Ọ na-agụ gị agụụ nri na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ nke na-ewepụta ụtọ ụtọ nke nri India? Elela anya karịa uzommeputa Chana Masala anyị! Chickpea curry a na-enye ọnụ, nke a makwaara dị ka Chana Aloo Curry, bụ nri anaghị eri anụ na-ewu ewu nke na-ejikọta ngwa nri na-esi ísì ụtọ na chickpeas bara ụba protein maka nri na-eju afọ n'ezie. Enwere ọtụtụ ụdị nke efere a, ụlọ ọ bụla nwere nke ya.
Ntụziaka Chana Masala anyị nwere ngwakọta curry na-anya isi ngwakọta nke ntụ ntụ curry, garam masala, coriander, cumin, allspice, nutmeg na ndị ọzọ.
Ngwakọta ose a na-eme ka efere ahụ nwee ísì na-esighi ike na ọkwa dị mgbagwoju anya nke ga-eme ka uto gị dịkwuo mma. Iji mee efere a, ị ga-achọ ihe ndị dị ka chickpeas mkpọ, mmiri ara ehi aki oyibo, poteto diced, na tomato ndị e gwepịara egwepịa.
A na-emewanye ụtọ ahụ site n'ịgbakwunye galik, ginger, eyịm, na mmetụ ọkụ India Red Chilli ntụ ntụ.
Ma ị bụ onye anaghị eri anụ, onye anaghị eri anụ, ma ọ bụ na-achọ naanị ịgbakwunye nri sitere na osisi na akwụkwọ akụkọ gị, Chana Masala anyị bụ nhọrọ mara mma ma mara mma nke ga-amasị ndị ezinụlọ gị na ndị enyi gị n'ezie.
Enwere ike ịnụ ụtọ ya na ọfụfụ osikapa osikapa, ọkụ nana achicha, ma ọ bụ ọbụna dị ka ndochi maka wraps ma ọ bụ sandwiches. Ohere adịghị agwụ agwụ!
-Awụlikwa elu na-:
Otu esi eme Chana Masala
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Na obere efere, jikọta ngwakọta chana masala; wepụrụ. Kpoo mmanụ na nnukwu ite n'elu ọkara okpomọkụ. Tinye eyịm na sauté ruo mgbe ha na-atụgharị aja aja na caramelized, na-akpali mgbe ụfọdụ maka ihe dị ka nkeji 10.
Tinye galik minced na ginger grated. Esi nri maka nkeji 2 ọzọ ruo mgbe ọ na-esi ísì ụtọ. Belata okpomọkụ ka ọ dị obere ma gbakwunye ngwakọta chana masala. Gwakọta nke ọma ma gbanye ngwa nri ruo mgbe ọ na-esi ísì ụtọ, ihe dị ka nkeji 1 ruo 2.
Tinye chickpeas na poteto ndị a kpụkọrọ akpụkọ na nke a na-asacha na pan ma jikọta nke ọma na ngwakọta ose. Wunye tomato ndị a gwepịara egwepịa, mmiri ara ehi aki oyibo, mmiri, na akwụkwọ mmiri. Mee ka ikpokọta ihe niile - oge na nnu ka ọ nụrụ ụtọ.
Cheta na ị ga-eji ntakịrị nnu bido ma gbanwee ka ọ dị mkpa. Mee ka okpomọkụ dịkwuo elu ma weta ngwakọta na obụpde.
Ozugbo ị na-esi nri, belata okpomọkụ na ọkara okpomọkụ, kpuchie pan, ma hapụ ya ka ọ sie ihe dị ka minit 30 ruo 45 ruo mgbe poteto ka ọ dị nro mgbe ihendori na-esiwanye ike. Mgbe ịmechara, detụ ire ma dozie ihe oriri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
Jiri akwụkwọ cilantro ọhụrụ chọọ ya mma. Na-efe Chana Masala na-ekpo ọkụ na osikapa e ghere eghe, achịcha naan, ma ọ bụ achịcha ị họọrọ.
