Ntụziaka Chile con Carne a bụ nri nkasi obi nke nwere ọgaranya, ụtọ obi ike - zuru oke maka ụbọchị ndị ahụ na-ekpo ọkụ mgbe ị na-achọsi ike na-eri nri na-eju afọ.
N'adịghị ka anyị chili kpochapụwo Emebere ya na beef n'ala nke dị njikere n'ime naanị otu elekere, usoro nhazi a siri ike na-ewe oge ya na stovu, na-enye ohere ịmepụta na imewanye ụtọ. Gịnị kpatara? Ọfọn, ọ bụ ihe niile gbasara ekpomeekpo.
Ọ na-amalite na beef chuck roast na, n'ezie, ụfọdụ anụ ezi-n'ihi na anụ ezi na-eme ka ihe niile ka mma. M na-eji nchikota chile ọhụrụ na nke mịrị amị iji mepụta profaịlụ ụtọ dị mgbagwoju anya karị.
Pasilla chiles, nke a makwaara dị ka Chile negro, na-agbakwunye obere obere aka, yana ihe earthy, chocolatey, na mịrị amị na-eme ka ekpomeekpo chili dịkwuo mma. Na chipotle ose maka anwụrụ ọkụ na-esi ísì ụtọ. Jalapeños ọhụrụ na-enye ya nchapụta na ntakịrị okpomọkụ.
Etinyekwala m cumin n'ala, oregano Mexico, na coriander ala iji mepụta profaịlụ ekpomeekpo na-atọ ụtọ nke ọma. Kama broth anụ ehi nkịtị, m na-eji bouillon beef granulated (Knorr brand kwadoro) iji nye chili ahụ nnukwu ọgaranya na omimi.
Eyịm na galik na-enye isi ihe na-atọ ụtọ, mgbe Ihe eji eme Amber biya na tomato anuahade na-eweta omimi na nguzozi. M na-eji ya harina na-eme ka ọ gbasie ike ma tinye ntụsara ahụ dị nro nke ụtọ ọka. Jiri ya jeere ya ozi osikapa osikapa, noodle butter, okpukpu kporo, ma ọ bụ ọka wit.
-Awụlikwa elu na-:
Usoro na ilekiri
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
- Microwave pasillas na mmiri ruo mgbe ọ dị nro.
- Gwakọta pasil, tomato, na bouillon ruo mgbe ọ dị nro.
- Esi nri anụ ezi ruo mgbe crispy; dobe abụba.
- Anụ ehi aja aja na abụba anụ ezi na batches.
- Esi nri yabasị, jalapeño, na galik n'ime abụba fọdụrụnụ.
- Tinye ngwa nri, gbanye ya na biya, ma kpoo.
- Gwakọta ngwakọta agwakọtara, anụ ezi, anụ ehi, na mmiri. Simmer kpuchie.
- Mee ka ekpuchie ya ruo mgbe anụ dị nro.
- Gwakọta Masa Harina na mmiri, gbakwunye na chili, ma kpoo ruo mgbe ọ gbasiri ike.
- Hazie ntụ ọka ma jee ozi.
💡 Ndụmọdụ na ndụmọdụ
- Mmejọ a na-emekarị mgbe ị na-akwadebe Chili con Carne anaghị enye ya oge zuru ezu iji sie nri. Ọ dị mkpa ikwe ka ihe ndị ahụ na-emepụta ma jikọta n'oge isi nri. Ịgba ngwa ngwa usoro a nwere ike ime ka nri na-esi ísì ụtọ na-adịchaghị mma, ebe ọ bụ na ekpomeekpo ahụ enweghị ohere inyefe na ngwakọta.
