Ci sono molte insalate diverse là fuori, ma questa insalata di fagioli paraguaiana con frittelle (Ensalada de Poroto con Tortillas) è una delle nostre preferite. È così buono e la parte migliore è che è economico e facile da realizzare. L'insalata è semplice, con gli ingredienti principali e fagioli in scatola, uova sode, cipolla, pomodori, sale, succo di lime fresco e maionese.
La chiave del successo di questa insalata è la frittella, anch'essa molto semplice: fatta con formaggio, farina, uova e latte. Queste gustose frittelle vengono fritte finché non diventano dorate e croccanti. Rimarrai affascinato una volta che avrai questa combinazione paraguaiana di insalata di fagioli e frittelle!
Come preparare l'insalata di fagioli con frittelle
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In una ciotola capiente, sbatti le uova fino a renderle molto schiumose e aggiungi sale, formaggio, farina e latte. Frullare insieme tutti gli ingredienti finché non rimangono più grumi. La pastella dovrebbe essere liscia.
Incorporare le cipolle verdi tritate e scaldare olio a 350 F in una casseruola media o in una padella di ghisa. Tenendo un mestolo di salsa a circa 1 pollice sopra l'olio caldo, versare rapidamente un cucchiaio abbondante in una padella nell'olio (da circa 3 a 4 pollici di diametro). * Generalmente, tre o quattro alla volta in una padella di dimensioni normali.
Friggerli in porzioni fino a doratura sul primo lato per circa 2 minuti; girare con attenzione e continuare a friggere fino a doratura nel secondo. Togliere dall'olio e trasferire su un piatto con carta assorbente.
Metti i fagioli in uno scolapasta nel lavandino e lavali sotto l'acqua fredda; sebbene i fagioli neri in scatola siano pronti da mangiare, dovrebbero essere prima scolati e risciacquati per eliminare alcuni residui scivolosi ed eliminare il sodio in eccesso.
Mettetela da parte nello scolapasta per far scolare tutto il liquido. Una volta scolata completamente, unire tutti gli ingredienti per l'insalata di fagioli, tranne le uova sode, in una ciotola capiente. Quindi, incorporare delicatamente le uova sode. Buon divertimento!
Ricette correlate:
- La ricetta delle polpette perfette
- Ricetta classica delle polpette fatte in casa
- Ricetta Spezzatino Di Manzo Con Carote E Patate Dolci
- La migliore ricetta della “Milanesa de Carne” di Manzo alla Milanese.
- Ricetta Spezzatino Di Manzo Con Carote E Patate Dolci
Ricetta
Insalata di fagioli facile con frittelle
Ingredienti
Per le frittelle:
- 4 uova , temperatura ambiente
- 2 tazza di formaggio (qualsiasi formaggio semimolle)
- 3 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazza latte o acqua o una combinazione di entrambi
- 1 bicchiere cipolle verdi fresche tritate finemente
- 3 cucchiaini Sale kosher ( assaggiare)
- Olio per friggere
Per l'insalata di fagioli:
- 5 in scatola (15.25 oz) Fagioli Neri *Non stagionati*
- 5 pomodori freschi , tagliato a metà e affettato finemente
- 1 cipolla grande , tagliato a metà e affettato finemente
- 5 uova sode affettate
- Sale kosher/pepe nero macinato a piacere
- Succo di 2 lime
- ½ bicchiere maionese; aggiustare a piacere
- ⅓ bicchiere cipolle verdi fresche tritate finemente.
Istruzioni
- Frittelle: In una ciotola capiente, sbatti le uova fino a renderle molto schiumose e aggiungi sale, formaggio, farina e latte. Frullare insieme tutti gli ingredienti finché non rimangono più grumi. La pastella dovrebbe essere liscia. Incorporare le cipolle verdi tritate.
- Scaldare l'olio a 350 F in una casseruola media o in una padella di ghisa.
- Tenendo un mestolo di salsa a circa 1 pollice sopra l'olio caldo, versare rapidamente un cucchiaio abbondante in una padella nell'olio (circa 3-4 pollici di diametro). * Generalmente tre o 4 alla volta in una padella di dimensioni normali.
- Friggerli in porzioni fino a doratura sul primo lato per circa 2 minuti; girare con attenzione e continuare a friggere fino a doratura sul secondo lato. Togliere dall'olio e trasferire su un piatto con carta assorbente.
- Insalata Di Fagioli: Metti i fagioli in uno scolapasta nel lavandino e lavali sotto l'acqua fredda; anche se i fagioli neri in scatola sono pronti da mangiare, dovrebbero essere prima scolati e risciacquati per eliminare parte della melma scivolosa ed eliminare il sodio in eccesso. Mettetela da parte nello scolapasta per far scolare tutto il liquido.
- Una volta scolati completamente, unire tutti gli ingredienti per l'insalata di fagioli, tranne le uova sode, in una ciotola capiente. Quindi, incorporare delicatamente le uova sode. Godere!
Note
- Immagazzinare: Per l'insalata di fagioli e frittelle, coprite l'insalata con pellicola trasparente o un coperchio e conservatela in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riponete quindi le frittelle in un contenitore ermetico e conservatele in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Per riscaldare: Preriscaldare il forno a 350°C (175°F) e posizionare le frittelle su una teglia.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.