Þessar auðveldu, egglausu kanilsnúðar eru ljúffengar og þurfa aðeins eina hækkun! Fylgdu bara leiðbeiningunum og þú munt fá verðlaun
útboð, dúnkenndar rúllur alveg eins og hefðbundnar kanilsnúðar, allt á hálfum tíma. Berið þær fram með heitum kaffibolla.
Fyrir fleiri kanilsnúðauppskriftir, skoðaðu klassíkina okkar kanilbollur eru alltaf mannfjöldann. Ef þú vilt frekar hollara val skaltu prófa heilhveiti kanilsnúðar.
Og fyrir eitthvað þar á milli höfum við kanilsnúða gert úr blöndu af venjulegu og hvítu heilhveiti. 😋
Aðferð í hnotskurn
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Blandið saman púðursykri, kanil, salti og bræddu smjöri.
- Virkjaðu ger í volgri mjólk.
- Þeytið þurrt hráefni (hveiti, lyftiduft, sykur) í stórri skál.
- Blandið blautu hráefninu (gerblöndu, bræddu smjöri, mjólk) saman við þurrefnin, hnoðið saman í slétt deig.
- Rúllið deigið út, smyrjið með smjöri og fyllingu, rúllið síðan upp og skerið í bita.
- Látið rúllurnar hefast á heitum stað í 30 mínútur.
- Bakið rúllur við 350°F í 23-25 mínútur.
- Gerðu frosting með því að þeyta rjómaost, smjör, vanillu, salt og bæta svo flórsykri og mjólk út í.
- Frostið rúllur og berið fram.
Ábendingar og ráð
- Þegar deigið er hnoðað skaltu byrja með 2 matskeiðar af hveiti til að dusta af borðinu. Þú getur bætt við auka hveiti ef þörf krefur, en gætið þess að fara ekki yfir 4 matskeiðar samtals. Ef of mikið hveiti er notað getur það leitt til þess að bollurnar verða harðar og þurrar. Ég nota venjulega um 3 matskeiðar.
- Gakktu úr skugga um að deigið sé rúllað jafnt út.
- Til að skera egglausu kanilsnúðana, notaðu þráð: settu hann undir deigið, krossaðu endana yfir toppinn og dragðu í gagnstæðar áttir til að sneiða hreint. Beittur hnífur virkar líka.
- Ef þær eru í kæli yfir nótt, hyljið rúllurnar vel með plastfilmu til að halda þeim rökum. Til að frysta skaltu setja þær á ofnplötu til að koma í veg fyrir að þau festist. Athugið að frosnar rúllur gætu þurft lengri bökunartíma.
Sjá fleiri uppskriftir fyrir kanilbollur:
Uppskrift
Auðveldar egglausar kanilsnúðar
Verkfæri
- 9x9 bökunarréttur
- Stór diskur eða diskur
- Offset spaða
Innihaldsefni
- 344 g (2-¾ bollar) brauðhveiti eða alhliða hveiti
- 4 teskeiðar skyndi- eða hraðhækkandi ger
- 2-½ teskeiðar lyftiduft
- ¼ bolli kúnað sykur
- ½ teskeið kosher salt
- 7 matskeiðar Ósaltað smjör , brætt, skipt
- ¼-1 bollar nýmjólk, hituð í 110°F gráður , skipt
- 1 matskeið vanilludropar
Til fyllingar:
- 1 bolli ljósbrúnsykur
- 4 teskeiðar malaður kanill
- ⅛ teskeið kosher salt
- 2 matskeiðar Ósaltað smjör , bráðnað
Fyrir kökuna:
- 4 aura rjómaostur
- 1 standa (8 matskeiðar) ósaltað smjör , bráðnað
- 1 teskeið vanilludropar
- 1 bolli flórsykur , sigtað
- ⅛ teskeið kosher salt
- 1 teskeið þurrmjólk eins og Nido Brand , valfrjálst
Leiðbeiningar
Fyrir fyllinguna:
- Í lítilli skál, blandið saman ljósum púðursykri, kanil og salti. Hrærið bræddu smjörinu saman við þar til það líkist blautum sandi; setja það til hliðar.
Fyrir deigið:
- Stilltu ofngrindina í miðstöðu. Klæðið 9x9 tommu ferningur eða kringlótt ofnform með smjörpappír eða smyrjið það létt; setja það til hliðar. Bætið ¼ bolla af mjólk og örbylgjuofni í vökvamælibolla þar til hún nær 110°F (um það bil 15 til 20 sekúndur). Hrærið gerinu og 1 tsk af sykri út í og leyfið því að hvíla þar til blandan verður freyðandi í um 5 mínútur.
- Í stórri skál, þeytið saman hveiti, lyftiduft og 3 matskeiðar sem eftir eru auk 2 teskeiðar af sykri. Hrærið 3 matskeiðar af kældu bræddu smjöri, gerblöndunni, salti og 1 bolla af volgri mjólk (110°F) sem eftir er þar til deigið myndast; það verður klístur. Færið deigið yfir á vel hveitistráðan borð og hnoðið þar til slétt kúla myndast, um það bil 2 mínútur.
- Rúllaðu deiginu í 12 x 9 tommu rétthyrning. Dreifðu 2 matskeiðum af mjúku smjöri jafnt yfir deigið og skildu eftir ½ tommu brún á ytri brúninni. Stráið púðursykri og kanilblöndunni jafnt yfir smjörið og þrýstið sykurblöndunni létt ofan í deigið. Losaðu deigið af borðinu með því að nota bekksköfu. Byrjaðu á brúninni sem er næst þér, rúllaðu deiginu þétt upp í stokk og klíptu létt um sauminn til að loka hann.
- Veltið deigsaumnum niður og skerið stokkinn í 9 jafnstóra hluta. Stattu rúllur á enda og endurbættu varlega endana sem klemmdust við klippingu. Raðið með skurðhliðinni upp í tilbúnu ferningaforminu. Penslið toppana með hinum 2 matskeiðum af smjöri. Hyljið lauslega með plastfilmu og látið kanilbollurnar lyfta sér á hlýjum stað í 30 mínútur eða þar til þær hafa tvöfaldast að stærð.
Til að setja saman:
- Forhitið ofninn í 350°F (175°C). Bakið kanilsnúðana í 23-25 mínútur, eða þar til þær eru orðnar djúpt gullinbrúnar og fyllingin bráðin. Þegar bollurnar eru tilbúnar losarðu brúnirnar með skurðarhníf og láttu þær kólna í 5 mínútur. Notaðu pottalepp, hvolfið stórum diski yfir pönnuna, snúðu plötunni við og pönnu á hvolfi; fjarlægðu pönnuna og smjörpappír. Hvolfdu síðan kanilsnúðunum aftur á vír grind sem sett er inn í bökunarpappírsklædda ofnplötu og láttu þær kólna í fimm mínútur.
Fyrir kökuna:
- Setjið rjómaostinn, smjörið, vanilluna og smá klípu af kosher salti í skálina á hrærivélinni sem er með hjólafestingunni. Þeytið blönduna þar til slétt og vel blandað saman. Bætið flórsykrinum og þurrmjólkinni út í (ef það er notað). Þeytið blönduna þar til hún er vel sameinuð og slétt. Hellið kökukremi jafnt yfir toppa kanilsnúðanna sem dreifast með offsetspaða. Berið fram
- Ábending Camila: Það er mikilvægt að tryggja að deigið sé rúllað í sömu þykkt alla lengdina til að koma í veg fyrir ójafna rúlla. Rykið létt yfir vinnuflötinn eða kökukefli ef deigið festist.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.