Impara come preparare il cocktail di gamberetti perfetto a casa, inclusa la salsa cocktail fatta in casa, e cucinali in modo che siano sempre teneri, succosi e deliziosi.
Questo cocktail veloce, semplice ma delizioso utilizza ketchup, pepe di cayenna, succo di limone fresco, rafano, cipolla granulata e aglio come condimenti per conferire un sapore squisito: uno statere perfetto per la festa del papà o qualsiasi altra occasione speciale.
Come preparare un cocktail di gamberetti
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Unisci il ketchup, l'aglio granulato, la cipolla granulata, il pepe di cayenna, la scorza di limone, il succo, il rafano e la salsa Worcestershire in una piccola ciotola. Mescolare bene, quindi conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Nota: Questo cocktail di gamberetti produce circa 1 tazza e ½.
In una pentola media piena d'acqua, spremete il limone e mettetelo insieme alla cipolla, all'aglio, al limone, al pepe in grani, alle foglie di alloro e al brodo di gamberi in una pentola e portate a ebollizione a fuoco alto. Abbassare la fiamma a ebollizione, mettere un coperchio leggermente socchiuso e cuocere per 10 minuti. Immergete i gamberi nel liquido e spegnete il fuoco.
Cuocere i gamberi, mescolando di tanto in tanto, finché non si arricciano e diventano rosa per circa 3 minuti e mezzo. Rimuoverli con una schiumarola in una ciotola di acqua ghiacciata per scioccarli e interrompere il processo di cottura. Lasciare riposare finché non si raffredda, circa 15 minuti. Scolare e asciugare; conservare in frigorifero se non servire subito. Se refrigerati, portare i gamberetti a temperatura ambiente per 20 minuti prima di servire.
Ricette correlate:
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- Stufato di pesce "alla paraguaiana"
- Gamberetti sale e pepe
- Gamberetti all'aglio al peperoncino
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- riso con gamberi fritti
Ricetta
Cocktail di gamberetti facile
Strumenti
Ingredienti
Per la salsa cocktail:
- 1 bicchiere ketchup
- 2 cucchiai rafano preparato; assaggiate la salsa e aggiustate con altro rafano se volete dare un tocco in più.
- Scorza di 1 limone
- ¼ bicchiere succo di limone (da circa 1 a 2 limoni)
- ⅛ cucchiaino da tè aglio granulato
- ⅛ cipolla granulata
- ½ cucchiaino da tè pepe di Caienna; assaggiare la salsa e aggiustarla a piacere.
- ½ cucchiaino da tè Salsa Worcestershire
- ¼ cucchiaino da tè Condimento Maggi , facoltativo
Per i gamberetti:
- 2 libra (da 16 a 20 pezzi) gamberetti, freschi o congelati, sgusciati, privati della coda e con le code
- 3 cucchiai Brodo di gamberetti Knorr o condimento Old Bay
- 1 cucchiaio zucchero marrone chiaro
- 2 cucchiai grani di pepe neri interi
- 1 cipolla piccola , tagliare a metà
- 2 aglio , sbucciato e frantumato
- 8 tazza acqua
Istruzioni
Per il salice:
- In una piccola ciotola, unire il ketchup, l'aglio granulato, la cipolla granulata, il pepe di cayenna, la scorza di limone, il succo, il rafano, la salsa Worcestershire e il condimento Maggi. Mescolare bene, quindi conservare in frigorifero fino al momento di servire. Nota: questo cocktail di gamberetti produce circa 1 tazza e ½.
Per i gamberetti:
- In una pentola media piena d'acqua, spremete il limone e mettetelo insieme alla cipolla, all'aglio, al limone, al pepe in grani, alle foglie di alloro e al brodo di gamberi in una pentola e portate a ebollizione a fuoco alto. Abbassare la fiamma a ebollizione, mettere un coperchio leggermente socchiuso e cuocere per 10 minuti. Immergete i gamberi nel liquido e spegnete il fuoco. Cuocere i gamberi, mescolando di tanto in tanto, finché non si arricciano e diventano rosa per circa 3 minuti e mezzo. Rimuoverli con una schiumarola in una ciotola di acqua ghiacciata per scioccarli e interrompere il processo di cottura. Lasciare riposare finché non si raffredda, circa 15 minuti. Scolare e asciugare; conservare in frigorifero se non servire subito. Se refrigerati, portare i gamberi a temperatura ambiente 20 minuti prima di servire.
Note
- Per conservare correttamente i gamberetti, coprirli e conservarli in frigorifero per un massimo di 2 giorni; la temperatura nel frigorifero dovrebbe essere compresa tra 35° F e 38° F.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.