Ceviche bụ nri na-enye ume ọhụrụ ma na-atọ ụtọ nke sitere na mpaghara ndị dị n'ụsọ oké osimiri nke Latin America. A na-eji nri mmiri dị ọhụrụ eme ya, nke a na-agbanye na mmiri citrus ma gwakọta ya na herbs, akwụkwọ nri, na ngwa nri dị iche iche.
Acidity nke ihe ọṅụṅụ citrus na-ewepụ protein ndị dị n'ime ihe oriri ndị dị n'oké osimiri, na-esi "esi nri" na-enweghị mkpa okpomọkụ.
N'ime uzommeputa a maka ceviche, anyị na-eji shrimp esi nri dị ka isi ihe maka ceviche anyị. Site n'ịkwasa oporo na ngwakọta na-atọ ụtọ nke mkpọ jalapeno pickle brine, ihe ọṅụṅụ lemon ọhụrụ, ose ojii, na nnu kosher, anyị na-etinye oporo ahụ na uto na-esi ísì ụtọ nke na-emeju ụtọ ụtọ dị ọhụrụ na nke Pico de Gallo.
-Awụlikwa elu na-:
The Pico de Gallo bụ condiment Latin America ama ama nke nwere tomato diced, eyịm, jalapeños, cilantro, na ihe ọṅụṅụ lime. Ngwakọta nke ihe ndị a na-emepụta ihe na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ nke na-emeju oporo na ceviche a nke ọma. Na mgbakwunye na ube oyibo diced na ihendori dị ọkụ, uzommeputa ceviche a na-agbawa na ekpomeekpo na udidi.
Ọ bụ nri zuru oke ịnụ ụtọ n'ụbọchị ọkụ ma ọ bụ dị ka nri maka nnọkọ okpomọkụ. Maka ntụziaka ndị ọzọ Shrimp, lelee nke a mmanya mmanya shrimp Mexico, Shrimp Cocktail, Chili garlic Shrimp, na Nnu na ose Shrimp.
Ihe mere Shrimp Ceviche a ji arụ ọrụ
Shrimp ceviche bụ nri na-ewu ewu nke na-arụ ọrụ nke ọma maka oge dị iche iche, site na nri ọkụ ruo na isi nri na-enye ume ọhụrụ. Nchikota nke ihe ọṅụṅụ citrus tangy, akwụkwọ nri ọhụrụ, na oporo dị ụtọ na-emepụta ekpomeekpo na udidi dị ụtọ nke siri ike iguzogide. Ọ bụ ezie na ụfọdụ ndị na-ahọrọ iji oporo ọhụrụ na nhazi ceviche ha, ụdị anyị na-eji shrimp esi nri oyi kpọnwụrụ, nke anyị na-ahụ na ọ ka mma karịa ahịhịa ahịhịa.
Iji shrimp esi nri oyi kpọnwụrụ na ceviche bụ nhọrọ dabara adaba n'ihi na ọ na-ewepụ mkpa isi nri ahịhịa, na-azọpụta gị oge na mbọ. Shrimp esi ofe oyi kpọnwụrụ dị ngwa ngwa n'ọtụtụ ụlọ ahịa nri, enwere ike gbaze ya ngwa ngwa na ngwa ngwa tupu iji ya na nhazi. Ihe ọzọ kpatara uzommeputa ceviche shrimp na-arụ ọrụ bụ na shrimp esi nri oyi kpọnwụrụ nwere udidi siri ike karịa ahịhịa ahịhịa, na-eme ka ọ na-enye afọ ojuju ịbanye.
Ọ bụ ezie na usoro ịhịa aka n'ahụ na ịhịa aka n'ahụ nwere ike imetụta ọdịdị na uto nke oporo, na ahụmahụ anyị, oyi kpọnwụrụ esi nri na-ejide nke ọma na marinade acidic nke ceviche ma na-enye ihe na-eju afọ nke na-emeju ihe ndị ọzọ dị na efere. Na mgbakwunye na ịdị mma, ngwa ngwa, na inwe udidi na-eju afọ, ntụ ọka ceviche shrimp anyị juputara na ekpomeekpo. Ọ na-eji nchikota nke mkpọ jalapeno pickled mmiri na ọhụrụ lemon ihe ọṅụṅụ na-emepụta a tangy na zesty marinade nke na-emeju nke ọma na ụtọ na-esi ísì ụtọ oporo.
A na-eme ka efere ahụ dịkwuo ụtọ ma na-enye ume ọzọ pico de gallo ọhụrụ, nke na-agbakwunye ncha nke ụtọ na agba ọhụrụ na ceviche. Ihe mgbakwunye nke ube oyibo na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-enye nri na-atọ ụtọ na nke ziri ezi.
