Recentemente ho iniziato a preparare il mio condimento Buttermilk Ranch a casa, ed è una svolta! Il processo è sorprendentemente semplice e il sapore è molto più fresco e vibrante rispetto alle varietà acquistate in negozio. Inoltre, puoi personalizzarlo facilmente secondo i tuoi gusti.
Questa ricetta inizia con una base cremosa di maionese e panna acida, arricchita con latticello piccante per il classico sapore ranch. Una spruzzata di aceto di vino rosso e succo di limone appena spremuto aggiungono una freschezza rinfrescante.
Per un'esplosione di sapore erbaceo, mescolo scalogno tritato, erba cipollina, prezzemolo e pasta d'aglio, insieme a un pizzico di semi di sedano. La salsa Worcestershire e la senape di Digione aggiungono profondità e un sapore delicato, mentre un pizzico di sale kosher e pepe nero unisce tutti i sapori.
Questo condimento fatto in casa è così versatile: è perfetto per insalate, immergendo o piovigginando su qualsiasi cosa. Una volta provato, non tornerai più a comprarlo in negozio!
Metodo in breve
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Unisci gli ingredienti in una ciotola.
- Mescolare accuratamente
- Assaggiare e condire a piacere.
- Servire subito o conservare in frigorifero.
- Coprire e conservare in frigorifero per la conservazione.
💡Suggerimenti e consigli
- Per preparare la pasta all'aglio, sbucciare e tritare finemente l'aglio, quindi cospargerlo con sale kosher. Usa la parte piatta di un coltello per premere e trascinare il composto fino a formare una pasta.
Puoi ripetere questo procedimento per ottenere una consistenza più morbida. Inoltre, sentiti libero di regolare lo spessore del condimento aggiungendo più latticello o latte secondo necessità.
Vedi altre ricette:
Ricetta
Ranch di latticello facile
Strumenti
- Misurini e cucchiai
Ingredienti
- 180 ml maionese , come quello di Hellmann
- 180 ml panna acida o yogurt greco
- 120 ml latticello
- 30 ml aceto di vino rosso
- 1.5 cucchiai salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio succo di limone fresco
- ½ cucchiaio senape di Digione
- ½ cucchiaio scalogno , tritato
- ½ cucchiaio erba cipollina , tritato
- ½ cucchiaio prezzemolo fresco italiano
- 1 cucchiaino da tè pasta d'aglio
- ½ cucchiaino da tè semi di sedano
- sale kosher , come necessario
- Pepe nero macinato , come necessario
Istruzioni
- In una ciotola di medie dimensioni, unisci 1 tazza di maionese (come quella di Hellmann) e ½ tazza di panna acida o yogurt greco. Mescolare finché non saranno ben amalgamati.
- Versare ½ tazza di latticello e 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Tritare finemente 1 cucchiaio ciascuno di erba cipollina fresca, aneto e prezzemolo italiano. Se non disponi di erbe fresche, puoi utilizzare 1 cucchiaino di aneto secco, erba cipollina e prezzemolo. Schiaccia 1 piccolo aglio in una pasta e aggiungilo alla ciotola.
- Aggiungere ½ cucchiaino ciascuno di aglio e cipolla granulati. Quindi, aggiungi ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato e ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna per scaldare un po'. Se volete potete aggiungere anche ¼ di cucchiaino di zucchero per bilanciare i sapori, ma questo è facoltativo.
- Mescolare 1 cucchiaino scarso di sale kosher. Quindi aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone fresco, aceto di vino bianco o aceto distillato. Regolate l'acidità secondo i vostri gusti aggiungendo più o meno aceto o succo di limone.
- Dai un assaggio al condimento e aggiusta il condimento se necessario. Potresti voler aggiungere più sale, erbe o acido in base alle tue preferenze.
- Per un sapore migliore, coprire e conservare in frigorifero il condimento per almeno un'ora prima di servire. Ciò consente ai sapori di fondersi insieme.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.