Questa ricetta di Sloppy Joe garantisce un pasto soddisfacente per qualsiasi giorno della settimana. È fatto con carne macinata magra, verdure, pomodori tritati piccanti e una miscela di condimenti salati per aggiungere sapore in più a questo piatto semplice ma delizioso.
Durante la cottura, addolcire il ragù con un po' di ketchup per infondere dolcezza al piatto o con zucchero di canna. Vuoi potenziare il sapore? Aggiungi un po' di senape secca, origano, cumino o peperoncino in polvere al composto di carne per uno Sloppy Joe saporito e confezionato.
O meglio ancora, dargli un po' di carica? Esistono vari modi per fornire più calore agli sciatti piccanti. Puoi attenerti alla ricetta e aggiungere i semi del jalapeño. In alternativa, potete sostituire il jalapeño con un altro peperoncino. I Serrano sono 5 volte più caldi ma non opprimenti. Se vuoi alzare un paio di tacche optando per una varietà che è 100 volte più piccante, secondo l'unità di calore Scoville, considera di sostituire un peperoncino habanero.
In abbinamento al ns Telera Rotoli per il perfetto Sloppy Joe Sandwich. Per altre fantastiche ricette di panini, lo consigliamo vivamente Pane con pollo, Pan con Pavone, E questo Panino Di Bistecca. Non perdetevi questo gustoso Panino vegetariano se vuoi qualcosa di più leggero
Come fare Sloppy Joe
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Per il ragù di carne: Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto, aggiungere la carne e cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno per spezzare la carne, finché la carne non sarà rosolata, circa 10 minuti. Aggiungere le cipolle, il poblano, il peperone, il jalapeño e l'aglio; cuocere, mescolando spesso, finché le verdure non saranno ammorbidite, circa 6 minuti. Unire il concentrato di pomodoro e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere il pomodoro tritato, la salsa Worcestershire, il brodo di manzo, la paprika affumicata e i fiocchi di peperoncino.
Ridurre il fuoco a medio-basso, coperto, mescolando di tanto in tanto e assicurarsi che bruci finché la salsa non si sarà addensata, circa 30 minuti. (Se avete fretta, fate cuocere per 15 minuti senza coperchio).
Assaggia il composto di carne e aggiusta i condimenti. (Se ti piace il tuo dolce Sloppy Joe, aggiungi 1 cucchiaino o più di zucchero di canna chiaro.) Preriscalda il forno a 350°C e posiziona una griglia al centro.
Imburrare l'interno della telera o dei panini per hamburger e disporli su una teglia da forno, con il burro rivolto verso l'alto, e tostare in forno fino a quando saranno caldi e leggermente croccanti, circa 5 minuti.
Versare il sugo di carne Sloppy Joe sul pane telera tostato o sui panini per hamburger e servire.
Ricette correlate:
Ricetta
Joe sciatto facile
Strumenti
Ingredienti
- 2 libra 90% di carne macinata magra
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla gialla grande , tagliato a dadini
- 1 piccolo poblano o peperone verde , tagliato a dadini
- 1 peperoncino rosso piccolo , tagliato a dadini
- 1 jalapeno , senza semi, tagliato a cubetti fini (omettetelo se avete bambini piccoli)
- 4 grandi spicchi d'aglio , tritato
- ½ cucchiaino da tè peperoncino in pezzi (Omettere se si hanno bambini piccoli)
- 2 cucchiaini Condimento multiuso Goya o sale kosher , assaggiare e regolare a piacere
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero appena macinato
- 2 cucchiaini paprika affumicata o paprika normale
- 1 Pomodoro tritato in scatola (28 once).
- 4 cucchiai concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio Salsa Worcestershire
- 10 Panini di telera o panini per hamburger
Istruzioni
Per la miscela di carne di Sloppy Joe:
- Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto, aggiungere la carne di manzo e cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno per spezzare la carne a pezzi finché la carne non sarà rosolata, circa 10 minuti.
- Aggiungere le cipolle, il poblano, il jalapeño e l'aglio; cuocere, mescolando spesso, finché le verdure non saranno ammorbidite, circa 6 minuti. Unire il concentrato di pomodoro e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere il pomodoro tritato, la salsa Worcestershire, il brodo di manzo, la paprika affumicata e i fiocchi di peperoncino.
- Ridurre il fuoco a medio-basso, coperto, mescolando di tanto in tanto o assicurarsi che bruci finché la salsa non si sarà addensata, circa 30 minuti. (Se avete fretta, fate cuocere per 15 minuti senza coperchio). Assaggia la miscela sciatta di Joe e aggiusta i condimenti. (Se ti piace il tuo dolce Sloppy Joe, sentiti libero di aggiungere 1 cucchiaino o più di zucchero di canna chiaro o ketchup.)
Per il Pane:
- Preriscalda il forno a 350°C e posiziona una griglia al centro. Imburrare l'interno della telera o dei panini per hamburger e disporli su una teglia da forno, con il lato imburrato rivolto verso l'alto, per farli tostare nel forno fino a quando saranno caldi e leggermente croccanti, circa 5 minuti.
Per assemblare lo Sloppy Joe:
- Versare il composto di carne Sloppy Joe sul pane telera tostato o sui panini per hamburger e servire.
Note
- Questi Sloppy Joe possono essere refrigerati ermeticamente per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel microonde fino a completo riscaldamento, circa 1 o 2 minuti (si consiglia di coprire il composto di carne con pellicola trasparente o una protezione anti-scheggia per microonde per evitare schizzi), oppure sul piano cottura, mescolando di tanto in tanto fino a completo riscaldamento.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.