Se vuoi portare il tuo gioco di dessert a un livello superiore, incorporare caramello liquido fatto in casa può cambiare le regole del gioco. Questo liquido marrone viscoso può aggiungere un tocco di eleganza e dolcezza a qualsiasi dessert, dal classico flan ai decadenti brownies.
La parte migliore? Questa ricetta è facile da preparare ed economica e può essere conservata in frigorifero senza indurirsi. In questa ricetta esploreremo alcuni deliziosi modi per utilizzarlo per esaltare i vostri dolci e stupire i vostri ospiti.
Come preparare il caramello liquido
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.Ricette correlate:
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Ricetta
Caramello liquido facile
Ingredienti
- 1 bicchiere zucchero semolato
- ½ bicchiere mescolare acqua calda con 1 cucchiaino di succo di limone o lime , appena spremuto (il succo di limone eviterà che il composto si indurisca)
Istruzioni
- Aggiungi lo zucchero in una padella antiaderente dal fondo spesso e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone finché lo zucchero non si scioglie. La miscela inizia a cuocere a fuoco lento per circa 6-8 minuti. (Guarda attentamente perché può bruciare rapidamente!).
- Dopo che lo zucchero si è sciolto completamente e lo sciroppo sta bollendo, versare con attenzione la miscela di acqua calda e limone. La miscela formerà bolle e vapore (l'acqua calda aiuterà a diluire il caramello e il succo di limone eviterà che la miscela di caramello si indurisca).
- Ruotare rapidamente la padella per distribuire la miscela di acqua calda e limone al suo interno. Cuocere per circa 8-10 minuti, senza mescolare, tenendo la padella per il manico e inclinando delicatamente la padella fuori dal fuoco per distribuire uniformemente il colore mentre lo zucchero caramella, osservando nuovamente attentamente perché può bruciare rapidamente!!
- Il composto dovrà avere un colore bruno dorato (ambrato chiaro). Spegnere il fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia. Utilizzando una spatola resistente al calore, mescolare per unire e trasferire il caramello in un barattolo sterilizzato ermetico e resistente al calore. Lasciate raffreddare completamente e chiudete ermeticamente il barattolo. Conservare in frigorifero per un massimo di 1 mese.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.