A Curtido csípős és zamatos lendületet ad minden étkezéshez. Reszelt káposztával, sárgarépával, hagymával és ecetes oldatban pácolt Curtido egy népszerű köret, amelyet Pupupa mellé tálalnak.
Ez az egyszerűen elkészíthető recept csak néhány hozzávalót igényel, és tökéletes azok számára, akik új ízeket és konyhákat fedeznek fel. Akár a salvadori konyha rajongója, akár csak egy ízletes köretre vágyik, ez biztosan lenyűgöz.
Hogyan készítsünk Curtidot
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A káposztát, a sárgarépát, a jalapenót és a hagymát nagy késsel vagy mandolinszeletelővel vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze a káposztát és a sárgarépát egy nagy tálban, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a keveréket.
Hagyja a keveréket ázni 30-60 másodpercig, majd azonnal öblítse le hideg folyóvíz alatt; jól lecsepegtetjük, a káposztát és a sárgarépát pedig visszatesszük a tálba.
Keverjük hozzá a hagymát és a jalapenót, a többi hozzávalót egy külön tálban keverjük össze, majd öntsük a káposztás keverékre és keverjük össze. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, lehetőleg legalább egy nappal tálalás előtt.
Fogyassza el a babot és a sajtot Pupupák is!
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyen tetszett
Hozzávalók
- ½ fejes káposzta , felaprítva
- 1 nagy sárgarépa , reszelt
- 1 kis sárga vagy vöröshagyma , vékonyra szeletelve
- ½ csésze rizsecet vagy desztillált ecet
- ¼ csésze víz
- ½ teáskanál kóser só (megkóstolni)
- 2 teáskanál világosbarna cukor
- 2 teáskanál szárított mexikói oregánó
- 1 teáskanál piros bors pehely ( megkóstolni)
- 1 Babérlevél
- 1 friss jalapeño vagy 2 ecetes jalapeño , vékony szeletekre
Utasítás
- A káposztát, a sárgarépát, a jalapenót és a hagymát nagy késsel vagy mandolinszeletelővel vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze a káposztát és a sárgarépát egy nagy tálban, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a keveréket.
- Hagyja a keveréket ázni 30-60 másodpercig, majd azonnal öblítse le hideg folyóvíz alatt; jól lecsepegtetjük, a káposztát és a sárgarépát visszatesszük a tálba. Keverjük hozzá a hagymát és a jalapenót, a többi hozzávalót egy külön tálban keverjük össze, majd öntsük a káposzta keverékre és keverjük össze.
- Fedjük le és tegyük hűtőbe a curtidot legalább 2 órára, lehetőleg legalább egy nappal tálalás előtt.
- Élvezze Curtido-nkat bab- és sajtbábunkkal!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.