Mara:👀👉Ntụziaka ceviche nke Shrimp a na-akpọ maka jalapenos ọhụrụ 3, nke nwere ike ime ka ọ bụrụ oseose, ma ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ụtọ dị ọkụ karị, nweere onwe gị iji ose serrano dochie ya. Otú ọ dị, buru n'uche na ose chili nwere ike ịdịgasị iche na ọkwa okpomọkụ ha, ya mere ose nwere ike ọ gaghị adị mgbe niile. Ọ bụrụ na-amasị gị ụtọ dị nro, ọ dị mkpa iwepu mkpụrụ na veins na ose.
Iji mee nke a, buru ụzọ bepụ azuokokoosisi nke ose ahụ, bezie ya na ọkara, ma jiri ngaji ma ọ bụ baller amịpụta mkpụrụ. Jiri mma kpochapu veins nke ose. Site na iwepu mkpụrụ osisi na veins, ị ga-enweta ekpomeekpo nke ose na-enweghị oke ọkụ; nke a bụ nnukwu ndụmọdụ ị ga-eburu n'uche mgbe ị na-arụ ọrụ na ụdị ose chili ọ bụla na ntụziaka gị.
Otu esi eme Shrimp Ceviche
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Malite site na ijiri 3 (12 oz) gbakwunyere obere oporo esi nri oyi kpọnwụrụ akpọnwụ nke a kpụchara ma mepụta ya, wepụrụ ọdụ ya. Ghichaa oporo ahụ tupu ị na-agbanye ha.
N'ime nnukwu efere na-agwakọta iko, jikọta shrimp ahụ na nnu kosher, 1 ose oji, lemon ọhụrụ ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lime, na jalapeno pickle brine.
Kwe ka oporo ahụ gbanye ma ọ dịkarịa ala minit 15, na-akpali mgbe ụfọdụ iji hụ na a na-ekpuchi ha na ngwakọta ihe ọṅụṅụ. Ị nwekwara ike marinate oporo ahụ n'abali maka ụtọ siri ike na nke siri ike karị.
Mgbe oporo na-agba mmiri, dozie ya pico de gallo site n'ịkụnye yabasị uhie, tomato, na ose jalapeño. Ọzọ, bee cilantro ma wepụ ya.
N'ime nnukwu efere, gbakwunye yabasị uhie diced, tomato, na ose jalapeño, ma gwakọta nke ọma iji jikọta. Na-esote, tinye cilantro chopped na nnukwu efere ma tinye nnu na ose nụrụ ụtọ.
Gwakọta nke ọma iji jikọta ihe niile. Na-ekpuchi nnukwu efere ahụ na mkpuchi plastik na refrigerate maka ọ dịkarịa ala nkeji 30 ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị njikere ije ozi. Mgbe ị dị njikere ije ozi, jiri eriri ladle ma ọ bụ ndụdụ pasta wepụ mmiri ọ bụla na-esi na ceviche shrimp.
Nyefee ngaji 2-3 nke oporo ahụ n'otu efere nri n'otu n'otu. Tinye otu ngaji ma ọ bụ ihe ọ bụla masịrị gị nke pico de gallo n'elu ceviche shrimp. Bee ube oyibo mfri eke na ọkara ma wepụ olulu ahụ. Iberibe ube oyibo ahụ n'ime mpekere dị mkpa. Na-esote, bee ibe n'ime cubes ma tinye ube oyibo cubes n'elu ceviche.
Wụsa ihe oriri na-ekpo ọkụ nke nhọrọ gị n'elu ceviche, ma ọ bụrụ na achọrọ ya. Pete Texas na Valentina ihendori bụ ewu ewu nhọrọ. Na-efe ceviche shrimp ozugbo, n'onwe ya ma ọ bụ jiri tortilla ibe ma ọ bụ crackers n'akụkụ. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike igbapu mmiri ọ bụla gafere ma bufee oporo na nnukwu efere ngwakọta. Tinye pico de gallo na nnukwu efere na-agwakọta ya na oporo ma gwakọta nke ọma ka ị jikọta.
Enwere ike ịmegharị usoro nhazi a ngwa ngwa ka ọ dabara na mmasị gị. Ị nwere ike ịgbakwunye ihe ọṅụṅụ lime ma ọ bụ dị ntakịrị, gbanwee ọnụ ọgụgụ nke ose jalapeño maka ọkụ ma ọ bụ dị ntakịrị, ma ọ bụ ọbụna jiri ihe ndị ọzọ mee ihe, dị ka ube oyibo ma ọ bụ mango iji mepụta ntụgharị pụrụ iche nke gị na nchịkọta ceviche shrimp kpochapụ.
