Lo Mein Ayam Lezat 30 menit ini sarat dengan resep sayur segar. Siapa pun yang membaca blog kami tahu bahwa kami sangat terobsesi dengan makanan Asia! Itu mungkin salah satu kelemahan kami.
Inilah salah satu resep "Chicken Lo Mein" yang terinspirasi dari makanan Cina yang dapat Anda coba di rumah; rasanya jauh lebih enak, cepat, dan hemat anggaran. Itu akan menyenangkan seluruh keluarga Anda! 😉
Lompat ke:
Cara Membuat Ayam Lo Mein
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Rebus mie sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Bilas dengan air keran, tiriskan, sisihkan. (Saya merekomendasikan memasak mie 1 menit lebih sedikit dari yang direkomendasikan pada kemasan; mie akan sedikit kurang matang tetapi akan matang sempurna setelah digoreng dengan saus).
Dalam mangkuk sedang, campurkan semua bahan marinade. Biarkan meresap pada suhu kamar selama 10 menit sambil menyiapkan sisa bahan. Kocok semua bahan saus dalam mangkuk; menyisihkan. Potong aromatik dan sayuran; menyisihkan.
Dalam wajan atau wajan antilengket berukuran 14 inci, atur api ke api sedang-besar; tambahkan 1 hingga 2 sendok makan minyak ke dalam wajan dan tunggu hingga minyak menjadi panas. Aduk minyak, miringkan ke sisi-sisinya. Tambahkan ayam dengan cepat dan sebarkan potongannya menjadi satu lapisan, biarkan hingga matang dan berwarna kecokelatan selama sekitar 3 menit.
Balik untuk memasak sisi lainnya selama kurang lebih 3 menit, aduk sesekali, hingga ayam berwarna kecoklatan dan matang. Pindahkan ke piring. Tambahkan kembali wajan yang sama ke kompor, tambahkan ½ sendok makan minyak, dan biarkan memanas; lalu masukkan bawang bombay, wortel, paprika, rebung, dan wortel. Tumis selama 2 - 3 menit atau sampai empuk-garing.
Pindahkan semua sayuran ke piring. Tambahkan sisa 1 dan ½ sendok makan minyak dan jahe, bawang putih (kubis nappa, jika menggunakan), dan daun bawang. Aduk beberapa kali untuk menghilangkan aromanya.
Tambahkan ayam dan mie ke dalam wajan; aduk sebentar saus yang sudah dipesan* (tepung maizena suka mengendap di dasar), lalu tuang ke atas mie. Gunakan penjepit untuk mengaduk mie agar terlapisi saus.
Cicipi dan bumbui ayam lo mein dengan lebih banyak, jika perlu. Setelah saus mendapat cukup panas, saus akan mulai mengental; aduk terus dengan spatula hingga mengental dan berbuih.
Anda akan mengetahui bahwa saus sudah matang jika warnanya menjadi lebih gelap, bening, dan kental. Aduk semuanya hingga tercampur rata dengan saus dan tumis selama sekitar 1 menit. Pindahkan ayam lo mein ke piring saji. Sajikan panas! Nikmati ayam lo mein kami dengan sedikit minyak cabai! 😉
Resep Terkait:
Resep
Ayam Mudah Lo Mein
bahan
Bahan:
- 300 g mie linguine gandum utuh atau mie tumis chow mein
Untuk Bumbunya:
- 1 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang dipotong menjadi potongan berukuran ¼ inci 1 pon (453.59 gram)
- 1 sendok makan Anggur Shaoxing
- 2 sendok teh Kanji dr tepung jagung
- ¼ sendok teh Bubuk bawang putih
- ¼ sendok teh lada hitam bubuk
Untuk Willow:
- ½ cangkir air hangat dipadukan dengan ½ sendok teh Knorr kaldu bubuk rasa ayam
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan Anggur Shaoxing
- 1 sendok makan kecap rendah sodium
- 1 sendok makan kecap rasa jamur atau kecap hitam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan kanji dr tepung jagung
- 1 sendok makan gula cokelat muda atau gula pasir
- ½ sendok teh cabe rawit tanah atau serpihan cabai merah
Untuk Tumis:
- ¾ sendok makan minyak zaitun extra virgin atau canola, minyak sayur, minyak kacang
- 1 irisan bawang
- 1 wortel, dipotong-potong
- 1 lada poblano kecil, dipotong-potong atau paprika apa pun, dipotong-potong
- 1 cabai merah kecil, dipotong-potong atau paprika apa pun, dipotong-potong
- 1 (8 oz.) rebung irisan rotan opsional
- 1 sendok makan Jahe cacah
- 2 cengkeh Bawang putih, cincang
- 3 bawang hijau, cincang
- ½ cangkir parutan kubis Nappa, bok choy, atau kacang polong tanpa tali, opsional atau bok choy, atau kacang polong tanpa tali, opsional
petunjuk
- Rebus mie sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Bilas dengan air keran, tiriskan, sisihkan. (Saya merekomendasikan memasak mie 1 menit lebih sedikit dari yang direkomendasikan pada kemasannya, mie tersebut akan sedikit kurang matang tetapi akan matang dengan sempurna setelah digoreng dengan saus).
- Dalam mangkuk sedang, campurkan semua bahan marinade. Biarkan meresap pada suhu kamar selama 10 menit sambil menyiapkan sisa bahan. Kocok semua bahan saus menjadi satu dalam mangkuk; menyisihkan. Potong aromatik dan sayuran; menyisihkan.
- Dalam wajan atau wajan antilengket berukuran 14 inci, atur api ke api sedang-besar; tambahkan 1 hingga 2 sendok makan minyak ke dalam wajan dan tunggu hingga minyak menjadi panas. Aduk minyak, miringkan ke sisi-sisinya. Tambahkan ayam dengan cepat dan sebarkan potongannya menjadi satu lapisan, biarkan ayam terbakar dan berwarna kecokelatan selama sekitar 3 menit.
- Balik untuk memasak sisi lainnya selama kurang lebih 3 menit, aduk sesekali, hingga ayam berwarna kecoklatan dan matang. Pindahkan ke piring. Tambahkan kembali wajan yang sama ke kompor dan tambahkan ½ sendok makan minyak dan biarkan memanas; lalu masukkan lagi bawang bombay, wortel, paprika, rebung, dan wortel. Tumis selama 2 - 3 menit, atau sampai empuk-garing. Pindahkan semua sayuran ke piring.
- Tambahkan sisa 1 dan ½ sendok makan minyak dan jahe, bawang putih (kubis nappa, jika menggunakan), dan daun bawang. Aduk beberapa kali untuk menghilangkan aromanya.
- Tambahkan ayam dan mie ke dalam wajan; aduk sebentar saus yang sudah dipesan* (tepung maizena suka mengendap di dasar), lalu tuang ke atas mie. Gunakan penjepit untuk mengaduk mie agar terlumuri saus. Cicipi dan bumbui ayam lo mein dengan lebih banyak, jika perlu. Setelah saus mendapat cukup panas, saus akan mulai mengental; aduk terus dengan spatula hingga mengental dan mulai menggelembung.
- Anda akan mengetahui bahwa saus sudah matang jika warnanya menjadi lebih gelap, bening, dan kental. Aduk semuanya hingga tercampur rata dengan saus dan tumis selama sekitar 1 menit. Pindahkan ayam lo mein ke piring saji. Sajikan panas! Nikmati ayam lo mein kami dengan sedikit minyak cabai! 😉
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.