Questa ricetta si ispira ai sapori tradizionali cinesi per creare un piatto saporito e leggermente dolce, perfetto per una cena settimanale o per una riunione del fine settimana.
La combinazione di salsa di soia, aceto di riso, salsa Hoisin e vino Shaoxing crea un profilo aromatico complesso, mentre spezie come zenzero, aglio, cumino e paprika affumicata conferiscono al piatto un tocco audace e aromatico.
E la parte migliore? Questa ricetta è incredibilmente facile da preparare in una pentola a cottura lenta o in una pentola istantanea, così puoi goderti un pasto appetitoso senza passare ore in cucina. Andiamo a cucinare!
Come preparare il maiale stirato asiatico
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Unisci la salsa di soia, la salsa di soia al gusto di funghi, l'aceto, lo zenzero, il sale, la salsa hoisin, il vino Shaoxing e lo zucchero di canna chiaro in una piccola ciotola.
Accantonare. In una piccola ciotola, unisci 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro, paprika, cinque spezie, cumino e ½ cucchiaino di pepe. Strofina la miscela di spezie su tutto il maiale.
Scaldare l'olio di canola in una pentola antiaderente grande e resistente a fuoco alto; aggiungere il maiale e cuocere, girando, fino a doratura su tutti i lati, 5 minuti. Aggiungi la miscela di salsa, cipolla e acqua calda nella pentola e mescola per unire.
Coprire l'Asian Pulled Pork con un coperchio e brasare a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la carne sarà tenera, circa 2 ½ - 3 ore. Incorporare la cipolla verde tritata. Servire sopra il riso con la salsa sopra, oppure farcirlo in panini per fare un panino.
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Ricetta
Maiale stirato asiatico facile
Ingredienti
- (1) Spalla di maiale disossata da 3 a 4 libbre, privata del grasso in eccesso, tagliata a pezzi
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- 2 cucchiai olio di canola , come necessario
- 1 bicchiere acqua calda
- ½ bicchiere salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 3 cucchiai aceto di riso
- 3 cucchiai Salsa Hoisin
- 1 cucchiaio Salsa di soia aromatizzata ai funghi o salsa di soia scura
- ¼ bicchiere vino Shaoxing
- ¼ bicchiere zucchero marrone chiaro
- 1 zenzero delle dimensioni di un pollice , affettato
- 8 spicchi d'aglio , tritato
- 1 cucchiaio cumino
- 1 cucchiaio paprika affumicata in polvere
- 1 cucchiaino da tè cinque spezie in polvere
- 1 cipolla , tritato
Istruzioni
- In una piccola ciotola, unisci la salsa di soia, la salsa di soia al gusto di funghi, l'aceto, lo zenzero, il sale, la salsa hoisin, il vino Shaoxing e lo zucchero di canna chiaro rimanente. Accantonare.
- Unisci 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro, paprika, cinque spezie, cumino e ½ cucchiaino di pepe in una piccola ciotola. Strofina la miscela di spezie su tutto il maiale.
- Scaldare l'olio di canola in una grande pentola antiaderente a fuoco alto; aggiungere il maiale e cuocere, girando, fino a doratura su tutti i lati, 5 minuti.
- Aggiungi la miscela di salsa, cipolla e acqua calda nella pentola e mescola per unire. Coprire il maiale stirato asiatico con un coperchio e brasare a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la carne sarà tenera, circa 2 ore e mezza o 3 ore. Mescolare la cipolla verde tritata e servire sul riso con la salsa sopra, oppure farcire i panini per preparare un panino.
Note
- Microonde: Trasferire la quantità desiderata di maiale stirato asiatico in un piatto adatto al microonde, coprire con un coperchio o un tovagliolo di carta umido e cuocere nel microonde a temperatura elevata per 1-2 minuti o finché non sarà completamente riscaldato.
- Forno: Preriscaldare il forno a 350°C (180°F). Metti il maiale stirato in una pirofila da forno, copri con un foglio di alluminio e inforna per 15-20 minuti o fino a quando non sarà riscaldato.
- Piano cottura: Mettete la quantità desiderata di carne di maiale stirata in una padella antiaderente con un goccio di acqua o brodo. Coprire con un coperchio e scaldare a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà completamente riscaldato.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.