Lelee ka esi eme ya
Hụkwuo Ntụziaka Shrimp:
Ntụziaka
Ceviche Shrimp dị mfe
Ngwaọrụ
- Pasta strainer ma ọ bụ ndụdụ
Efrata
Maka Shrimp Ceviche:
- 3 (12 oz) oyi kpọnwụrụ, esiri ya ntakịrị, kpụchara & arụpụtara, agbapụ ọdụ (gbazee)
- 1½ iko mmiri mmiri jalapeno pickled ma ọ bụ mmiri
- 2½ iko ihe ọṅụṅụ mmiri lemon ọhụrụ
- 1 teaspoon nnu kosher ,
- 1 teaspoon obere ose oji , gbanwee ka ọ nụrụ ụtọ
Maka Pico de Gallo:
- 5 ajụ Tomato tomato ọhụrụ , diced obere
- 1 ajụ yabasị uhie ma ọ bụ odo odo , diced obere
- 3 ohuru jalapeños , nke a kpụrụ akpụ (stere na mkpụrụ maka Pico de gallo dị nro
- 1 obere ụyọkọ cilantro epupụta , nke a na-egbutu ya nke ọma (tụfuo ogologo akwụkwọ na-enweghị akwụkwọ tupu ị gbuo ya)
- 2 lime ma ọ bụ lemon , juiced (ihe dị ka ¼ cup), ma ọ bụ tinyekwuo ka ọ dị mkpa
- 1 teaspoon nnu kosher , gbanwee ka ọ nụrụ ụtọ
- ¼ teaspoon obere ose oji , gbanwee ka ọ nụrụ ụtọ
- 3 ka 4 ube oyibo ọhụrụ
ntuziaka
- Malite site n'iji mmiri 3 (12 oz) gbakwunyere obere oporo esi nri oyi kpọnwụrụ akpọnwụ nke a kpụchara ma mepụta ya, wepụrụ ọdụ ya. Ghao shrimp ahụ tupu ị na-agbanye ha. N'ime nnukwu efere na-agwakọta iko, jikọta shrimp ahụ na nnu kosher, 1 ose oji, lemon ọhụrụ ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lime, na jalapeno pickle brine. Kwe ka oporo ahụ gbanye ma ọ dịkarịa ala minit 15, na-akpali mgbe ụfọdụ iji hụ na a na-ekpuchi ha na ngwakọta ihe ọṅụṅụ. Ị nwekwara ike marinate oporo ahụ n'abali maka ekpomeekpo siri ike na nke siri ike karị.
- Mgbe oporo na-agba mmiri, kwadebe pico de gallo site na ịkụcha yabasị uhie, tomato, na ose jalapeño. Ọzọ, bee cilantro ma wepụ ya. N'ime nnukwu efere, gbakwunye yabasị uhie diced, tomato, na ose jalapeño, ma gwakọta nke ọma iji jikọta. Na-esote, tinye cilantro chopped na nnukwu efere ma tinye nnu na ose nụrụ ụtọ. Gwakọta nke ọma iji jikọta ihe niile. Na-ekpuchi nnukwu efere ahụ na mkpuchi plastik na refrigerate maka ọ dịkarịa ala nkeji iri atọ ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị njikere ije ozi.
- Mgbe ị dị njikere ije ozi, jiri eriri ladle ma ọ bụ ndụdụ pasta wepụ mmiri ọ bụla na-esi na ceviche shrimp. Nyefee ngaji 2-3 nke oporo ahụ n'otu efere nri n'otu n'otu. Tinye otu ngaji ma ọ bụ ihe ọ bụla masịrị gị nke pico de gallo n'elu ceviche shrimp. Bee ube oyibo mfri eke na ọkara ma wepụ olulu ahụ. Iberibe ube oyibo ahụ n'ime mpekere dị mkpa. Na-esote, bee ibe n'ime cubes ma tinye ube oyibo cubes n'elu ceviche.
- Wụsa ihe oriri na-ekpo ọkụ nke nhọrọ gị n'elu ceviche, ma ọ bụrụ na achọrọ ya. Texas Pete na Salsa Valentina bụ nhọrọ ewu ewu. Na-efe ceviche shrimp ozugbo, n'onwe ya ma ọ bụ jiri tortilla ibe ma ọ bụ crackers n'akụkụ.
- N'aka nke ọzọ, ị nwere ike igbapu mmiri ọ bụla gafere ma bufee oporo na nnukwu efere ngwakọta. Tinye pico de gallo na nnukwu efere na-agwakọta ya na oporo ma gwakọta nke ọma ka ị jikọta.
- Enwere ike ịmegharị usoro nhazi a ngwa ngwa ka ọ dabara na mmasị gị. Ị nwere ike ịgbakwunye ihe ọṅụṅụ lime ma ọ bụ dị ntakịrị, gbanwee ọnụ ọgụgụ nke ose jalapeño maka ọkụ ma ọ bụ dị ntakịrị, ma ọ bụ ọbụna jiri ihe ndị ọzọ mee ihe, dị ka ube oyibo ma ọ bụ mango iji mepụta ntụgharị pụrụ iche nke gị na nchịkọta ceviche shrimp kpochapụ.
