Ez a sült paradicsomos salsa recept egy finom és sokoldalú szósz, amelyet mártogatósként, öntetként vagy pácként is használhatunk. Friss tomatilloból, jalapenóból, fokhagymából, lime levéből és korianderből készül, és pörkölik, hogy kiemelje természetes édességét.
A salsa csípős és enyhén fűszeres ízű, amely jól párosul tacoval, burritóval, tojással és még sok mással. További ízletes salsákért nézze meg ezt Házi salsa, 15 perces paradicsomszószés Mexikói sajtmártás.
Hogyan készítsünk Tomatillo salsát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Helyezzen egy állványt körülbelül 5 hüvelykre a fűtőelem alá, és melegítse elő a brojlert; Ez biztosítja, hogy a zöldségek elég közel legyenek a fűtőelemhez ahhoz, hogy jól megsüljenek és megfelelően süljenek.
A tomatillókat, a hagymát, a jalapenót, a serranót és a hámozatlan fokhagymát olajjal megforgatjuk, és alufóliával bélelt tepsire tesszük. Pároljuk, időnként rázza meg a serpenyőt, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak 10-12 percig.
A sütés után helyezze a paradicsomot egy nagy cipzáras zacskóba, és zárja le; hagyja ülni a zacskóban 15-20 percig, hogy "izzadjon" és további levet engedjen ki. Hámozzuk le a fokhagymát és félretesszük a hagymával és a jalapenóval együtt kihűlni.
A cipzáras zacskóból a sült zöldségeket és a paradicsomfolyadékot a robotgép vagy turmixgép táljába tesszük. Adja hozzá a koriandert, a lime levét és 1 teáskanál kóser sót, és pörgesse addig, amíg darabos nem lesz, körülbelül 5-7 hüvelyesre, vagy amíg a kívánt állagot nem kapja.
Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük sóval. A sült paradicsom salsát azonnal tálaljuk, vagy légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőszekrényben, legfeljebb 3 napig.
A paradicsomfolyadék segít beépíteni a zöldségekből származó összes ízt és levet a salsába, és ízesebbé teszi azt; ez is segít a salsa kívánt állagúra keverésében.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyen sült paradicsomos salsa
Hozzávalók
- 1¼ lbs tomatillos , hántoljuk és szárát eltávolítjuk, jól öblítjük és szárítjuk.
- 1 kis hagyma , negyedelve
- 3 kis szegfűszeg fokhagyma , hámozatlan
- 2 jalapeños bors , távolítsa el a szárat
- 2 serrano paprika , távolítsa el a gőzt
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy olívaolaj
- 1 teáskanál kóser só , megkóstolni
- 1 csokor friss korianderlevél , apróra vágva
- ½ mészlé
Utasítás
- Helyezzen egy állványt körülbelül 5 hüvelykre a fűtőelem alá, és melegítse elő a brojlert; Ez biztosítja, hogy a zöldségek elég közel legyenek a fűtőelemhez ahhoz, hogy jó szenességet és megfelelő pörkölést kapjanak. A tomatillókat, a hagymát, a jalapenót, a serranót és a hámozatlan fokhagymát olajjal megforgatjuk, és alufóliával bélelt tepsire tesszük. Pároljuk, időnként rázza meg a serpenyőt, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak 10-12 percig.
- A sütés után helyezze a paradicsomot egy nagy cipzáras zacskóba, és zárja le; hagyja ülni a zacskóban 15-20 percig, hogy "izzadjon" és további levet engedjen ki. Csúsztassuk le a héját a fokhagymáról, és tegyük félre a hagymával és a jalapenóval együtt hűlni.
- Tegye a sült zöldségeket a paradicsomos folyadékkal együtt a cipzáras zacskóból egy konyhai robotgép vagy turmixgép táljába. Adja hozzá a koriandert, a lime levét, 1 teáskanál kóser sót, és pörgesse fel darabosra, körülbelül 5-7 hüvelyesre vagy a kívánt állagúra.
- Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük sóval. A sült paradicsom salsát azonnal tálaljuk, vagy légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőszekrényben, legfeljebb 3 napig. A paradicsomfolyadék segít beépíteni a zöldségekből származó összes ízt és levet a salsába, és ízesebbé teszi azt; ez is segít a salsa kívánt állagúra keverésében.
Megjegyzések
- Tárolni: A sült paradicsom salsa légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható.
- A felmelegítéshez: tedd át a salsát egy serpenyőbe és melegítsd közepes lángon, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet. Ha a salsa túlságosan besűrűsödött volna a hűtőben, kevés vizet adhatunk hozzá, hogy lazítsa meg.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.