Cerchi un modo semplice e veloce per aggiungere un tocco di dolcezza ai tuoi dessert preferiti? Non guardare oltre questa ricetta di panna montata fatta in casa! Realizzata con soli tre semplici ingredienti: panna fredda, zucchero a velo o semolato e puro estratto di vaniglia, questa ricetta produce una panna montata leggera e ariosa, perfetta per guarnire torte, torte e altro ancora.
Con solo pochi minuti di preparazione, otterrai una deliziosa panna montata fatta in casa che sicuramente stupirà la tua famiglia e i tuoi amici. Quindi prendi la tua ciotola e preparati a preparare qualcosa di dolce! Per ricette con panna montata più aromatizzate, dai un'occhiata a questo Panna montata alla ciliegia, Panna montata Hennessye Panna montata speziata.
Come preparare la panna montata fatta in casa
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Se avete tempo, mettete la ciotola e la frusta nel congelatore per circa 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale per evitare che il grasso nella panna si sciolga, consentendo così una migliore incorporazione dell'aria. Una volta raffreddata, mettete la panna fredda nella ciotola preparata e raffreddata del mixer. Iniziare il processo di miscelazione a bassa velocità per evitare schizzi.
Aumentare gradualmente la velocità per ottenere una consistenza media, un processo che solitamente richiede circa 2 minuti. A questo punto inserite nel composto l’estratto di vaniglia e lo zucchero. Successivamente, aumenta la velocità al massimo e continua a montare la panna finché non si formano dei picchi rigidi, che in genere richiedono altri 1 o 2 minuti. Saprai di essere arrivato a questo punto quando la crema manterrà la sua forma senza crollare o piegarsi quando si sollevano le fruste. È fondamentale non montare troppo la panna, perché una montatura eccessiva può portarla a trasformarsi in burro.
Il consiglio utile di Camila: Per un metodo alternativo potete preparare questa panna montata manualmente. Ecco come fare: sbattere la panna a bagnomaria con acqua ghiacciata fino a raggiungere un picco medio. Aggiungete lo zucchero e la vaniglia e continuate a montare fino a quando non sarà ben fermo.
Ricetta
Panna montata facile fatta in casa
Strumenti
- Sbattitore elettrico o sbattitore manuale
- Misurino a secco
Ingredienti
- 8 oz (230 ml) panna fredda
- 1 oz (30 g) zucchero a velo o zucchero semolato
- 5 ml (1 cucchiaino) estratto puro di vaniglia
Istruzioni
- Se avete tempo, mettete la ciotola e la frusta nel congelatore per circa 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale per evitare che il grasso nella panna si sciolga, consentendo così una migliore incorporazione dell'aria. Una volta raffreddata, mettete la panna fredda nella ciotola preparata e raffreddata del mixer. Iniziare il processo di miscelazione a bassa velocità per evitare schizzi.
- Aumentare gradualmente la velocità per ottenere una consistenza media, un processo che solitamente richiede circa 2 minuti. A questo punto inserite nel composto l’estratto di vaniglia e lo zucchero. Successivamente, aumenta la velocità al massimo e continua a montare la panna finché non si formano dei picchi rigidi, che in genere richiedono altri 1 o 2 minuti. Saprai di essere arrivato a questo punto quando la crema manterrà la sua forma senza crollare o piegarsi quando si sollevano le fruste. È fondamentale non montare troppo la panna, perché una montatura eccessiva può portarla a trasformarsi in burro.
Il consiglio utile di Camila:
- Per un metodo alternativo potete preparare questa panna montata manualmente. Ecco come fare: sbattere la panna a bagnomaria con acqua ghiacciata fino a raggiungere un picco medio. Aggiungete lo zucchero e la vaniglia e continuate a montare fino a quando non sarà ben fermo.
Note
Metti il contenitore nel frigorifero.
La panna montata rimarrà fresca in frigorifero fino a 3 giorni. 👀👉Nota: dopo alcune ore in frigorifero, la panna montata potrebbe perdere un po' della sua morbidezza e iniziare a sgonfiarsi, ma dovrebbe essere comunque buona da mangiare. Se volete rimontare la panna montata, basterà montarla nuovamente con le fruste elettriche per qualche secondo, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Evitare di congelare la panna montata, poiché ciò potrebbe farla separare e perdere la sua consistenza. Come andare avanti Se vuoi preparare la panna montata in anticipo, ecco alcuni passaggi che puoi seguire: Montare la panna fino alla consistenza desiderata, seguendo le istruzioni della ricetta.
Una volta che la panna montata avrà raggiunto la consistenza desiderata, coprite bene la ciotola con la pellicola trasparente.
Riponete la ciotola in frigorifero e conservate la panna montata per un massimo di 24 ore.
Prima di servire, sbattete velocemente la panna con lo sbattitore elettrico per renderla nuovamente soffice. Nota: anche se puoi preparare la panna montata in anticipo, è meglio conservarla per non più di 24 ore, poiché col tempo potrebbe perdere consistenza e freschezza. È anche una buona idea conservare la panna montata nella parte posteriore del frigorifero, poiché è la parte più fredda del frigorifero e aiuterà a mantenerla fresca più a lungo. Come congelare Non consiglierei di congelare la panna montata, poiché potrebbe separarsi e perdere la sua consistenza. Quando la panna montata viene congelata, l'acqua nella panna formerà cristalli di ghiaccio, che possono alterare la struttura della panna montata e farla diventare acquosa e granulosa quando si scongela. Se avete bisogno di conservare la panna montata per un periodo di tempo più lungo, è meglio conservarla in frigorifero e consumarla entro pochi giorni. Se ti avanza della panna montata che non potrai utilizzare in tempo, puoi provare ad incorporarla in altri dessert, come il gelato o la mousse. Ciò ti aiuterà a prevenire gli sprechi e ti garantirà di ottenere il massimo dalla tua panna montata.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.