Se cercate un antipasto facile, questi gamberetti sale e pepe sono perfetti! Gamberetti croccanti conditi in una miscela di sale e pepe all'aglio creano un piatto delizioso che nessuno può rifiutare!🍤😋 I gamberetti sale e pepe sono un piatto cinese popolare e delizioso, perfetto come antipasto o piatto principale.
Questa ricetta presenta gamberetti teneri e croccanti conditi con una miscela di sale e pepe all'aglio, creando un piatto saporito e aromatico a cui è difficile resistere.
Come preparare i gamberetti sale e pepe
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Unisci i gamberetti, il vino Shaoxing e il pepe di cayenna in una ciotola media e lascia marinare per 10 minuti. Accantonare. In un grande sacchetto con chiusura a zip, unisci la miscela di rivestimento, aggiungi i gamberetti al sacchetto, chiudi e mescola per ricoprirli accuratamente.
Mescolare il sale kosher, lo zucchero a cinque spezie, il pepe in grani di Sichuan macinato e il pepe nero macinato in una piccola ciotola. Scaldare l'olio in una padella di medie dimensioni a fuoco medio-alto finché l'olio non raggiunge i 375 °C. Foderare una teglia con una gratella. Afferra la coda dei gamberetti, elimina l'amido di mais in eccesso e adagia delicatamente i gamberetti nell'olio, uno alla volta, in un unico strato. *(Potrebbe essere necessario cuocere i gamberetti in lotti). Cuocere ciascun lato per circa 2 minuti finché la superficie diventa dorata e i gamberi si arricciano.
Una volta pronti, trasferite i gamberi cotti su un piatto sopra un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso. Una volta cotti tutti i gamberi, versare l'olio extra in una ciotola resistente al calore e lasciare circa 2 cucchiaini di olio nella padella. Quindi, aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino nella padella. Mescolare alcune volte per rilasciare la fragranza.
Aggiungete i gamberetti e cospargeteli con il composto di sale e pepe. Mescolare fino a quando i gamberetti saranno ricoperti uniformemente. Trasferisci i gamberetti sale e pepe in un piatto, cospargili con il coriandolo tritato e servili caldi come antipasto o sopra riso al vapore come piatto principale. Godere!
Note:
- Se non avete un termometro, mettete nell'olio un pizzico di amido di mais. Dovresti vedere piccole bolle che si formano rapidamente attorno all'amido di mais.
- Conservare l'eventuale miscela di sale e pepe in eccesso in un contenitore ermetico.
- Assicurarsi che i gamberetti salati e pepati siano asciutti prima di aggiungerli all'olio caldo.
Ricette correlate:
- Gambero Lo Mein
- Camarones alla Diabla
- riso con gamberi fritti
- Cocktail messicano di gamberi
- Cocktail di gamberi
Ricetta
Gamberetti sale e pepe facili
Ingredienti
- 1 lb (450 g) gamberetti, sgusciati e privati dei denti
Per la marinata:
- 1 cucchiaio vino Shaoxing
- ¼ cucchiaino da tè pepe di Caienna
Per il rivestimento:
- ½ bicchiere amido di mais
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- ⅛ cucchiaino da tè aglio granulato
Per la miscela di gamberetti sale e pepe:
- ½ cucchiaino da tè sale kosher
- ¼ cucchiaino da tè grani di pepe di Sichuan macinati
- ¼ cucchiaino da tè pepe nero macinato o pepe bianco macinato
- ⅛ cucchiaino da tè Cinque spezie cinesi
- ⅛ cucchiaino da tè zucchero marrone chiaro
Per cucinare:
- ½ bicchiere olio di arachidi , olio di canola o olio vegetale o secondo necessità
- 3 Chiodi di garofano aglio , tritato finemente
- 2 peperoncino rosso , affettato (facoltativo)
- Cilantro , tritato (per guarnire)
Istruzioni
- Unisci i gamberetti, il vino Shaoxing e il pepe di cayenna in una ciotola media e lascia marinare per 10 minuti. Accantonare. In un grande sacchetto con chiusura a zip, unisci la miscela di rivestimento, aggiungi i gamberetti al sacchetto, chiudi e mescola per ricoprirli accuratamente.
- Mescolare il sale kosher, lo zucchero a cinque spezie, il pepe in grani di Sichuan macinato e il pepe nero macinato in una piccola ciotola. Scaldare l'olio in una padella di medie dimensioni a fuoco medio-alto finché l'olio non raggiunge i 375 °C.
- Foderare una teglia con una gratella. Afferra la coda dei gamberetti, elimina l'amido di mais in eccesso e adagia delicatamente i gamberetti nell'olio, uno alla volta, in un unico strato. *(Potrebbe essere necessario cuocere i gamberetti in lotti).
- Cuocere ciascun lato per circa 2 minuti fino a quando la superficie diventa dorata e i gamberi arricciati. Una volta pronti, trasferite i gamberi cotti su un piatto sopra un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
- Una volta cotti tutti i gamberetti, versare l'olio extra in una ciotola resistente al calore e lasciare nella padella solo circa 2 cucchiaini di olio. Successivamente aggiungere nella padella l'aglio e il peperoncino tritati. Mescolare alcune volte per rilasciare la fragranza.
- Aggiungete i gamberetti e cospargeteli con il composto di sale e pepe. Mescolare fino a quando i gamberetti saranno ricoperti uniformemente. Trasferisci i gamberetti sale e pepe in un piatto, cospargili con coriandolo tritato e servili caldi come antipasto o sopra riso al vapore come piatto principale. Godere!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.