Þessi kanilbolla og rjómaostur eru vel samsett bragðsamsetning! Þessar sætu og auðvelt að útbúa bollur eru með mjúku, mjúku deigi fyllt með fullkomlega jafnvægi sætu og kanil-y blöndu.
Toppað með sætu og rjómalöguðu rjómaostakremi, þau eru fullkomin meðlæti við síðdegiskaffið þitt.
Fyrir fleiri kanilsnúðauppskriftir, skoðaðu okkar fljótlegar eggjalausar kanilsnúðar eru alltaf mannfjöldann. Ef þú vilt frekar hollara val skaltu prófa heilhveiti kanilsnúðar.
Og fyrir eitthvað þar á milli höfum við kanilsnúða gert úr blöndu af venjulegu og hvítu heilhveiti. 😋
Aðferð í hnotskurn
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Undirbúðu bökunarréttinn þinn, virkjaðu gerið og blandaðu saman hveiti, sykri og salti í hrærivél.
- Bætið heitu mjólkurblöndunni með eggjum og vanillu smám saman út í þurrefnin, hnoðið síðan með smjöri þar til það er slétt og teygjanlegt. Látið hefast á hlýjum stað í 1-2 klukkustundir eða þar til það hefur tvöfaldast að stærð.
- Blandið saman púðursykri og kanil.
- Fletjið út lyftu deiginu og smyrjið með mjúku smjöri og kanilsykriblöndunni. Rúllið þétt upp og skerið í bita. Setjið þær í tilbúið eldfast mót og látið hefast aftur í 30 mínútur.
- Rjóma saman rjómaost, smjör og vanillu. Bætið flórsykri og mjólk út í og þeytið þar til mjúkt.
- Bakið rúllurnar þar til þær eru gullinbrúnar. Látið þær kólna aðeins áður en þær eru kremaðar með tilbúnum sleikju.
Ábendingar og ráð
- Til að tryggja einsleitar bollur skaltu ganga úr skugga um að deigið sé rúllað jafnt hvað þykkt varðar um alla lengdina. Ef deigið festist, rykið létt yfir vinnuflötinn eða kökukefli.
- Ég mæli með að nota þráð til að skera kanilbollurnar. Svona er það: 👉Setjið langan þráð undir deigið, krossið síðan þráðarendana yfir deigið og dragið þá varlega í gagnstæðar áttir til að sneiða deigið. Þú getur líka notað beittan hníf.
Sjá fleiri kanilsnúðauppskriftir:
Uppskrift
Auðveldar kanilbollur
Verkfæri
- Eldhúshandklæði eða plastfilma
- Skarpur hnífur eða bekkskrapa
- 13x9 tommu ofnform
Innihaldsefni
Fyrir deigið:
- 594 625 til g (4-¾ til 5 bollar) brauðhveiti
- 2-½ teskeiðar skyndi- eða hraðhækkandi ger
- ½ bolli kúnað sykur
- ¾ teskeið kosher salt
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- ¾ bolli nýmjólk , hituð í 110°F gráður
- 3 stór egg , stofuhiti
- 12 matskeiðar Ósaltað smjör , skorið í 12 bita, mjúkt
Til fyllingar:
- 1-½ bollar ljósbrúnsykur , pakkað
- 1-½ matskeiðar malaður kanill
- ⅛ teskeið kosher salt
- 4 matskeiðar Ósaltað smjör , mýkt
Fyrir kökuna:
- 1 bolli flórsykur
- 1 standa Ósaltað smjör , mýkt
- 4 aura rjómaostur , mýkt
- 1 teskeið hreint vanilluþykkni
- ⅛ teskeið kosher salt
- 1 teskeið Þurr nýmjólk eins og Nido , valfrjálst
Leiðbeiningar
Fyrir deigið:
- Stilltu ofngrindina í miðstöðu. Klæðið 13x9 tommu bökunarform með smjörpappír eða smyrjið það létt; setja það til hliðar. Þeytið saman mjólk og ger í vökvamælisglasi þar til gerið leysist upp. Þeytið síðan eggjum og vanillu út í.
- Notaðu hrærivél með deigkróknum og blandaðu saman hveiti, sykri og salti. Hellið volgri mjólkurblöndunni í hrærivélina í sléttum straumi og blandið þar til deigið kemur saman, um 1 mínútu. Aukið hraða hrærivélarinnar í miðlungs og bætið smjörbitunum út í einu í einu þar til það er fullkomið.
- Haltu áfram að blanda þar til deigið verður slétt og dregur frá hliðum skálarinnar, um það bil 10 mínútur. Ef deigið er enn of blautt og klístrað skaltu bæta við allt að ¼ bolla af hveiti, einni matskeið í einu, þar til það festist ekki lengur við skálina.
- Snúið deiginu út á létt hveitistráðan borð og hnoðið það til að mynda slétta, hringlaga kúlu. Setjið deigið í miðlungs smurða skál, hyljið það með plastfilmu og látið hefast á hlýjum stað í 1-2 klukkustundir eða þar til það hefur tvöfaldast að stærð.
Fyrir fyllinguna:
- Blandið saman púðursykri og kanil í lítilli skál. Þegar deigið hefur tvöfaldast að stærð, stingið því niður og snúið út á létt hveitistráðan borð. Fletjið deigið út í 18 tommu ferning og skilið eftir ½ tommu ramma í kringum brúnirnar.
- Dreifið mjúka smjörinu jafnt yfir deigið. Stráið púðursykri og kanilblöndunni jafnt yfir smjörið og þrýstið sykurblöndunni létt ofan í deigið. Byrjaðu á brúninni næst þér, rúllaðu deiginu þétt upp í strokk og klíptu létt í sauminn til að loka hann.
- Skerið stokkinn í 8 jafna bita (eða 12 bita fyrir smærri bollur). Setjið kanilbollurnar, með skurðhliðinni upp, í undirbúið bökunarform. Hyljið ofnformið með plastfilmu og látið kanilbollurnar hefast á hlýjum stað í 30 mínútur eða þar til þær hafa tvöfaldast að stærð.
Fyrir kökuna:
- Setjið rjómaostinn, smjörið, vanilluna og smá klípu af kosher salti í skálina á hrærivélinni sem er með hjólafestingunni. Þeytið blönduna þar til slétt og vel blandað saman. Bætið flórsykrinum og þurrmjólkinni út í (ef það er notað). Þeytið blönduna þar til hún er vel sameinuð og slétt.
Til að setja saman:
- Forhitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C). Bakið kanilbollurnar í 35-40 mínútur eða þar til þær eru orðnar djúpt gullinbrúnar og fyllingin bráðin. Snúðu pönnunni hálfa leið í bakstur.
- Færðu kanilbollurnar yfir á vírgrind og settu ½ bolla af kremið yfir þær. Látið kanilbollurnar kólna í um það bil 30 mínútur áður en þær eru settar yfir þær með afganginum.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.