La nostra ricetta preferita di famiglia per gli spaghetti greci con pane all'aglio! Questo piatto è una deliziosa miscela di spaghetti e una sostanziosa salsa di pomodoro di ispirazione greca servita con un contorno di pane all'aglio.
La salsa ha ingredienti saporiti come olive, basilico fresco, pomodori freschi e formaggio feta, che la rendono un pasto gustoso e soddisfacente. L'aggiunta di pane all'aglio aggiunge un ulteriore elemento di bontà saporita che si abbina perfettamente ai sapori della pasta.
Questa ricetta diventerà sicuramente una delle preferite nella tua famiglia, proprio come la nostra. Accoppia con Insalata Caesar or Insalata di giardino per un pasto completo. Serve circa 6-8 persone.
Come preparare gli spaghetti greci
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Porta un pentola grande di acqua (circa 4-6 litri) fino a ebollizione completa. Aggiungere 2 cucchiai di sale kosher e le linguine e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione.
Tenete da parte ½ bicchiere di acqua di cottura, quindi scolate bene la pasta. Mentre la pasta cuoce, scaldare in una padella l'olio e il burro Padella antiaderente da 14 pollici oppure lavorare a fuoco medio.
Quando l'olio è caldo, aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando finché non si ammorbidisce leggermente, 5 minuti.
Aggiungere l'aglio e cuocere finché non diventa fragrante, circa 1 minuto. Aggiungete nella padella i pomodori tagliati a dadini e fate cuocere finché non si saranno scomposti e formeranno una salsa corposa. Aggiungi le olive e la salamoia e condisci con sale kosher, scaglie di peperoncino e zucchero.
Ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando leggermente addensato e saporito, circa 15-20 minuti.
Usando le pinze, sollevare la pasta dallo scolapasta e aggiungerla alla salsa di spaghetti greci, insieme alla rimanente ½ tazza di acqua della pasta e al basilico; cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento con sale kosher e scaglie di peperoncino, se necessario. Trasferire gli spaghetti greci in una grande ciotola da portata e guarnire con la feta.
Servire gli spaghetti greci conditi con formaggio feta extra e basilico tritato per guarnire.
Come fare il pane all'aglio
Unisci burro, olio, prezzemolo, aglio granulato o aglio fresco schiacciato in un piatto adatto al microonde o in un pentolino. Scaldare nel microonde per 1 minuto o in un pentolino a fuoco moderato-basso finché il burro non si scioglie.
Disporre le fette di pane in un unico strato su a teglia e spennellarli abbondantemente con la miscela di olio e aglio: cospargere con formaggio grattugiato e tostare sotto la griglia fino a doratura.
In alternativa, tostarli a 375 gradi F preriscaldati fino a doratura leggermente dorata, circa 10 minuti.
Preriscaldare il forno a 400 gradi F e posizionarlo su una teglia. Spennellare generosamente con la miscela di olio e aglio e cospargere con formaggio grattugiato, se utilizzato. Cuocere fino a doratura e tostare da 8 a 15 minuti.
Tagliare in 4 pezzi e servire insieme agli Spaghetti Greci. Godere!
Ricette correlate:
- Pasta cremosa con funghi e cipolle caramellate
- Casseruola Di Pasta Di Tonno
- Braciole di Manzo con Pasta al Burro
- Pasta Al Forno Con Crema Di Spinaci
- Fettuccine cremose
- Ziti al forno
Ricetta
Spaghetti Greci Facili
Strumenti
Ingredienti
Per la salsa di spaghetti greci:
- 1 rosso medio , cipolla gialla o scalogno, tritati
- ¾ bicchiere olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai burro
- 10 Chiodi di garofano aglio , a scaglie o tritato
- 10 Pomodori Roma , tritati o 1 lattina (28 once) di pomodori pelati interi o tritati.
