Assapora l'autunno con la nostra deliziosa ricetta del ciambellone alla zucca. Questa torta facile da realizzare celebra i sapori autunnali, unendo l'umidità della zucca ad un mix di spezie.
Che tu stia organizzando una riunione o semplicemente desideri uno spuntino dolce, questo ciambellone alla zucca è perfetto per tutto quanto sopra.
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Come preparare il ciambellone alla zucca
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare una teglia Bundt standard da 12 tazze o spruzzare con Baking Spray con farina. Togliere 3 cucchiai dalla purea di zucca in scatola e mettere da parte.
Setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la noce moscata, la cannella, il pimento, lo zenzero e il chiodo di garofano in una ciotola capiente. Accantonare. Nella ciotola della planetaria, sbattere l'olio e lo zucchero di canna a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni uovo e raschiando i lati della ciotola. Aggiungere la zucca, il sidro di mele e la vaniglia e frullare a fuoco basso fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gradualmente il composto di farina e sbattere a bassa velocità fino a quando non sarà appena incorporato.
Versare l'impasto di zucca nel ciambellone preparato e livellare la superficie. Cuocere per 45-50 minuti, o fino a quando un tester per torte o uno stecchino inserito al centro risulta pulito e i bordi iniziano a staccarsi dai lati della padella.
Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgere su una griglia e far raffreddare completamente.
Come preparare la glassa alla zucca
In una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero a velo, le spezie, la zucca, 2 cucchiai metà e metà e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendone più metà e metà se necessario, 1 cucchiaino alla volta, fino a quando la glassa sarà colabile.
Versare la glassa sulla torta e lasciare riposare per 20 minuti prima di affettare.
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Ricetta
Ciambella facile alla zucca
Strumenti
Ingredienti
Per il Ciambellone Alla Zucca
- 375 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- ½ cucchiaino da tè noce moscata appena grattugiata
- ¼ cucchiaino da tè pimento macinato
- ¼ cucchiaino da tè chiodi di garofano
- ¼ cucchiaino da tè zenzero macinato
- 350 g (1 tazza e ¾) di zucchero di canna chiaro, confezionato e livellato
- 250 ml (1 tazza) di olio di avocado o qualsiasi olio dal sapore neutro o 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato ammorbidito
- 2 cucchiaio sidro di mele al 100% appena spremuto come quello di Musselman o panna acida
- 3 uova grandi , temperatura ambiente
- 1 (15 once/425 g) purea di zucca in scatola al 100%. (riserva 3 cucchiai per la glassa)
- Burro o spray antiaderente e farina semplice per ungere
Per la glassa alla zucca:
- 1 ½ tazza zucchero a velo
- 3 cucchiai purè di zucca
- 2 cucchiai Metà e metà , panna o latte intero
- ½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino da tè cannella in polvere
- ⅛ cucchiaini noce moscata appena grattugiata
- ⅛ cucchiaino da tè zenzero macinato
- ⅛ cucchiaino da tè chiodi di garofano
Istruzioni
- Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare una teglia Bundt standard da 12 tazze o spruzzare con Baking Spray con farina. Togliere 3 cucchiai dalla purea di zucca in scatola e mettere da parte.
- In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la noce moscata, la cannella, il pimento, lo zenzero e il chiodo di garofano. Accantonare. Nella ciotola della planetaria, sbattere l'olio e lo zucchero di canna a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni uovo e raschiando i lati della ciotola. Aggiungere la zucca, il sidro di mele e la vaniglia e frullare a fuoco basso fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente il composto di farina e sbattere a bassa velocità fino a quando non sarà incorporato.
- Versare l'impasto di zucca nel ciambellone preparato e livellare la superficie. Cuocere per 45-50 minuti, o fino a quando un tester per torte o uno spiedino inserito al centro risulta pulito e i bordi iniziano a staccarsi dai lati della padella. Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgere su una griglia e far raffreddare completamente.
- Nel frattempo, prepara la glassa alla zucca: in una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero a velo, le spezie, la zucca, 2 cucchiai metà e metà e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendone più metà e metà se necessario, 1 cucchiaino alla volta, fino a ottenere una glassa è versabile. Versare la glassa sulla torta e lasciare riposare per 20 minuti prima di affettare.
Note
- Questo ciambellone alla zucca con glassa alla zucca può essere conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1 giorno o in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Versare la glassa sulla torta e lasciare riposare per 20 minuti prima di affettare.
- Puoi congelare il ciambellone alla zucca per un massimo di 3 mesi senza glassa. Avvolgi la torta due volte nella pellicola trasparente e una volta nella pellicola. Per scongelare, scartare e scongelare per circa 5-8 ore a temperatura ambiente su una gratella.
- Se usi uno spray da forno, non ungere la teglia troppo presto, altrimenti l'olio colerà lungo i lati e si accumulerà sul fondo, facendo attaccare la torta.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.