Se sei un amante della pizza alla ricerca di un'opzione più salutare, questa ricetta salutare per l'impasto della pizza è assolutamente da provare 🍕. È facile da preparare e assolutamente delizioso. In più, è senza zucchero! Insomma, dai, chi può dire di no a un trancio di pizza?
Non la mia famiglia, e certamente non io!😄
Questa ricetta semplice utilizza ingredienti base. Non c'è motivo per cui chi osserva la propria dieta debba perdere la propria amata pizza. Questa ricetta per una pizza sana richiede solo pochi semplici ingredienti e produce 10 pizze di dimensioni personali.
Non dimenticare di controllare impasto della pizza fatto in casa, arricchito con un tocco di burro per quel sapore ricco, o il nostro Impasto integrale per pizza per un tocco salutare!😋
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Come preparare la pizza con una crosta di pizza sana
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Combinazione di ingredienti secchi: In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il sale e il lievito. Assicurati che siano ben miscelati. Formare un pozzo al centro di questa miscela.
- Aggiunta di liquidi: Versare l'acqua e l'olio nel pozzo.
- Formare l'impasto: Unire gradualmente gli ingredienti secchi ai liquidi utilizzando le mani fino a formare un impasto morbido e un po' appiccicoso. Regolate la consistenza secondo necessità: se risultasse troppo asciutta aggiungete altra acqua, un cucchiaio alla volta. Se è troppo appiccicoso, cospargete altra farina, un cucchiaio alla volta.
- Impastare la pasta: Spolverate leggermente una superficie con la farina e adagiatevi sopra l’impasto. Impastare a mano per circa 10 minuti fino a quando l'impasto diventa liscio ed elastico. In alternativa, utilizzare uno sbattitore elettrico con gancio per impastare a bassa velocità per circa 5 minuti.
- Primo aumento: Trasferire l'impasto in una ciotola pulita e spolverata di farina. Copritelo con un canovaccio umido per mantenerlo umido. Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo e senza correnti d’aria finché non avrà raddoppiato il suo volume, circa 1 ora.
- Secondo impasto: Dopo la lievitazione ripiegare l'impasto per sgonfiarlo. Capovolgilo su una superficie pulita e impastalo brevemente.
- Pronto per l'uso: L'impasto è pronto per essere modellato e cotto a piacere.
Nota: Questa sana ricetta per la crosta di pizza produce un lotto di circa 794 grammi, sufficiente per preparare 10 porzioni, con ciascuna porzione di circa 79.4 grammi.
Suggerimenti per servire
Usa questa crosta per pizza come base per i tuoi condimenti per pizza preferiti. Stendere l'impasto nella forma desiderata utilizzando le mani o un mattarello.
Trasferire l'impasto steso su una teglia per pizza o su una teglia. Se preferisci, puoi spolverare leggermente la padella con farina di mais. Disporre l’impasto steso sulla teglia e, se necessario, rimodellarlo delicatamente.
Aggiungi salsa per pizza, formaggio e condimenti, lasciando un piccolo bordo attorno ai bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 500°C (260°F) per 12-15 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata e croccante.
Dopo aver sfornato la pizza, lasciarla raffreddare qualche minuto prima di affettarla e servirla.* (Potrebbe essere necessario modificare il tempo di cottura in base alla dimensione e allo spessore della pizza. Tienilo d'occhio e cuoci fino a quando la crosta sarà dorata e i condimenti saranno cotti a tuo piacimento.)
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Ricetta
Crosta per pizza facile
Ingredienti
- 482 g (1 libbra 1 oncia) di farina bianca non sbiancata , più per spolverare
- 5 g (1 cucchiaino e mezzo) di sale kosher
- 15 ml (1 cucchiaio) di olio extra vergine di oliva extra per l'ingrassaggio
- 7 g (¼ oz) Lievito secco istantaneo
- 300 ml Acqua calda (da 110 F a 115 F) più extra se necessario
Istruzioni
- Combinazione di ingredienti secchi: In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il sale e il lievito. Assicurati che siano ben miscelati. Formare un pozzo al centro di questa miscela.
- Aggiunta di liquidi: Versare l'acqua e l'olio nel pozzo.
- Formare l'impasto: Unire gradualmente gli ingredienti secchi ai liquidi utilizzando le mani fino a formare un impasto morbido e un po' appiccicoso. Regolate la consistenza secondo necessità: se risultasse troppo asciutta aggiungete altra acqua, un cucchiaio alla volta. Se è troppo appiccicoso, cospargete altra farina, un cucchiaio alla volta.
- Impastare l'impasto: Spolverate leggermente una superficie con la farina e adagiatevi sopra l’impasto. Impastare a mano per circa 10 minuti fino a quando l'impasto diventa liscio ed elastico. In alternativa, utilizzare uno sbattitore elettrico con gancio per impastare a bassa velocità per circa 5 minuti.
- Prima lievitazione: Spostare l'impasto in una ciotola pulita e spolverata di farina. Copritelo con un canovaccio umido per mantenere umido l'impasto. Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo e senza correnti d’aria finché non avrà raddoppiato il suo volume, circa 1 ora.
- Secondo impasto: Dopo la lievitazione ripiegare l'impasto per sgonfiarlo. Capovolgilo su una superficie pulita e impastalo brevemente.
- Pronto per l'uso: L'impasto è pronto per essere modellato e cotto a piacere.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.