Gerðar með blöndu af hvítu heilhveiti og alhliða hveiti, þessar heilhveiti kanilsnúður með hlynrjómaosti eru án efa dúnmjúkustu og ljúffengustu kanilbollur sem þú munt nokkurn tíma smakka. ????
Þessar Easy Rolls eru ljúffengar og hollar, frábær leið til að auka trefjaneyslu fjölskyldunnar.😏 Það er búið til með heilhveiti og alhliða hveiti.
Að auki eykur notkun púðursykurs og hunangs sem sætuefni bragðið. Best er að borða heitt úr ofninum þegar heilhveiti kanilsnúðurnar eru heitar og mjúkar, en þær geymast á borðinu í allt að 3 daga.
Hvernig á að búa til heilhveiti kanilsnúða
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Fóðrað með smjörpappír eða smyrjið með smjöri (2) 9 x 13 tommu pönnur; setja til hliðar. Sigtið hvíta heilhveiti og venjulegt hveiti í stórri skál.
Síðan, í skál a standa hrærivél sett með deigkróknum, blandaðu saman mjólk, vatni, hunangi og ger og láttu standa þar til froðukennt, um það bil 5 til 10 mínútur.
Hrærið smjöri, sykri, vanillu, salti og eggjum saman við með gaffli. Bætið sigtuðu hvítu heilhveitiblöndunni saman við með litlum hrærivélinni. Aukið hraðann í miðlungs og hnoðið deigið í um það bil 5 mínútur þar til deigið hreinsar hliðarnar en festist við botninn.
Ef deigið er enn að festast við hliðarnar, bætið þá aðeins við nóg hveiti, einni matskeið í einu - til að hreinsa hliðarnar. (Deigið ætti að vera klístrað, ekki freistast til að gera deigið „slétt og teygjanlegt“.
Í staðinn skaltu aðeins hveiti þar til deigið er nógu meðfærilegt.) Smyrðu stóra skál létt með olíu eða nonstick úða.
Smyrjið síðan höndina létt og flytjið deigið yfir í tilbúna skál og snúið því til að hjúpa allar hliðar olíunnar. Hnoðið síðan deigið þar til það kemur saman og er slétt og auðveldara í meðförum um það bil 30 sekúndur.
Hyljið með matarfilmu og leyfið deiginu að hvíla í tiltölulega heitu umhverfi þar til það hefur tvöfaldast að stærð, um 1 klukkustund, fer eftir hitastigi hússins.
Blandið saman sykrinum og 3 matskeiðar af kanil; setja til hliðar. Þegar deigið hefur tvöfaldast að stærð, kýldu það niður. Snúðu deiginu á létt olíuborið vinnuborð og skiptu því í tvennt.
Rúllaðu hverjum helmingi með kökukefli í 12 x 18 tommu rétthyrning. Penslið deigið með mjúku smjöri og skilið eftir ½ tommu brún meðfram einni langhlið rétthyrningsins laus við smjör.
Stráið kanil-sykriblöndunni jafnt yfir hvern hluta af deiginu. Rúllið upp í 2 (18 tommu) strokka og klípið lausu brúnina við strokkinn.
Skerið í 30 rúllur (15 frá hverjum strokki) og setjið skurðhliðina í 2 pergamentfóðraðar 9 x 13 tommu pönnur. Hyljið með þéttofnu handklæði og látið hefast þar til næstum tvöfaldast, um 45 mínútur.
Um 10 til 15 mínútum áður en bakað er, forhitið ofninn í 375 gráður (350 ef notaðar eru glerpönnur). Bakið heilhveiti kanilsnúðana í 20 mínútur eða þar til innra hitastig þeirra nær 190 gráðum.
Leyfið rúllunum á pönnunni að kólna þar sem þær njóta góðs af gufunni og gera þær mýkri. Leyfðu 100% heilhveiti kanilsnúðunum að kólna í 15 mínútur.
Hvernig á að búa til hlynkremost
Á meðan heilhveiti kanilsnúðarnir eru að kólna örlítið, búðu til frosting í skálinni á rafmagnshrærivél sem er með spaðafestingunni; rjóma rjómaostinn, smjörið, hlynsírópið og vanilluna á miðlungs til lágum hraða þar til það er orðið mjög slétt.
Bætið sælgætissykrinum rólega út í og blandið þar til slétt er með hrærivélinni á lágum. Notaðu stóra skeið til að skipta frostinu jafnt á milli hlýja kanilsnúðanna úr heilhveiti og dreifa síðan til að hylja þær að fullu. Látið kólna meira áður en það er borið fram.
Tengdar uppskriftir:
- Eldað Brennt.