- 1 cucchiaino da tè peperoncino in pezzi (Omettere se si hanno bambini piccoli)
- ½ cucchiaino da tè sale kosher o a piacere , aggiustare a piacere
- 1 Coppa colma di olive spagnole Manzanilla snocciolate ripiene di pimento tritato , Totale. Più da 6 a 8 cucchiai di salamoia di olive.
- 1 cucchiaino da tè zucchero semolato
- 12 foglie di basilico fresco , strappato
Servendo:
- 1 libbra linguine o spaghetti
- 1 ½ tazza Formaggio feta , sbriciolati o tagliati a dadini
- Basilico fresco tritato per guarnire
Per il pane all'aglio:
- 2 cucchiaini aglio granulato o spicchio d'aglio fresco , pelato
- 4 cucchiai burro
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 pagnotta di pane francese o una grande baguette rustica di campagna ,½ pollici a fette o dividere il pane a metà nel senso della lunghezza
- 1 cucchiaino da tè prezzemolo secco
- 1 cucchiaino da tè origano secco
- 3 cucchiai parmigiano grattugiato , facoltativo
Istruzioni
Per gli spaghetti alla greca:
- Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua (da 4 a 6 litri). Aggiungere 2 cucchiai di sale kosher e le linguine e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Tenete da parte ½ bicchiere di acqua di cottura, quindi scolate bene la pasta. Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio e il burro in una padella antiaderente da 14 pollici o lavorare a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando finché non si ammorbidisce leggermente, 5 minuti.
- Aggiungere l'aglio e cuocere finché non diventa fragrante, circa 1 minuto. Aggiungere i pomodori a cubetti nella padella e cuocere fino a quando non si saranno scomposti e si formerà una salsa grossa. Aggiungere le olive e la salamoia e condire con sale kosher, scaglie di peperoncino e zucchero. Ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando leggermente addensato e saporito, circa 15-20 minuti.
- Usando le pinze, sollevare la pasta dallo scolapasta e aggiungerla alla salsa di spaghetti greci, insieme alla restante ½ tazza di acqua della pasta e al basilico; cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti. Assaggia e aggiusta il condimento con sale kosher e scaglie di peperoncino, se necessario. Trasferire gli spaghetti greci in una grande ciotola da portata e guarnire con la feta. Servire gli spaghetti greci conditi con formaggio feta extra e basilico tritato per guarnire.
Come preparare il pane all'aglio:
- Unisci burro, olio, prezzemolo e aglio granulato o purè di aglio fresco in un piatto adatto al microonde o in una piccola casseruola. Scaldare nel microonde per 1 minuto o in un pentolino a fuoco moderato-basso finché il burro non si scioglie.
- Per il pane a fette: Disporre le fette di pane in un unico strato su una teglia e spennellarle abbondantemente con la miscela di olio e aglio. Cospargere con formaggio grattugiato, se utilizzato, e tostare sotto la griglia fino a doratura. In alternativa, puoi tostarli in un toast preriscaldato a 375 gradi F fino a quando saranno leggermente dorati, circa 10 minuti.
- Per il pane spezzato: Preriscaldare il forno a 400 gradi F e posizionarlo su una teglia. Spennellare generosamente con la miscela di olio e aglio e cospargere con formaggio grattugiato, se utilizzato. Cuocere fino a doratura e tostatura, da 8 a 15 minuti. Tagliare in 4 pezzi e servire insieme agli Spaghetti Greci. Godere!
Note
- Immagazzinare: Spaghetti greci avanzati refrigerati, coperti per un massimo di 2 giorni. Riscaldare nel microonde fino a quando è caldo o sul fornello a fuoco medio fino a quando non sarà completamente riscaldato (aggiungendo un goccio d'acqua se necessario). Il pane all'aglio può essere conservato a temperatura ambiente per due giorni, avvolto strettamente nella plastica o nella pellicola.
- Per riscaldare: Il modo migliore per riscaldare il pane all'aglio è nel forno; avvolgerlo in un foglio di alluminio e cuocerlo per 10-12 minuti in un forno preriscaldato a 350 F. In alternativa potete usare il microonde per riscaldare velocemente.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.