se necessario. Versare la zuppa di carote e patate dolci in ciotole e servire con un ciuffo di panna se lo si desidera.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.