Það er komið gamlárskvöld og hvaða betri leið til að fagna en með dýrindis mexíkóskum eggjaköku! Rompope er hátíðlegur drykkur sem er fullkominn fyrir vetrarfríið. Auðvelt að gera og full af bragði, sem gerir hann að fullkomnum veisludrykk.😏
Í þessari færslu munum við sýna þér hvernig á að búa til Rompope með því að nota hráefni sem þú hefur líklega nú þegar við höndina. Þó að það sé jafnan svalandi kokteill geturðu útbúið hann án áfengis með því einfaldlega að sleppa því.
Þetta verður samt ljúffengur rjómadrykkur til að njóta yfir hátíðarnar. Fyrir ríkulega, sætu, fyllstu Rompope uppskriftina okkar byrjuðum við á nóg af eggjarauðum til að bæta við ríkuleika og lit.
This, við sameinum þétta mjólk, uppgufaða mjólk, nýmjólk og þungan rjóma. Að lokum notuðum við kanilstangir, nýrifinn múskat, hreint vanilluþykkni og smá ljósan púðursykur.
Rompope er aðallega neytt beint en einnig er hægt að nota það í marga mexíkóska hátíðareftirrétti og kökur.
Fyrir fleiri bragðgóða drykki, skoðaðu þetta Fluga, Hliðarvagn með þurrkuðum kirsuberjum, Caipirinha, Ástríðuávöxtur Caipirinha, Ananas Caipirinhaog Mojito.
Hvernig á að búa til Rompope
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Hitið mjólkina og bragðefnin: Í meðalstórum potti blandið saman uppgufðri mjólk, venjulegri mjólk, þéttri mjólk, ljósum púðursykri, múskati og kanilstöngum. Hitið yfir meðalháan hita, þeytið stundum þar til hitinn nær 165°F (um það bil 7 til 10 mínútur). Slökktu síðan á hitanum og láttu blönduna renna í 10 mínútur.
- Undirbúið eggjarauður: Þeytið eggjarauðurnar í sér meðalstórri skál þar til þær verða fölnar og þykknar, sem ætti að taka um 3 mínútur.
- Tempera eggjarauður: Hellið volgri mjólkurblöndunni smám saman út í eggjarauðurnar á meðan þeytt er stöðugt. Þetta temprar eggjarauðurnar og kemur í veg fyrir að þær hrynji.
- Sameina og elda: Setjið blönduna mjólk og eggjablönduna aftur í pottinn. Eldið við meðalhita, hrærið oft, þar til blandan þykknar og nær 175 til 180°F (um það bil 8 mínútur). Gætið þess að láta það ekki sjóða til að koma í veg fyrir að það steypist.
- Sigtið og bætið við rjóma og vanillu: Setjið aðra meðalstóra skál í stóra skál fyllta með ís og setjið fínmöskju sigti yfir. Hellið vanlíðan í gegnum sigtið í skálina. Hrærið þungum rjómanum og vanilluþykkni saman við. Haltu áfram að hræra þar til blandan kólnar.
- Kældu blönduna: Takið skálina úr ísbaðinu og látið blönduna kólna alveg við stofuhita.
- Bæta við rommi og kældu: Þegar það hefur kólnað, hrærið romminu saman við (valfrjálst) þar til það hefur blandast vel saman. Flyttu blönduna yfir í 2.5 lítra glerkönnu með loki og kældu. Kældu fyrir besta bragðið í að minnsta kosti 2 til 4 klukkustundir, eða helst yfir nótt.
- Berið fram: Áður en borið er fram skaltu hræra í Rompope þar sem það gæti hafa skilið sig aðeins. Hellið eða sleifið í glös, stráið möluðum kanil yfir og skreytið hvert glas með kanilstöng.
Tengdar uppskriftir
Uppskrift
Easy Rompope (mexíkóskur eggjasnakk)
Innihaldsefni
- 12 stórar eggjarauður
- 1 (12 únsur) gufað upp mjólk , full feit
- 4 bollar nýmjólk
- 1 (14 únsur) sætu þéttu mjólkinni eða 1 bolli sykur
- ¼ bolli ljósbrúnsykur
- 3 kanill pinnar
- 1-½ teskeiðar nýrifinn múskat
- 2 bollar þungur rjómi , kalt
- 1-½ matskeiðar hreint vanilluþykkni
- ½ til 1 bolli romm að eigin vali
Leiðbeiningar
- Hitið mjólkina og bragðefnin: Í meðalstórum potti blandið saman uppgufðri mjólk, venjulegri mjólk, þéttri mjólk, ljósum púðursykri, múskati og kanilstöngum. Hitið yfir meðalháan hita, þeytið stundum þar til hitinn nær 165°F (um það bil 7 til 10 mínútur). Slökktu síðan á hitanum og láttu blönduna renna í 10 mínútur.
- Undirbúið eggjarauður: Þeytið eggjarauðurnar í sér meðalstórri skál þar til þær verða fölnar og þykknar, sem ætti að taka um 3 mínútur.
- Tempera eggjarauður: Hellið volgri mjólkurblöndunni smám saman út í eggjarauðurnar á meðan þeytt er stöðugt. Þetta temprar eggjarauðurnar og kemur í veg fyrir að þær hrynji.
- Sameina og elda: Setjið blönduna mjólk og eggjablönduna aftur í pottinn. Eldið við meðalhita, hrærið oft, þar til blandan þykknar og nær 175 til 180°F (um það bil 8 mínútur). Gætið þess að láta það ekki sjóða til að koma í veg fyrir að það steypist.
- Sigtið og bætið við rjóma og vanillu: Setjið aðra meðalstóra skál í stóra skál fyllta með ís og setjið fínmöskju sigti yfir. Hellið vanlíðan í gegnum sigtið í skálina. Hrærið þungum rjómanum og vanilluþykkni saman við. Haltu áfram að hræra þar til blandan kólnar.
- Kældu blönduna: Takið skálina úr ísbaðinu og látið blönduna kólna alveg við stofuhita.
- Bæta við rommi og kældu: Þegar það hefur kólnað, hrærið romminu saman við (valfrjálst) þar til það hefur blandast vel saman. Flyttu blönduna yfir í 2.5 lítra glerkönnu með loki og kældu. Kældu í að minnsta kosti 2 til 4 klukkustundir, eða helst yfir nótt, fyrir besta bragðið.
- Berið fram: Áður en borið er fram skaltu hræra í Rompope þar sem það gæti hafa skilið sig aðeins. Hellið eða sleifið í matarglös, stráið möluðum kanil yfir og skreytið hvert glas með kanilstöng.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.