- Hin fullkomna bakaði Mini Churros með súkkulaðisósu
- Ljúffengur vanillukrem
- Fullkomnar rauðflauelsbollakökur með appelsínu rjómaosti
- Fullkomin gulrótarkaka með rjómaosti
Uppskrift
Auðveldar kanilsnúðar úr heilhveiti
Innihaldsefni
Fyrir deigið:
- 2 matskeiðar augnablik þurrger eða 2 (¼-únsa) pakkar af virku þurrgeri
- ½ bolli volgt vatn (120-130F)
- 1 matskeið hunang
- ½ bolli ljósbrúnsykur
- ¼ bolli kúnað sykur
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- 1 bolli hlý mjólk (120-130F)
- 1 stingið ósaltað smjör , mýkt
- 1 teskeið kosher salt
- 2 egg , stofuhiti
- 3 ½ bollar hveiti , auk eftir þörfum, skeið, jafnað og sigtað
- 3 bollar hvítt heilhveiti eða heilhveiti með skeið , jafnað & sigtað
Til fyllingar:
- 220 g (1 bolli) ljós púðursykur eða púðursykur
- 30 g 2 msk kornasykur
- 12 g 2 matskeiðar Saigon kanill
- ¾ bolli ristaðar pekanhnetur eða valhnetur , saxað (valfrjálst)
- 1 stingið ósaltað smjör , mýkt
Fyrir hlynrjómaostfrostinguna:
- Einn 8-aura blokk rjómaostur , full feit
- 1 matskeið Ósaltað smjör , mýkt
- 2 matskeiðar lífrænt hlynsíróp eftir smekk
- 1 teskeið hreint vanilluþykkni
- 2 bollar sigtaður sælgætissykur
Leiðbeiningar
Fyrir deigið:
- Fóðruð með smjörpappír eða smyrjið með smjöri (2) 9 x 13 tommu pönnur; setja til hliðar.
- Sigtið saman hvíta heilhveiti og venjulegt hveiti í stórri skál. Blandið síðan saman mjólk, vatni, hunangi og ger í skálinni á hrærivél með deigkróknum og látið standa þar til froðukennt er, um það bil 5 til 10 mínútur.
- Hrærið smjöri, sykri, vanillu, salti og eggjum saman við með gaffli. Með hrærivélinni á lágu, bætið við sigtuðu hvítu heilhveitiblöndunni. Aukið hraðann í miðlungs og hnoðið deigið í um 5 mínútur þar til deigið hreinsar hliðarnar en festist við botninn.
- Ef deigið er enn að festast við hliðarnar, bætið þá aðeins við nægu auka hveiti, einni matskeið í einu - til að hafa hliðarnar hreinar. (Deigið ætti að vera klístrað, ekki freistast til að gera deigið „slétt og teygjanlegt.“ Í staðinn skaltu bara hveiti bara þar til deigið er nógu meðfærilegt.)
- Smyrðu stóra skál létt með olíu eða nonstick úða. Næst skaltu smyrja höndina létt og setja deigið yfir í tilbúna skál, snúa því til að húða allar hliðar olíunnar, hnoða síðan deigið í skálinni þar til það kemur saman og er slétt og auðveldara í meðförum, um það bil 30 sekúndur.
- Hyljið með matarfilmu og leyfið deiginu að hvíla í tiltölulega heitu umhverfi þar til það hefur tvöfaldast í um það bil 1 klukkustund, allt eftir hitastigi hússins.
Fyrir að fylla heilhveiti kanilsnúða:
- Í lítilli skál, blandaðu saman sykrinum og 3 matskeiðar af kanil; setja til hliðar.
Mótaðu og bakaðu heilhveiti kanilsnúðana:
- Þegar það hefur tvöfaldast að stærð, kýldu niður deigið.Snúðu deiginu á létt olíuborið vinnuborð og skiptu því í tvennt. Rúllaðu hverjum helmingi með kökukefli í 12 x 18 tommu rétthyrning. Penslið deigið með mjúku smjöri og skilið eftir ½ tommu brún meðfram einni langhlið rétthyrningsins laus við smjör.
- Stráið kanil-sykriblöndunni jafnt yfir hvern hluta af deiginu. Rúllið upp í 2 (18 tommu) strokka og klípið lausu brúnina við strokkinn. Skerið í 30 rúllur (15 frá hverjum strokki) og setjið með skurðhliðinni upp í 2 pergamentfóðraðar 9 x 13 tommu pönnur. Hyljið með þéttofnu handklæði og látið hefast þar til næstum tvöfaldast í um 45 mínútur.
- Um 10 til 15 mínútum áður en bakað er, forhitið ofninn í 375 gráður (350 ef notaðar eru glerpönnur). Bakið heilhveiti kanilsnúðurnar í 20 mínútur eða þar til innra hitastig kanilsnúðanna nær 190 gráðum. Látið rúllurnar kólna á pönnunni þar sem þær njóta góðs af gufunni - það gerir þær mýkri. Leyfðu 100% heilhveiti kanilsnúðunum að kólna í 15 mínútur.
Hvernig á að búa til hlynrjómaostfrosting:
- Á meðan rúllurnar eru að kólna örlítið, búðu til frostið í skálinni á rafmagnshrærivél með söðulfestingunni, kremaðu rjómaostinn, smjörið, hlynsírópið og vanilluna á miðlungs-lágum hraða þar til það er mjög slétt.
- Með hrærivélinni á lágum, bætið sykri rólega út í og blandið þar til slétt er. Skiptið frostinu jafnt á milli heitu rúllanna með því að nota stóra skeið og dreifið síðan út til að ná að fullu yfir allar heilhveiti kanilsnúðurnar. Látið kólna meira áður en það er borið fram.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.