Notes
Debe refrigerate: Chekwaa ceviche na refrjiraeto na okpomọkụ nke 40ºF ma ọ bụ n'okpuru. Nke a ga-ebelata uto nje ma nyere aka mee ka ceviche dị ọhụrụ.
Adịla ifriizi: Shrimp ceviche ekwesịghị ka oyi kpọnwụrụ, n'ihi na a ga-emebi udidi na ịdị mma nke nri mmiri.
Na-eje ozi chilled: Tupu ị na-eje ozi, wepụ ceviche na refrjiraeto ma hapụ ya ka ọ bịa n'ime ụlọ okpomọkụ maka nkeji 10-15. Jiri ibe tortilla, crackers, ma ọ bụ ihe mgbakwunye ndị ọzọ jeere ceviche ahụ oyi oyi.
Jiri n'ime ụbọchị 2: Shrimp ceviche kwesịrị iri n'ime ụbọchị 2 maka nkwadebe kacha mma na ịdị ọhụrụ. Tụfuo ihe ọ bụla fọdụrụnụ nke fọdụrụ na ụlọ okpomọkụ ihe karịrị awa 2. Site n'ịgbaso ndụmọdụ nchekwa ndị a, ị nwere ike inye aka hụ na ceviche shrimp gị na-adị ọhụrụ ma na-atọ ụtọ ruo ogologo oge o kwere mee. Otu esi eme n'ihu Enwere ike ịme ceviche shrimp tupu oge eruo, mana enwere ihe ole na ole ị ga-eburu n'uche iji hụ na a na-edobe ịdị mma na ịdị ọhụrụ nke ceviche. Nke a bụ otu esi eme ceviche shrimp tupu oge eruo:
- Tinye shrimp ahụ: Enwere ike ịgbanye shrimp ahụ ruo otu ụbọchị tupu oge eruo. N'ime nnukwu efere na-agwakọta iko, jikọta shrimp a gbazere na ngwakọta ihe ọṅụṅụ lemon, jide n'aka na a na-ekpuchi shrimp ahụ na ihe ọṅụṅụ ahụ. Na-ekpuchi nnukwu efere ahụ na mkpuchi plastik ma ọ bụ mkpuchi ma tinye ceviche na friji maka ọ dịkarịa ala awa 2 ma ọ bụ n'abali. Nke a ga-ekwe ka ihe ụtọ na-etolite ma gbakọta ọnụ.
- Kwadebe pico de gallo: Ọ bụ ezie na a na-atụ aro ka ị kwadebe pico de gallo n'otu ụbọchị ahụ ị na-eme atụmatụ ijere ceviche ozi maka ụtọ kacha mma, enwere ike ịme ya otu ụbọchị tupu oge eruo. Kwadebe akwụkwọ nri na herbs site na ịcha ha n'ime obere iberibe ma jikọta ha na nnukwu efere. Na-ekpuchi nnukwu efere ahụ na mkpuchi plastik ma ọ bụ mkpuchi ma tinye pico de gallo na friji ruo mgbe ọ dị mkpa. Nke a ga-ekwe ka ihe ụtọ na-etolite ma gbakọta ọnụ.
- Na-ejere ozi oyi oyi: Mgbe ị dị njikere ije ozi, wepụ ceviche na refrjiraeto ma hapụ ya ka ọ bịa n'ime ụlọ okpomọkụ maka nkeji 10-15; jiri eriri ladle ma ọ bụ ndụdụ pasta wepụ mmiri ọ bụla gafere na ceviche shrimp. Nyefee ngaji 2-3 nke oporo ahụ n'otu efere nri n'otu n'otu. Tinye otu ngaji ma ọ bụ ihe ọ bụla masịrị gị nke pico de gallo n'elu ceviche shrimp. Bee ube oyibo mfri eke na ọkara ma wepụ olulu ahụ. Iberibe ube oyibo ahụ n'ime mpekere dị mkpa ma tinye ya n'elu ceviche. Wụsa ihe oriri na-ekpo ọkụ nke nhọrọ gị n'elu ceviche, ma ọ bụrụ na achọrọ ya. Texas Pete na Salsa Valentina bụ nhọrọ ewu ewu. Na-efe ceviche shrimp ozugbo, n'onwe ya ma ọ bụ jiri tortilla ibe ma ọ bụ crackers n'akụkụ. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike igbapu mmiri ọ bụla gafere ma bufee oporo na nnukwu efere ngwakọta. Tinye pico de gallo na nnukwu efere na-agwakọta ya na oporo ma gwakọta nke ọma iji jikọta. Nke a ga-ekwe ka ihe ụtọ na-etolite ma gbakọta ọnụ.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.