- 🥫Oge mbụ m mere chili con carne, etinyere m agwa. Ọ bụ ezie na ihe si na ya pụta na-atọ ụtọ, mụ na ezinụlọ m chere na agwa ahụ adịchaghị mma na anụ ahụ na-adịghị mma. Ya mere, na nhazi a, m hapụrụ agwa. Agbanyeghị, ọ bụrụ na-amasị gị agwa, ị ka nwere ike itinye ha. Naanị tinye otu mkpọ 40.5-ounce nke akụrụ mkpọsara na nke sachara ma ọ bụ agwa pinto na njedebe nke usoro nri. Kpoo ha ihe dị ka nkeji iri na ise, ma ọ bụ ruo mgbe ha na-ekpo ọkụ kpamkpam.
- 🌶️Ntụziaka Chile Con Carne m na-enye ọkụ. Ọ bụrụ na-amasị gị nri oseose, ọ zuru oke dịka ọ dị. Ma ọ bụrụ na-amasị gị ihe ndị dị nro, nwaa mgbanwe a dị mfe. Jiri ancho chile kama pasilla maka isi chili. Ancho chile na-ese anwụrụ mana ọ naghị ekpo ọkụ. Dochie jalapeño na ose mgbịrịgba uhie, ma hapụ ose cayenne na chipotle. Ị ka ga-enweta ezigbo ekpomeekpo, naanị na obere okpomọkụ.
- 🐖Ọ bụrụ na anụ ezi ị na-eji anaghị enye nnukwu ngaji 3 nke abụba zuru oke, tinye ya na mmanụ oliv ma ọ bụ mmanụ ihe oriri.
- Iji mkpa kichin ka mfe bee anụ ezi. Ọ dị ngwa ma dị mfe karịa iji mma. 🥓✂️
- Ị nwere ihe fọdụrụ? Gbanwee ha ka ọ bụrụ tacos na-atọ ụtọ, burritos, ma ọ bụ jiri ha dị ka ihe na-atọ ụtọ butere poteto.
Hụkwuo Ezi ntụziaka Chili:
Ntụziaka
Mfe Chile Con Carne
Ngwaọrụ
- Spatula na-eguzogide oke ọkụ
Efrata
- 4 pound anụ anụ na-enweghị ọkpụkpụ, kewapụrụ n'ọnụ ọnụ, gbue oge, wee bee n'ime iberibe 1 inch
- 8 ounces anụ ezi gbara ọkpụrụkpụ , bee n'ime ½-inch iberibe
- 7 ọkara-nha Pasilla a mịrị amị ma ọ bụ Ancho chiles (ma ọ bụ 4 tablespoons ụlọ ahịa-ụlọ ahịa ala Ancho ma ọ bụ pasilla chile ntụ ntụ)
- 1 tablespoon ala chipotle chile ose
- 1 teaspoon ala cayenne
- 2 tablespoons ala cumin
- 2 tablespoons akpọrọ oregano
- 1 tablespoon ala coriander
- 2 tablespoons Knorr anụ ụtọ bouillon (imeghari uto)
- 2 teaspoons Nnu nnu (ma obu dika odi nkpa)
- 1 teaspoon obere ose oji (nụrụ ụtọ)
- 2 ajụ odo eyịm , gbuturu
- 3 jalapeño chiles, cored, mkpụrụ na finely diced
- 6 garlic cloves , gbagburu
- 4 iko mmiri , kewara
- 1 (12 oz) Dos Equis Amber biya ma ọ bụ biya ọzọ buru ibu
- 1 (28 oz) mkpọ dum ma ọ bụ tomato anuahade
- 1 tablespoon ọkụ aja aja
- ¼ Iko Quaker odo ọka ọka
Garnishes Nhọrọ
- Cilantro a kpụrụ akpụ ọhụrụ
- Cheddar shredded ma ọ bụ Monterey Jack cheese
- Wayo wedges
ntuziaka
- Gwakọta Pasillas na Mmiri: Tinye pasillas na iko mmiri 2 n'ime nnukwu efere. Microwave ha ruo mgbe pasillas dị nro, ihe dị ka nkeji 3. Mgbe microwaving gasịrị, agbapụla ma ọ bụ tụfuo mmiri mmiri. Mmiri mmiri dị mkpa maka usoro ndị ọzọ ka ọ na-ebu ihe ụtọ nke pasillas.
