Feijoada bụ stew omenala Brazil nke a ma ama na Brazil na gburugburu ụwa. Ọ bụ nri na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ nke e ji agwa ojii mee, anụ ezi dị iche iche, na ngwa nri.
A na-eji osikapa, farofa (ntụ ọka akpu a kpụ ọkụ n'ọnụ), na nri akụkụ ndị ọzọ dị ka elu kola na oroma sliced na-erikarị Feijoada.
-Awụlikwa elu na-:
Otu esi eme Feijoada
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Nzọụkwụ mbụ nke feijoada ga-akwadebe ihe ndị ahụ. A ga-ahapụ agwa ka ọ gbanye na mmiri oyi ma ọ dịkarịa ala awa 8 ma ọ bụ n'abali, na anụ nnu nnu,"Anụ akpọnwụwo'' na anụ ezi nnu.
N'echi ya, kpochaa anụ nnu, kpochaa ya, bee ya n'ime iberibe ihe dị ka sentimita abụọ, ma debe ya n'akụkụ. Ghichaa agwa ma sachaa ha n'okpuru mmiri oyi; wepụrụ.
na a ite dị arọ n'elu ọkara okpomọkụ, tinye na anụ ezi nnu ma sie nri, na-eji ngaji osisi na-akpali mgbe ụfọdụ, ruo mgbe a ga-enye abụba ma anụ ezi ahụ ga-amalite agba aja aja ihe dị ka nkeji iri.
Nyefee anụ ezi na a nnukwu efere ngwakọta, na-ahapụ 1 tablespoon nke abụba n'ime ite ahụ, wee wụsa nke ọzọ n'ime efere okpomọkụ; idobere. Ka ọ dị ugbu a, fesa ¼ teaspoon nnu kosher na galik ma were akụkụ mma kụrie ya na tapawa; wepụrụ.
TGhichaa ọkụ ahụ ka ọ dị ọkụ ruo mgbe ọ na-ekpo ọkụ ma na-egbuke egbuke, kpalie na ntakịrị ngwakọta galik, na agba aja aja anụ n'akụkụ niile; na-arụ ọrụ na batches, na-atụgharị na mkpịsị ụkwụ, maka ihe dị ka nkeji 5 kwa ogbe; tinye otu ngaji ọzọ nke abụba echekwara ma ọ bụrụ na achọrọ maka ogbe ọ bụla.
( Iji kpoo anụ ahụ nke ọma, ekpochapụla ite ahụ ma hapụ anụ ahụ ka ọ ghọọ eriri na-acha aja aja mara mma tupu ya ejiri mkpịsị aka gbanye ya.) Ozugbo a na-agbanye ya, bunye ha n'ime nnukwu efere ma debe ha n'akụkụ.
Tinyegharịa otu usoro mmiri ahụ na sausaji, bufee ha n'ime nnukwu efere, ma debe ha maka ojiji ọzọ.
Kpoo ngaji 2 ruo 3 mmanụ olive na-amaghị nwoke n'elu obere okpomọkụ n'ime nnukwu ite dị arọ. Tinye yabasị, karọt, poblano, tomato, na ose ojii n'ala; esi nri, na-akpali mgbe ụfọdụ, maka nkeji 10 ruo 15 ma ọ bụ ruo mgbe ha dị nro.
Gbakwunye ngwakọta galik fọdụrụnụ ma sie nri maka nkeji ọzọ ruo mgbe esi ísì.
Tinye agwa ndị a mịrị amị, yana Carne Seca, nke edobere anụ na ihe ọṅụṅụ ya, chili uhie a mịrị amị, na akwụkwọ mmiri mmiri; kpuchie ya na nnukwu mmiri ihe dị ka sentimita 2 n'elu ọkwa agwakọta agwa, ma weta nwayọọ nwayọọ na obụpde n'elu ọkara okpomọkụ.
Belata okpomọkụ ma kpoo ọkụ, kpuchiri feijoada n'otu akụkụ maka awa 3-½ ruo awa 4 ma ọ bụ ruo mgbe nkwekọ ahụ dị oke ma na-egbuke egbuke ma anụ ahụ daa n'ọkpụkpụ, na-akpali ma na-ehichapụ ala nke ite ahụ mgbe ụfọdụ (tinye mmiri ọkụ ka ọ kpuchie ya na 1 inch, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. mkpa). Tinye cilantro na yabasị green; detụ ire ma gbanye obere nnu kosher ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. -Enwe!
