Questo ciambellone al limone con semi di papavero è perfetto per ogni occasione! Il ciambellone non è troppo pesante e ha un rinfrescante sapore di limone, in più ha un tocco di semi di papavero per un po' di croccantezza che ti lascerà con la voglia di mangiarne ancora dopo il primo morso.
Questa ricetta della ciambellone al limone con semi di papavero e glassa alla vaniglia è perfetta per la colazione e il dessert e può essere servita in qualsiasi periodo dell'anno. Quindi, se hai voglia di qualcosa di dolce e piccante, questa torta al limone e semi di papavero soddisferà le tue papille gustative.
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Come preparare la ciambella al limone e semi di papavero
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare una teglia Bundt standard da 12 tazze o spruzzare con Baking Spray con farina.
In una grande ciotola, setacciare la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e l'amido di mais, aggiungere i semi di papavero e metterli da parte. Nella ciotola della planetaria, sbattere il burro e lo zucchero a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e soffice, per circa 5 minuti.
Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni uovo e raschiando i lati della ciotola. In un misurino per liquidi da due tazze, unisci ¼ di tazza di succo di limone, scorza, vaniglia e latticello.
Con il mixer a bassa velocità, aggiungere alternativamente il composto di farina e il composto di latticello in terzi, iniziando e finendo con la farina. Raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma e mescolare velocemente per assicurarsi che l'impasto sia ben incorporato.
Versare la pastella al limone nella ciambella preparata e livellare la superficie. Cuocere per 40-50 minuti, o fino a quando un tester per torte o uno stecchino inserito al centro risulta pulito e i bordi iniziano a staccarsi dai lati della padella.
Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgere su una griglia e far raffreddare completamente.
Come preparare la glassa alla vaniglia
In una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero a velo, 3 cucchiai di panna e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi altra panna se necessario, 1 cucchiaino alla volta, fino a quando la glassa sarà colabile.
Versare la glassa sul ciambellone al limone e semi di papavero e, se lo si desidera, cospargere i semi di papavero sul ghiaccio; lasciare riposare la glassa per 20 minuti prima di affettare.
Altre ricette ispirate al limone:
- Focaccine al limone e mirtilli
- Limonata alla fragola senza zucchero
- Limonata alla ciliegia senza zucchero
- Focaccine integrali al limone e mirtilli 100%.
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- Lemon curd
Ricetta
Ciambella facile al limone e semi di papavero
Strumenti
Ingredienti
Per la ciambella al limone e semi di papavero
- 350 g (2 tazze e ¾) farina per tutti gli usi
- 30 g (¼ di tazza) amido di mais
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai Semi di papavero
- ¼ bicchiere succo di limone appena spremuto , 2 limoni grandi
- 1 bicchiere latticello , latte shakerato o acido (vedi note)
- 226 g (2 panetti) burro non salato, a temperatura ambiente
- 400 g (2 tazze) di zucchero semolato
- 4 uova grandi , a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- ¼ bicchiere scorza di limone grattugiata , confezionati in modo sciolto (da 4 a 5 limoni grandi)
- Burro o spray antiaderente e farina semplice per ungere
Per la glassa alla vaniglia:
- 1 ½ tazza zucchero a velo
- 3 cucchiai panna
- ½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia puro
- ½ cucchiaino da tè vaniglia chiara
Istruzioni
- Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare una teglia Bundt standard da 12 tazze o spruzzare con Baking Spray con farina. In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e l'amido di mais, aggiungere i semi di papavero e metterli da parte.
- Nella ciotola della planetaria, sbattere il burro e lo zucchero a velocità media fino a quando il composto diventa chiaro e soffice, circa 5 minuti. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni uovo e raschiando i lati della ciotola. In un misurino per liquidi da due tazze, unisci ¼ di tazza di succo di limone, scorza, vaniglia e latticello. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere alternativamente il composto di farina e il composto di latticello in terzi, iniziando e finendo con la farina. Raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma e mescolare velocemente per assicurarsi che l'impasto sia ben incorporato.
- Versare la pastella al limone nella ciambella preparata e livellare la superficie. Cuocere per 40-50 minuti, o fino a quando un tester per torte o uno stecchino inserito al centro risulta pulito e i bordi iniziano a staccarsi dai lati della padella. Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgere su una griglia e far raffreddare completamente.
- Nel frattempo, prepara la glassa alla vaniglia: in una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero a velo, 3 cucchiai di panna ed entrambi la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo altra panna se necessario, 1 cucchiaino alla volta, fino a quando la glassa sarà colabile. Versare la glassa sulla ciambella al limone e semi di papavero e, se lo si desidera, cospargere i semi di papavero sul ghiaccio; lasciare riposare la glassa per 20 minuti prima di affettare.
Note
- Questo ciambellone al limone con semi di papavero può essere conservato a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 1 giorno o in frigorifero fino a 5 giorni.
- Se non hai il latticello, unisci 1 tazza di latte intero con 20 ml (4 cucchiaini) di limone fresco o aceto distillato bianco. Lasciare riposare il composto per 10 minuti. L'acido caglierà leggermente il latte. Procediamo quindi con la ricetta.
- Versare la glassa sulla ciambellone al limone e semi di papavero e lasciare riposare per 20 minuti prima di affettare.
- Puoi congelare la ciambellone al limone e semi di papavero con semi di papavero per un massimo di 3 mesi senza glassa. Avvolgere la torta due volte nella pellicola trasparente e una volta nella pellicola. Per scongelare, scartare e scongelare per circa 5-8 ore a temperatura ambiente su una gratella.
- Se usi uno spray da forno, non ungere la teglia troppo presto, altrimenti l'olio colerà lungo i lati e si accumulerà sul fondo, facendo attaccare la torta.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.