Nkịta ahụekere bụ swiiti mara mma nke ọtụtụ ndị hụrụ n'anya. Nke a crunchy na-atọ ụtọ na-agwakọta molasses, ahụekere a roara n'ọkụ, na ala ahụekere, wee sie ngwakọta ahụ na ogbo mgbawa siri ike.
Swiiti na-esi na ya pụta na-atọ ụtọ ma na-eju afọ ma na-eme ka ọ bụrụ nnukwu nri nri ma ọ bụ ihe eji megharịa ọnụ. Nkịta ahụekere bụkwa onyinye na-ewu ewu n'oge ezumike, a pụkwara ime ya ngwa ngwa n'ụlọ site na naanị ihe ole na ole na ndidi.
N'ime uzommeputa a, anyị ga-ejegharị gị site na usoro iji mee ka ahụekere na-akụ n'ụlọ gị nke ga-amasị ndị enyi na ezinụlọ gị.
-Awụlikwa elu na-:
Otu esi eme peanut brittle
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Kpoo ọkụ ahụ ruo 350 ° F (176.67 Celsius). Gbasaa ahụekere na akwa oyi akwa na toast maka ihe dịka nkeji iri. Ahapụla ha ogologo oge; ha nwere ike na-ere ọkụ na-adị ilu.
Na nnukwu efere igwe anaghị agba nchara, wụsa molasses ma weta obụpde. Esi nri n'ofe dị oke ọkụ, na-akpali mgbe ụfọdụ, ruo mgbe caramel dị oke na ihe ndị siri ike ma debanye aha 245⁰F-250 Celsius na temometa swiiti, ihe dị ka nkeji 10 ma ọ bụ 15.
Ebe ọ bụ na molasses na-enye ngwakọta a agba ọchịchịrị, ọ na-esiri ike ịma ma ọ ruru ọkwa bọọlụ siri ike.Ana m akwado nke ukwuu ka ị jiri thermometer swiit, ma ọ bụ ị nwere ike iji ule mmiri:
Wepụ ntakịrị nke sirop a na mmiri oyi, ọ ga-etolite bọọlụ siri ike, nke na-agaghị ada ada mgbe ị na-ewepụ ya na mmiri mana ọ na-anọgide na-adị mfe ma na-adaba mgbe a na-apịa ya).
Tinye ahụekere ma gaa n'ihu na-esi nri ma na-akpali ruo mgbe ọ na-agba. Tinye ahụekere n'ala ma nọgide na-esi nri ruo mgbe ọ ga-aghọ aja aja na-acha ọla edo ma ọ bụ rute ebe mgbape siri ike, 300⁰-310ºF.
Wepu ma kpochaa Dulce de Mani ozugbo n'elu mpempe akwụkwọ achịcha 9 × 5 nwere buttered. N'iji azụ nke spatula silicone ma ọ bụ ngaji (mmanụ ọ dị ntakịrị ma ọ bụrụ na ọ na-arapara), gbasaa ihe mgbawa ahụ n'ime nnukwu ma ọ bụ dị nro, ọbụna oyi akwa. Na-arụ ọrụ ngwa ngwa.
Jiri mma siri nri dị nkọ ka ebibie ya mgbe ọ ka na-ekpo ọkụ. Ikwe ka kenkuwa oyi nke ukwuu tupu ịgbasa nwere ike imetụta udidi. Mee ka ọ dị jụụ kpamkpam, ihe dị ka nkeji iri atọ. Nyefee na akpa mkpuchi ma debe ya n'ebe dị jụụ na nkụ.
Ntụziaka emetụtara:
Ntụziaka
Mfe peanut brittle
Efrata
- ½ lita (ihe dị ka iko 2) Molasses
- 500 g ahụekere a asara n'ọkụ nke a na -eteghị mmanụ (dum)
- 50 g ahụekere a asara n'ọkụ nke a na -eteghị mmanụ , ala
ntuziaka
- Kpoo ọkụ ahụ ruo 350 ° F (176.67 Celsius). Gbasaa ahụekere na akwa oyi akwa na toast maka ihe dịka nkeji iri. Ahapụla ha ogologo oge, ma ọ bụ na ha nwere ike na-ere ọkụ wee ghọọ oke ilu.
- Na nnukwu efere igwe anaghị agba nchara, wụsa molasses ma weta obụpde. Esi nri n'ofe dị oke ọkụ, na-akpali mgbe ụfọdụ, ruo mgbe caramel dị oke na ihe ndị siri ike ma debanye aha 245⁰F-250 Celsius na temometa swiiti, ihe dị ka nkeji 10 ma ọ bụ 15.
- Ebe ọ bụ na molasses na-enye ngwakọta a agba ọchịchịrị, ọ na-esiri ike ịma ma ọ ruru ọkwa bọọlụ siri ike. Ana m akwado nke ukwuu ka ị jiri thermometer swiit, ma ọ bụ ị nwere ike iji ule mmiri:
- Wepụ ntakịrị nke sirop a na mmiri oyi, ọ ga-etolite bọọlụ siri ike, nke na-agaghị ada ada mgbe ị na-ewepụ ya na mmiri mana ọ na-anọgide na-adị mfe ma na-adaba mgbe a na-apịa ya). Tinye ahụekere ma gaa n'ihu na-esi nri ma na-akpali ruo mgbe ọ malitere ito.
- Tinye ahụekere n'ala wee gaa n'ihu na-esi nri ruo mgbe ọ ga-aghọ aja aja na-acha ọla edo ma ọ bụ rute ebe mgbape siri ike, 300⁰-310ºF.
- Wepu ma kpochaa Dulce de Mani ozugbo n'elu mpempe akwụkwọ achịcha 9 × 5 nwere buttered. N'iji azụ nke spatula silicone ma ọ bụ ngaji (mmanụ ọ dị ntakịrị ma ọ bụrụ na ọ na-arapara), gbasaa ihe na-esi ísì ụtọ n'ime nnukwu ma ọ bụ dị nro, ọbụna oyi akwa. Na-arụ ọrụ ngwa ngwa.
- Jiri mma siri nri dị nkọ gbutuo ya mgbe ọ ka na-ekpo ọkụ. Ikwe ka kenkuwa oyi nke ukwuu tupu ịgbasa nwere ike imetụta udidi. Mee ka ọ dị jụụ kpamkpam, ihe dị ka nkeji iri atọ. Nyefee na akpa mkpuchi ma debe ya n'ebe dị jụụ na nkụ
Notes
- Iji chekwaa: Chekwaa peanut brittle n'ime akpa ikuku na-ekpo ọkụ n'ime ụlọ ruo izu abụọ. Idobe peanut brittle n'ebe dị jụụ, kpọrọ nkụ pụọ na ìhè anyanwụ kpọmkwem dị mkpa ka ọ ghara ịrapara ma ọ bụ dị nro.
- Iji kpoo ọkụ: Ọ bụrụ na mgbakasị ahụekere aghọọla ihe siri ike ma ọ bụ dị nro, ị nwere ike imegharị ya ka ọ weghachi nrịanrịa ya. Kpoo oven gị ruo 350ºF (175°C) wee gbasaa iberibe ahụekere n'otu oyi akwa na mpempe achịcha. Richaa maka nkeji 5-7 ma ọ bụ ruo mgbe ahụekere ahụ na-agbaji ekpo ọkụ ma na-ekpo ọkụ ọzọ. Jide n'aka na ị ga-ahapụ ya kpamkpam tupu ị na-eje ozi.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.