La besciamella è una classica salsa bianca utilizzata come base o additivo in molti piatti francesi e, con pochi semplici ingredienti e strumenti, puoi prepararne una versione molto densa nella tua cucina.
Segui i passaggi di questa ricetta e stupisci la tua famiglia e i tuoi amici con le tue abilità culinarie. Iniziamo!
Come fare Besciamella
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In una casseruola media, scaldare il latte fino bollente. In una padella media, sciogliere il bpronunciare e incorporare lentamente la farina, sbattendo continuamente a fuoco basso per fare a rosso biondo. Incorporare lentamente 1 tazza (0.24 l) di tscaldò il latte nel roux, sbattendo costantemente. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti fino a quando il composto diventa a simile a una pasta consistenza. Incorporare lentamente il latte rimanente sbatte fino a che liscio.
Ricette correlate:
- Salsa marinara
- Salsa di pomodoro
- Salsa per immersione asiatica
- Salsa piccante di peperoncino dolce
- Pesto alla genovese
Ricetta
Besciamella
Strumenti
Ingredienti
- 4 tazza latte intero
- ½ bicchiere (1 panetto) burro non salato
- ½ farina multiuso setacciata
- Pinch di noce moscata appena grattugiata
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- 1 cucchiaino da tè sale kosher , assaggiare
Istruzioni
- In una casseruola media, scaldare il latte fino a ebollizione. In una padella media, sciogliere il burro e incorporare lentamente la farina, sbattendo costantemente a fuoco basso per ottenere un roux biondo. Incorpora lentamente 1 tazza (0.24 l) di latte riscaldato nel roux, sbattendo continuamente. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti finché il composto non avrà una consistenza pastosa. Incorporare lentamente le fruste di latte rimanenti fino a ottenere un composto omogeneo.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.