- Gwakọta ya na Tomato na Maseca: Tinye pasillas dị nro (ya na mmiri mmiri ha), tomato na ihe ọṅụṅụ ha, na bouillon nke anụ ehi na-esi ísì ụtọ na ihe oriri ma ọ bụ blender.
- Gwakọta ruo mgbe ọ dị nro: Hazie ngwakọta na blender ruo mgbe ọ dị ire, ihe dị ka nkeji 1. Ozugbo ngwakọta ahụ dị nro, debe ya n'akụkụ.
- Esi nri anụ ezi: N'ime oven Dutch ma ọ bụ nnukwu ite, sie anụ ezi ahụ n'obere okpomọkụ ruo mgbe ọ na-esi ísì ụtọ, ihe dị ka nkeji 8. N'iji ngaji nwere oghere, tinye anụ ezi esiri esi na efere akwa akwa akwụkwọ ma debe 3 tablespoons nke abụba anụ ezi n'ime ite ahụ.
- Ghichaa anụ ahụ: Pat beef kpoo ya na akwa akwa akwụkwọ na oge ya na teaspoons 2 nke nnu kosher na 1 teaspoon nke ose oji n'ala. Kpoo 1 tablespoon nke abụba anụ ezi echekwara na oven Dutch efu ugbu a n'elu oke okpomọkụ ruo mgbe ị na-ese anwụrụ - ọkara aja aja nke anụ ehi, ihe dị ka nkeji 8. Nyefee na nnukwu efere ma jiri 1 tablespoon abụba anụ ezi na anụ ehi fọdụrụnụ megharịa.
- Layer Flavors: Tinye ihe fọdụrụ 1 tablespoon nke anụ ezi anụ ezi, yabasị, na jalapeño ọzọ-efunahụ Dutch oven na esi nri ruo mgbe nro dị ka nkeji 5. Tinye galik ma sie nri ruo mgbe ọ na-esi ísì ụtọ, ihe dị ka nkeji 2. Tinye cumin, chipotle ntụ ntụ, oregano, coriander, sugar, na cayenne, ma sie nri ruo mgbe ísì ụtọ, ihe dị ka 30 sekọnd. Deglaze ite ahụ site na ịwụsa biya ma hapụ ya ka ọ gbanye maka nkeji 7-8 ruo mgbe ọ na-ebelata ntakịrị.
- Jiri nwayọọ simmer: Tinye n'ime ngwakọta chile-tomato echekwara, anụ ezi esiri esi, anụ ehi na-acha aja aja (yana mmiri ọ bụla na-esi ísì ụtọ nke anụ ehi), na iko mmiri abụọ fọdụrụnụ. Weta ngwakọta na obụpde. Belata okpomọkụ ka ọ dị ntakịrị ma kpoo, kpuchie, na-akpali mgbe ụfọdụ na ngaji osisi, maka 2 hour. Gaa n'ihu na-esi nri na-ekpuchighị ya ruo mgbe anụ dị nro, nkeji 1 ruo 30.
- Ọkpụrụkpụ na Masa Harina: N'ime obere efere, gwakọta Masa Harina na ½ iko mmiri. Jiri nwayọ fesaa ngwakọta ahụ n'ime chili wee simmer maka nkeji 5 ruo 10 ọzọ ruo mgbe ọ dị ntakịrị - detụ ire ma dozie nnu na ose ka ọ detụ ire.
- Na-eje ozi: Tinye chile con carne n'ime nnukwu efere ma jiri cilantro, chiiz, yabasị, na mkpọ wayo chọọ ya mma. Tinye ude utoojoo ma ọ bụrụ na achọrọ ya maka ude na ụtọ ọzọ.
Notes
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.