Ntụziaka emetụtara:
- Achịcha ọka ọka dị mfe na Guava
- Pumpkin Brigadeiro (Truffles) na-atọ ụtọ
- Stew nri mmiri dị ụtọ "Moqueca Baiana"
- Achịcha mkpụrụ osisi kacha mma "Bolo de Maracuja"
- Donuts mmiri ozuzo kacha mma mgbe ọ bụla "Brazil Bolinhos de Chuva"
Ntụziaka
Feijoada dị mfe
Efrata
- 1 kg ntụ ọka anụ ezi ma ọ bụ spareribs (, bee n'ime akụkụ oriri)
- 200 grams nke anụ ehi a gwọchara nnu akọrọ ''Carne Seca'' ma ọ bụ beef ọka (, bee n'ime 2-inch iberibe)
- 200 grams nke Ham a na-ese anwụrụ ma ọ bụ anụ ezi a na-ese anwụrụ
- 1 (340g) nke soseji na-ese anwụrụ, bee n'ime nnukwu iberibe dị ka linguica ma ọ bụ Andouille (m na-eji Aidells Cajun Style Andouille)
- 340 grams nke anụ ezi nnu gwọrọ ma ọ bụ nnukwu anụ ezi (, bee n'ime iberibe)
- 1 kg agwa oji kpọrọ nkụ (, sachara ma were ya maka obere okwute)
- 2 n'ọnụ mmiri
- 1 ụyọkọ cilantro ma ọ bụ pasili akwukwo (, chopped)
- 1 ụyọkọ eyịm green (, chopped)
- 4 carrots (, bee, bee n'ime mpekere)
- 12 Garlic kpụkọrọ akpụkọ (, chopped)
- 2 nnukwu yabasị (, chopped)
- 5 tomato ọhụrụ (, bee na ọkara ma bee n'ime cubes)
- 2 nnukwu Poblano ma ọ bụ mgbịrịgba ose (, bee na ọkara na-enweghị mkpụrụ na bee)
- Nnu nnu (, nụrụ ụtọ)
- 3 ose chili a mịrị amị nke mịrị amị (, nụrụ ụtọ)
- 3 tablespoons mmanụ oliv na-amaghị nwoke
- 7 iko mmiri ọkụ ma ọ bụ dị mkpa
ntuziaka
- Nzọụkwụ mbụ nke feijoada ga-akwadebe ihe ndị ahụ. A ga-ahapụ agwa ka ọ gbanye na mmiri oyi ma ọ dịkarịa ala awa 8 ma ọ bụ n'abali, na anụ nnu ''Carne Seca'' na anụ ezi nnu.
- N'echi ya, kpochapu anụ ahụ nwere nnu, kpoo ha nkụ, bee ya n'ime iberibe ihe dị ka sentimita abụọ, ma debe ya n'akụkụ. Ghichaa agwa ma sachaa ha n'okpuru iyi mmiri oyi; wepụrụ.
- N'ime ite dị arọ nke na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, gbakwunye anụ ezi nnu na esi nri, na-akpalite mgbe ụfọdụ na ngaji osisi, ruo mgbe a na-enye abụba ma anụ ezi na-amalite agba aja aja, ihe dị ka nkeji iri. Nyefee anụ ezi na nnukwu efere ngwakọta, na-ahapụ 10 tablespoon nke abụba n'ime ite ahụ, wee wụsa abụba ndị ọzọ n'ime nnukwu efere ọkụ; idobere.
- Ka ọ dị ugbu a, fesa ¼ teaspoon nnu kosher na galik ma were akụkụ mma kụrie ya na tapawa; wepụrụ.
- Gbanyụọ ọkụ ahụ ka ọ dị ọkụ ruo mgbe ọ na-ekpo ọkụ ma na-egbuke egbuke, kpalie na ntakịrị ngwakọta galik, na agba aja aja anụ n'akụkụ niile; na-arụ ọrụ na batches, na-atụgharị na mkpịsị ụkwụ, maka ihe dị ka nkeji 5 kwa ogbe; tinye otu ngaji ọzọ nke abụba echekwara ma ọ bụrụ na achọrọ maka ogbe ọ bụla.
- ( Iji kpoo anụ ahụ nke ọma, ekpochapụla ite ahụ ma hapụ anụ ahụ ka ọ ghọọ eriri na-acha aja aja mara mma tupu ya ejiri mkpịsị aka gbanye ya.) Ozugbo esiri ya, bufee ha n'ime nnukwu efere ma debe ha n'akụkụ. Tinyegharịa otu usoro mmiri ahụ na sausaji, bufee ha n'ime nnukwu efere, ma debe ha maka ojiji ọzọ.
- Kpoo ngaji 2 ruo 3 mmanụ olive na-amaghị nwoke n'elu obere okpomọkụ n'ime nnukwu ite dị arọ. Tinye yabasị, karọt, poblano, tomato, na ose ojii n'ala; esi nri, na-akpali mgbe ụfọdụ, maka nkeji 10 ruo 15, ma ọ bụ ruo mgbe ha dị nro. Gbakwunye ngwakọta galik fọdụrụnụ ma sie nri maka nkeji ọzọ ruo mgbe esi ísì.
- Tinye agwa ndị a mịrị amị, yana Carne Seca, nke edobere anụ na ihe ọṅụṅụ ya, chili uhie a mịrị amị, na akwụkwọ mmiri mmiri; kpuchie ya na nnukwu mmiri ihe dị ka sentimita 2 n'elu ọkwa agwakọta agwa, ma weta nwayọọ nwayọọ na obụpde n'elu ọkara okpomọkụ.
- Belata okpomọkụ na simmer, kpuchie feijoada nke ọma maka awa 3-½ ruo awa 4 ma ọ bụ ruo mgbe nkwụsi ike dị oke, creamy na anụ ahụ daa n'ọkpụkpụ, na-akpali ma na-ehichapụ ala nke ite ahụ mgbe ụfọdụ (tinye mmiri ọkụ ka ọ kpuchie ya. site na 1 inch, ọ bụrụ na ọ dị mkpa). Tinye cilantro na yabasị green; detụ ire ma gbanye obere nnu kosher ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Nwee obi ụtọ!
Notes
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.