Ntụziaka emetụtara:
Ntụziaka
Chana masala
Ngwaọrụ
- Ngaji osisi ma ọ bụ spatula
Efrata
Maka Ngwakọta Spice Chana Masala:
- 2 tablespoons ntụ ntụ
- 1 tablespoon gram masala
- 1 tablespoon coronian
- 1 teaspoon cumin ntụ ntụ
- 1 teaspoon All Spice ntụ ntụ
- 1 teaspoon ọhụrụ grated ma ọ bụ nutmeg ntụ ntụ
- ¾ teaspoon India red chili ntụ ntụ ma ọ bụ ose cayenne
- ¼ teaspoon ose oji ma ọ bụ ọcha
- ½ teaspoon ala turmeric
- 2 iberibe akwukwo mmiri akpọnwụwo
- ¼ teaspoon pawuda ala
- 3 teaspoons sugar granulated
Maka ndị Chana:
- 4 tablespoons ghee ma ọ bụ mmanụ esi nri (Eji m mmanụ oliv na-amaghị nwoke)
- 4 nnukwu garlic cloves , gbagburu
- 1 tablespoon ọhụụ ọhụrụ , grated
- 1 nnukwu ma ọ bụ 2 ọkara odo eyịm , kpachapụrụ anya
- isii 15 ounce nwere ike chickpeas , sachaa nke ọma ma kpochaa
- One 13.5 ounce nwere ike unsweetened mkpọ mmiri ara ehi
- 3 obere poteto , bee n'ime ½" cubes (nke a bụ nhọrọ)
- (Otu) 28 oz mkpọ anuahade tomato
- 2 teaspoons nnu kosher , gbanwee ka ọ nụrụ ụtọ
- 4 iko mmiri
- ⅓ Iko cilantro ọhụrụ ma ọ bụ Italian pasili gbakwunyere maka ije ozi , gbue nke ọma
ntuziaka
- Na obere efere, jikọta ngwakọta chana masala; wepụrụ. Kpoo mmanụ na nnukwu ite n'elu ọkara okpomọkụ. Tinye eyịm na sauté ruo mgbe ha na-atụgharị aja aja na caramelized, na-akpali mgbe ụfọdụ maka ihe dị ka nkeji 10. Tinye galik minced na ginger grated. Esi nri maka nkeji 2 ọzọ ruo mgbe ọ na-esi ísì ụtọ. Belata okpomọkụ ka ọ dị obere ma gbakwunye ngwakọta chana masala. Gwakọta nke ọma ma gbanye ngwa nri ruo mgbe ọ na-esi ísì ụtọ, ihe dị ka nkeji 1 ruo 2.
- Tinye chickpeas na poteto ndị a kpụkọrọ akpụkọ na nke a na-asacha na pan ma jikọta nke ọma na ngwakọta ose. Wunye tomato ndị a gwepịara egwepịa, mmiri ara ehi aki oyibo, mmiri, na akwụkwọ mmiri. Mee ka ikpokọta ihe niile - oge na nnu ka ọ nụrụ ụtọ. Cheta na ị ga-eji ntakịrị nnu bido ma gbanwee ka ọ dị mkpa. Mee ka okpomọkụ dịkwuo elu ma weta ngwakọta na obụpde.
- Ozugbo ị na-esi nri, belata okpomọkụ na ọkara okpomọkụ, kpuchie pan, ma hapụ ya ka ọ sie ihe dị ka minit 30 ruo 45 ruo mgbe poteto ka ọ dị nro mgbe ihendori na-agbaba. Mgbe ịmechara, detụ ire ma dozie ihe oriri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Jiri akwụkwọ cilantro ọhụrụ chọọ ya mma. Na-efe Chana Masala na-ekpo ọkụ na osikapa e ghere eghe, achịcha naan, ma ọ bụ achịcha ị họọrọ.
Notes
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.