Questa ricetta per la zuppa di pomodoro è facile da preparare e deliziosa, il che la rende un'ottima opzione per quando desideri una cena leggera e calda. Abbinalo a pane all'aglio.😋
Metodo in breve
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Scaldare l'olio d'oliva e il burro, quindi rosolare la cipolla fino a renderla morbida. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.
- Mescolare la farina e cuocere fino a quando diventa dorato pallido.
- Versare l'acqua e i pomodori tritati, quindi aggiungere il brodo di pollo, il pepe, il timo e lo zucchero (facoltativo). Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, mescolando spesso.
- Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione o un frullatore normale.
- Per una zuppa cremosa, aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Mescolare il basilico tritato, aggiustare il condimento, quindi versare la zuppa nelle ciotole e servire.
Suggerimenti e consigli
- Quando prepari la zuppa di pomodoro, utilizza una pentola non reattiva come l'acciaio inossidabile o la ghisa smaltata per evitare qualsiasi sapore metallico o sgradevole
scolorimento che può verificarsi quando gli ingredienti acidi interagiscono con la pentola. Se preferisci non utilizzare la farina, puoi ometterla e continuare la cottura fino al
la miscela si addensa naturalmente fino alla consistenza preferita. Regolare il tempo di cottura secondo necessità. Inoltre, se aggiungi panna, assicurati di farlo
aggiungetelo alla fine e portatelo a fuoco lento finché non sarà completamente riscaldato, ma non fatelo bollire, altrimenti si caglierà. - Il sapore dei pomodori in scatola può variare da dolce a piccante. Se i tuoi pomodori hanno un sapore troppo acido, bilancia il sapore aggiungendo zucchero a piacere.
Vedi altre ricette di zuppe:
Ricetta
Zuppa Di Pomodoro Facile
La Sopa de Tomate, detta anche zuppa di pomodoro, è un piatto gustoso e facile da preparare. I suoi sapori caldi e confortanti lo rendono un'ottima scelta per una giornata fredda e puoi prepararlo con pochi ingredienti base. Questa semplice ricetta di zuppa di pomodoro utilizza pomodori tritati in scatola, aglio, cipolla, brodo al gusto di pollo, basilico fresco e un tocco di farina per creare una zuppa ricca e saporita che piacerà a tutti a tavola.
Strumenti
Ingredienti
- 5 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 4 cucchiai burro non salato
- 2 medie cipolla dolce o gialla , tritato
- 5 spicchi d'aglio , tritato
- ¼ bicchiere di farina per tutti gli usi
- 6 tazza acqua
- 2 (28 once) lattine di pomodori pelati schiacciati o interi
- da 1 a 2 cucchiai di zucchero , aggiustare a piacere
- ½ cucchiaino da tè Timo essiccato
- 4 cucchiaini Brodo al gusto di pollo Knorr , aggiustare a piacere
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato , aggiustare a piacere
- ½ bicchiere basilico fresco , tritato
- sale kosher
- ½ tazza panna o a piacere (facoltativo, per una maggiore ricchezza)
Istruzioni
- In una pentola capiente non reattiva, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa morbida e traslucida, circa 10 minuti. Ridurre il calore se necessario. Aggiungere l'aglio tritato e far rosolare per un altro minuto finché non diventa fragrante. Fare attenzione a non far bruciare l'aglio. Aggiungere la farina e continuare la cottura fino a quando diventa dorata, circa 2 o 3 minuti.
- Successivamente, versare nella pentola l'acqua e i pomodori tritati in scatola. Se utilizzate pomodori interi in scatola, schiacciateli con le mani e aggiungeteli insieme al loro succo. Mescolare per unirli alle cipolle e all'aglio. Aggiungere il brodo di pollo, il pepe, il timo secco e lo zucchero (se utilizzato). Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo.
- Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, mescolando e raschiando spesso il fondo della pentola. Dopo la cottura, utilizzare un frullatore ad immersione per frullare accuratamente la zuppa fino a renderla liscia e cremosa per una consistenza più liscia. In alternativa, lasciate raffreddare leggermente la zuppa e frullatela poco a poco utilizzando un normale frullatore. Fare attenzione quando si frullano liquidi caldi; lasciarli raffreddare leggermente è meglio per evitare possibili ustioni ed esplosioni.
- Se vuoi una zuppa di pomodoro cremosa, rimetti la zuppa frullata nella pentola e aggiungi ½ tazza di panna. Cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà riscaldato per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Incorporate il basilico tritato. Assaggia la zuppa e aggiusta il condimento se necessario, aggiungendo più sale e pepe a tuo piacimento.
- Versare la zuppa di pomodoro nelle ciotole. Decorare a piacere con foglie di basilico fresco tritate. Servite la vostra sopa de tomate fatta in casa calda.
Note
Come conservare e riscaldare
Conservare e riscaldare la zuppa di pomodoro è semplice. Lascialo raffreddare, conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero per 3 giorni e riscaldalo nel microonde o sul fornello fino a quando diventa caldo. Regola la consistenza e il condimento secondo necessità e servilo con le tue guarnizioni preferite.
Come andare avanti
Potete preparare la zuppa di pomodoro il giorno prima e conservarla in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Come congelare
Per congelare la zuppa di pomodoro, preparare innanzitutto la zuppa secondo la ricetta, ma omettere panna o latticini poiché tendono a separarsi quando congelati e scongelati. Lasciare raffreddare completamente la zuppa cotta a temperatura ambiente. Dividi la zuppa raffreddata in porzioni utilizzando contenitori o sacchetti adatti al congelatore ed etichettale con il nome della zuppa e la data di congelamento. Metti i contenitori o i sacchetti nel congelatore, assicurandoti che siano distesi o impilati ordinatamente. La zuppa di pomodoro può essere congelata in sicurezza per un massimo di 3 mesi.
Per scongelare e riscaldare, trasferire la zuppa congelata in frigorifero e lasciarla scongelare per una notte. Riscaldare la zuppa scongelata in una pentola a fuoco medio finché non sarà completamente riscaldata, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi panna o latticini, se lo desideri, appena prima di servire per evitare che si caglino o si separino durante il riscaldamento.
Valori Nutrizionali
Zuppa Di Pomodoro Facile
Quantità per dose
Calorie
184
% * Valore quotidiano
Grasso
17
g
26
%
Grassi saturi
6
g
38
%
Trans Fat
0.3
g
Grassi polinsaturi
1
g
Grassi monoinsaturi
9
g
Colesterolo
17
mg
6
%
Sodio
286
mg
12
%
Potassio
57
mg
2
%
carboidrati
8
g
3
%
Fibra
1
g
4
%
Zucchero
3
g
3
%
Proteine
1
g
2
%
Vitamina A
294
IU
6
%
Vitamina C
3
mg
4
%
Calcio
24
mg
2
%
Ferro
1
mg
6
%
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta 2000 calorie.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.
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