Una buona zuppa è un must su ogni tavola e questa ricetta per la Sopa de Huevo (nota anche come zuppa all'uovo) è un vero toccasana: una zuppa profondamente saporita e confortante che supera quella che potresti trovare in un ristorante cinese. È uno dei preferiti di casa, e sai una cosa? È pronto in soli 15 minuti!⏰
Non avrai bisogno di ingredienti fantasiosi o di tecniche complicate: è tutta una questione di buona semplicità vecchio stile. È una di quelle ricette incredibilmente facili e immediatamente confortanti, perfette per qualsiasi giorno della settimana.😊 Lo preparo spesso per mio marito quando si prende una breve pausa dal lavoro.
È il suo piccolo momento di conforto nel bel mezzo di una giornata impegnativa. Oggi lo condivido con voi. Prova questa ricetta di zuppa; Sono sicuro che lo adorerai tanto quanto noi.❤️ Servitelo con una fetta di pane croccante o qualche cracker croccante. È un ottimo modo per godersi un pranzo veloce ed economico.
Metodo in breve
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Scaldare l'olio e rosolare l'aglio, lo zenzero e le parti bianche delle cipolle verdi finché non diventano fragranti.
- Aggiungere l'acqua, portare a ebollizione e aggiungere la curcuma, il pepe e il brodo; cuocere a fuoco lento coperto per amalgamare i sapori.
- Preparare una poltiglia di amido di mais, aggiungerla alla zuppa e cuocere a fuoco lento per addensarsi.
- Sbattere le uova con il sale, versarle nella zuppa formando dei nastri e mescolare delicatamente.
- Aggiungere la maggior parte delle cipolle verdi, aggiustare il condimento con sale e guarnire con le cipolle rimanenti.
- Mestolo la zuppa nelle ciotole e buon appetito.
💡Suggerimenti e consigli
- Inizia con uova fresche, zenzero, cipolle verdi e tutti gli altri ingredienti che scegli di aggiungere. Gli ingredienti freschi esalteranno il sapore della zuppa.
- Quando aggiungi le uova sbattute al brodo bollente, versale a filo lento e costante mescolando delicatamente. Ciò contribuirà a creare delicati nastri di uova.
- Se preferite una consistenza leggermente più densa, usate l'amido di mais come suggerito nella ricetta. Prepara un impasto mescolando l'amido di mais con l'acqua prima di aggiungerlo alla zuppa per evitare grumi.
- Sentiti libero di aggiungere verdure, pasta, tofu o altre proteine alla zuppa per renderla più sostanziosa e nutriente. Personalizzalo in base alle tue preferenze.
- Evitate di cuocere troppo i nastri d'uovo, perché dovranno risultare delicati e morbidi. Togliere la zuppa dal fuoco non appena le uova saranno completamente cotte.
- Mantenere la zuppa a fuoco lento anziché a ebollizione continua per evitare una cottura eccessiva e mantenere la consistenza desiderata.
Guarda Come realizzarlo
Vedi altre ricette di zuppe:
Ricetta
Zuppa di uova
Ingredienti
- 1 piccole spicchio d'aglio fresco , grattugiato
- 1 cucchiaino da tè di zenzero fresco , grattugiato
- 3 Cipolle verdi , tritato (parti bianche e verdi separate)
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero o bianco macinato
- 4 cucchiaini Amido di mais
- ⅛ cucchiaino da tè Polvere di curcuma (facoltativo, per il colore)
- 1 cucchiaio Brodo di pollo granulato Knorr
- 4 grandi Uova , picchiato
- 2 cucchiaini Olio di sesamo o olio vegetale
- 4 tazza Water , più 2 cucchiai
- Sale kosher , come necessario
Istruzioni
- Scaldare l'olio in una pentola media a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e le parti bianche delle cipolle verdi: far rosolare finché non diventano fragranti ma non dorate, circa 30 secondi.
- Versare delle tazze d'acqua nella pentola e portarla a ebollizione. Mescolare la curcuma, il pepe nero e il brodo di pollo fino a completo scioglimento. Coprire e ridurre a fuoco lento. Lasciare cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti per consentire ai sapori di fondersi.
- In una ciotola separata, unisci l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua fredda fino a ottenere un composto omogeneo. Versare lentamente il composto di amido di mais nella zuppa, mescolando continuamente. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto per addensare leggermente la zuppa.
- Nella stessa ciotola utilizzata per il composto di maizena, sbattete bene le uova con un pizzico di sale. Versate le uova sbattute nella zuppa attraverso i rebbi di una forchetta, lasciando che formino dei nastri. Lasciare solidificare l'uovo per qualche secondo, quindi mescolare delicatamente per romperlo fino alla consistenza desiderata. Evitare l'ebollizione per evitare la coagulazione.
- Aggiungere la maggior parte delle parti verdi delle cipolle verdi affettate (tenendone alcune per guarnire). Assaggiate e se necessario aggiustate il condimento di sale.
- Versare la zuppa nelle ciotole. Guarnire ogni ciotola con le cipolle verdi rimanenti. Servire.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.