"Asado a la Olla" Paraguayan Perfect Braised Short Ribs. Það er erfitt að lýsa því hvernig hægt er að breyta einstaklega einföldum rétti í svona ávanabindandi góðgæti. Þegar þú byrjar að smakka það er ómögulegt að hætta þar til það er búið. Fyrir utan þig muntu alltaf vilja meira.
Hvernig á að gera brassað stutt rif
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Skerið nokkra lime, sítrónur eða súr appelsínur og dragið úr safa þeirra til að fylla kaffibolla að ofan. Þvoið kjötið og skerið kjötræmuna í sneiðar eftir þykkt rifbeinanna.
Settu rifbeinssneiðarnar í stóran nonstick pott og helltu 3 bollum (0.71 l) af vatni; það ætti að þekja um ¾ af kjötinu. Bætið hvítlauksrifunum og 1 bolla (0.24 l) limesafa út í og kryddið með kosher salti og svörtum pipar.
Látið suðuna koma upp á miðlungshita þar til það brýtur upp. Lokið og eldið í um það bil 1 - ½ klukkustund eða þar til þú tekur eftir að steiktu rifbeinin eru mjúk.
Ef vökvinn þornar of mikið skaltu bæta við smá vatni. Þegar kjötið er orðið meyrt, afhjúpið pottinn, stillið á háan hita og hrærið af og til þar til allt vatnið er gufað upp.
Mikið af fitunni mun hafa bráðnað, sem mun hjálpa kjötinu að verða brúnt og fá stórkostlegt bragð. Þegar bitarnir hafa tekið góðan lit, bætið þá safanum af 1 lime út í, látið hann minnka þar til hann hverfur alveg.
Ljúktu við eldunina þegar bitarnir hafa fengið ákafan gylltan lit. Berið það fram með steiktum rifbeinum með hvítum hrísgrjónum, salati, soðnu eða steiktu yuca osfrv. Þú getur ekki ímyndað þér hversu ljúffengt það er! Reyna það!!!
Tengdar uppskriftir:
- „Pan con Pollo“ rifin kjúklingasamloka
- Kjúklingur grænmeti Hrærið
- Kjúklingur Tikka Masala
- Thai Sweet Chili kjúklingur
- Strengjabaunakjúklingur
- Sichuan Mala kjúklingur
Uppskrift
Auðvelt pottsteikt
Innihaldsefni
- 2 kg stutt rifbein
- 1 bolli kalk , sítrónu eða súr appelsínusafi
- 1 lime safi , *(Frágangur til að bæta við björtum ferskleika)
- 2 bollar af vatni og auka ef þarf.
- 6 Nýtt hvítlauksrif , mylja
- 2 teskeið kosher salt , að smakka
- 1 Matskeið Svartur pipar , að smakka
Leiðbeiningar
- Skerið nokkra af lime, sítrónu eða súr appelsínu og dragið úr safanum úr þeim, nóg til að fylla kaffibolla að ofan.
- Þvoið kjötið og skerið kjötræmuna í sneiðar eftir þykkt rifbeinanna. Settu rifbeinssneiðarnar í stóran nonstick pott og helltu 3 bollum (0.71 l) af vatni; það ætti að þekja um ¾ af kjötinu.
- Bætið við hvítlauksrifunum, 1 bolla (0.24 l) limesafa og kryddið með kosher salti og svörtum pipar. Látið suðuna koma upp á miðlungshita þar til það brýtur upp. Lokið og eldið í um 1 - ½ klukkustund eða þar til þú tekur eftir að kjötið er meyrt. Ef þú sérð að vökvinn þornar of mikið skaltu bæta við smá vatni.
- Þegar kjötið er orðið meyrt, afhjúpið pottinn, stillið á háan hita og hrærið af og til þar til allt vatnið er gufað upp. Mikið af fitunni mun hafa bráðnað og sú sama fita mun hjálpa kjötinu að verða brúnt og fá stórkostlegt bragð.
- Þegar bitarnir hafa tekið góðan lit, bætið þá safanum af 1 lime út í, látið hann minnka þar til hann hverfur alveg.
- Ljúktu við eldunina þegar bitarnir hafa fengið ákafan gylltan lit. Berið það fram, ásamt braised Short Ribs með hvítum hrísgrjónum, salati, soðnu eða steiktu yuca, osfrv. Þú getur ekki ímyndað þér hversu ljúffengt það er! Reyna það!!!
- Njóttu fullkomna brassaðra rifbeina okkar "Asado a la Olla"😋
Skýringar
- Helluborð: Færið steiktu rifbeinin og eldunarvökvann yfir í stóran pott og hitið við miðlungs lágan hita, hrærið af og til, þar til það er hitað í gegn.
- Ofn: Færið steiktu rifbeinin og eldunarvökvann yfir í ofnþolið fat og hyljið með álpappír. Hitið í forhituðum 350°F (180°C) ofni í 20-30 mínútur eða þar til hitað er.
- Örbylgjuofn: Færið hluta af steiktu rifbeinunum og eldunarvökvanum yfir í örbylgjuofnþolið fat og hitið á háum hita í 1-2 mínútur, hrærið af og til, þar til það er hitað í gegn.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.