Questa ricetta è perfetta se state cercando un pranzo veloce o una cena leggera! Una semplice zuppa di cavolfiore al curry produce una zuppa cremosa, speziata e saporita e richiede solo pochi ingredienti e solo 30 minuti per essere preparata.
In questa ricetta potete utilizzare il cavolfiore fresco o quello surgelato. Preparatene una porzione in anticipo e servitela con la focaccia per una cena deliziosa e veloce.😋😉
Come preparare la zuppa di cavolfiore
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Scaldare l'olio d'oliva in una grande zuppa lattina a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, il peperone Anaheim, la carota e il sedano e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure saranno tenere, circa 10-12 minuti.
Aggiungere l'aglio e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 30 secondi in più. Successivamente, aggiungi il curry in polvere, il peperoncino rosso indiano e la cannella e cuoci ancora qualche minuto.
Aggiungere il cavolfiore, la mela, l'acqua e il brodo di pollo. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma a ebollizione. Coprite la pentola e fate cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il cavolfiore sarà tenero.
Usando un frullatore ad immersione o standard, riducete la zuppa di cavolfiore in porzioni fino a ottenere una consistenza abbastanza liscia per i vostri gusti.
Se usi un frullatore standard, non riempire il barattolo più della metà per ogni infornata, lasciare aperto il foro nel coperchio, coprirlo con un canovaccio pulito per consentire al calore di fuoriuscire) e versarlo nuovamente nella casseruola.
Incorporare il miele e la panna. Portare a ebollizione la zuppa di cavolfiore, assaggiare e aggiustare la stagione con sale kosher, se necessario. Mestolo la zuppa di cavolfiore nelle ciotole e guarnisci con un filo di panna. Buon divertimento! Abbinalo alla nostra Focaccia Perfetta.
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Ricetta
Zuppa Di Cavolfiore Facile
Ingredienti
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla gialla media , tritato
- 1 Anaheim pepe , tritato
- 1 carota , tritato
- 1 gambo di sedano , tritato
- 4 spicchi d'aglio , tritato
- 2 cucchiaini Curry in polvere
- ½ cucchiaino da tè cannella
- 4 cucchiaini Brodo Knorr al gusto di pollo
- 1 cavolfiore a testa (da 2½ a 3 libbre), tagliato a cimette piccole o cavolfiore congelato
- 1 mele aspre ma dolci , come il Honey Crisp o il Granny Smith, sbucciati e tritati grossolanamente
- 6 tazza acqua
- sale kosher , assaggiare
- ¼ cucchiaino da tè Polvere di peperoncino rosso indiano , pepe di cayenna o pepe nero macinato
- 2 cucchiai miele
- ½ bicchiere panna o latte di cocco intero
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, il peperone Anaheim, la carota e il sedano e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure saranno tenere, circa 10-12 minuti.
- Aggiungere l'aglio e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 30 secondi in più. Successivamente, aggiungi il curry in polvere, il peperoncino rosso indiano e la cannella e cuoci ancora qualche minuto.
- Aggiungere il cavolfiore, la mela, l'acqua e il brodo di pollo. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma per far sobbollire. Coprite la pentola e fate cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il cavolfiore sarà tenero.
- Usando un frullatore ad immersione o un frullatore standard, riducete la zuppa di cavolfiore in porzioni fino a ottenere una consistenza abbastanza liscia per i vostri gusti. Se utilizzi un frullatore standard, fai attenzione a non riempire il barattolo più della metà per ogni infornata, lascia aperto il foro del coperchio, copri con un canovaccio pulito per far fuoriuscire il calore) e versa nuovamente il tutto nella pentola.
- Incorporare il miele e la panna. Portare a ebollizione la zuppa di cavolfiore, assaggiare e aggiustare di sale kosher, se necessario. Mestolo la zuppa di cavolfiore nelle ciotole e guarnisci con un filo di panna. Godere! Abbinalo alla nostra Focaccia Perfetta.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.