Come preparare Shakshuka
Note:: L'elenco completo degli ingredienti è riportato nella scheda della ricetta qui sotto.
Scaldare l'olio a fuoco medio in una padella capiente o in ghisa. Aggiungere le cipolle, il poblano, i pomodori freschi e l'aglio e cuocere senza coperchio per circa 8 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.
(Ridurre il fuoco se necessario) Aggiungere la paprika dolce, il cumino, il coriandolo, il peperoncino rosso in polvere, sale, zucchero, zenzero, cannella, cannella, pomodori tritati, 2 cucchiai di succo di salamoia di olive e acqua.
Cuocere, senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, per circa 10-15 minuti o finché la salsa non si sarà addensata. Assaggia e correggi il condimento a piacere, se necessario.
Ricette correlate:
Ricetta
Shakshuka facile
Ingredienti
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva , olio d'oliva o olio di canola
- 2 cipolla gialla o rossa piccola oppure 1 media) , sbucciato e tagliato a dadini
- 4 Chiodi di garofano aglio , sbucciate e tritate grossolanamente
- 1 pepe poblano o peperone (rosso, arancione o giallo), a dadini
- 1 cucchiaino da tè paprika dolce
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 1 cucchiaino da tè coriandolo macinato
- 1 cucchiaino da tè Polvere di peperoncino rosso indiano o scaglie di peperoncino tritato
- 1 cucchiaino da tè zenzero fresco grattugiato o in polvere
- 1 cucchiaino da tè polvere di cannella
- ½ cucchiaino da tè noce moscata appena macinata o acquistata in negozio
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
- 1 cucchiaino da tè zucchero semolato
- 1 28- oz può pomodori schiacciati o purea , con succhi
- 5 Pomodoro Roma , tritato
- 2 tazza spinaci tritati finemente , spinaci congelati delicatamente confezionati o 12 once, scongelare
- 5 oz formaggio feta , sbriciolato, a piacere
- 1 bicchiere Olive verdi Manzanilla ripiene di peperoncino verde , intero
- 2 cucchiai salamoia delle tue olive verdi
- 6 uova o quante ne puoi contenere
- 1 mazzetto di coriandolo , tritato
- 150 ml acqua
Istruzioni
- In una padella grande o in una padella di ghisa grande, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, il poblano, i pomodori freschi e l'aglio e cuocere senza coperchio, per circa 8 minuti, finché non si saranno ammorbiditi. (Ridurre il fuoco se necessario) Aggiungere la paprika dolce, il cumino, il coriandolo, il peperoncino rosso in polvere, sale, zucchero, zenzero, cannella, cannella, pomodori tritati, 2 cucchiai di succo di salamoia di olive e acqua.
- Cuocere, senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, per circa 10-15 minuti o finché la salsa non si sarà addensata. Assaggia e correggi il condimento a piacere, se necessario.
- Aggiungere le verdure tritate, metà del coriandolo tritato e le olive alla salsa e continuare la cottura, senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure saranno morbide e appassite, circa 10-15 minuti.
- Mentre gli spinaci cuociono, posizionate una griglia da forno nella posizione più alta e preriscaldate la griglia. Togliere la padella dal fuoco. Utilizzando un cucchiaio, creare 6 cavità/rientranze nella salsa. Rompete con attenzione un uovo in ogni cavità, quindi versate un po' di salsa su ciascuno degli albumi.
- Cospargere la feta attorno alle uova. Metti la padella sul fuoco a fuoco basso e copri con un coperchio. Cuocere per 5-7 minuti, fino a quando gli albumi saranno quasi completamente rappresi ma ancora traslucidi in superficie (controllare frequentemente verso la fine poiché il tempo di cottura può variare).
- Togliete il coperchio, trasferite la padella nel forno e cuocete fino a quando le uova saranno cotte secondo i vostri gusti. Togliere la teglia dal forno e cospargere sopra il coriandolo rimanente. Servire caldo con il pane.
Note
- Immagazzinare: In un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Per conservarlo, lasciatelo raffreddare completamente e poi trasferitelo nel contenitore. Assicurati di coprirlo bene prima di riporlo in frigorifero. Quando sei pronto per mangiarlo, riscaldalo in una padella o nel microonde finché non sarà completamente caldo.
- Per riscaldare: Mettilo in una padella e scaldalo a fuoco medio-basso fino a quando non sarà completamente riscaldato. Se la Shakshuka si è addensata troppo, aggiungi un po' d'acqua o brodo di pollo/vegetale nella padella per ammorbidirla. In alternativa, puoi riscaldare la Shakshuka nel microonde mettendola in un piatto adatto al microonde e scaldandola a intervalli di 30 secondi finché non diventa calda. Mescola la Shakshuka tra un intervallo e l'altro per assicurarti che venga riscaldata in modo uniforme. Una volta caldo potrete servirlo con i vostri contorni preferiti e buon appetito!
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.