Sa a pen kannèl ak fwomaj krèm se yon konbinezon gou ki byen matche! Sa yo pen dous ak fasil-a-prepare gen mou, an gonfle farin plen ak yon melanj parfe balanse dous ak kannèl-y.
Antre ak yon glas krèm fwomaj dous ak krèm, yo se akonpayman pafè a nan kafe apremidi ou.
Pou plis resèt woulo kannèl, tcheke nou an woulo kannèl rapid san ze yo toujou yon foul moun-please. Si ou prefere yon chwa ki pi an sante, eseye la woulo kannèl ble antye.
Ak pou yon bagay nan mitan, nou genyen woulo kannèl te fè soti nan yon konbinezon de farin ble regilye ak blan. 😋
Metòd yon ti koutje sou
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
- Prepare plat boulanjri ou a, aktive ledven an, epi konbine farin, sik, ak sèl nan yon mixer kanpe.
- Piti piti ajoute melanj lan lèt cho ak ze ak vaniy nan engredyan yo sèk, Lè sa a, mase ak bè jiskaske lis ak elastik. Kite l monte nan yon kote ki cho pou 1-2 èdtan oswa jiskaske double nan gwosè.
- Konbine sik mawon ak kannèl.
- Woule farin ki leve a epi gaye ak bè adousi ak melanj sik kannèl la. Woule byen sere epi koupe an moso. Mete yo nan plat la kwit epi kite yo leve ankò pou 30 minit.
- Krèm ansanm krèm fwomaj, bè, ak vaniy. Ajoute sik an poud ak lèt epi bat jiskaske lis.
- Kwit woulo yo jiskaske lò mawon. Kite yo refwadi yon ti kras anvan glas ak jivraj la prepare.
Konsèy ak konsèy
- Pou asire pen inifòm, asire ke farin lan woule respire an tèm de epesè sou tout longè li yo. Si farin lan kole, alalejè pousye sifas travay ou oswa woule pin.
- Mwen rekòmande pou w sèvi ak yon moso fil pou koupe pen kannèl yo. Men ki jan: 👉Pozisyon yon moso fil long anba farin lan, apresa kwaze pwent fil yo sou tèt farin lan epi dousman rale yo nan direksyon opoze pou tranche farin lan. Ou kapab tou itilize yon kouto byen file.
Gade plis resèt Rolls Cinnamon:
Recipe
Fasil pen kannèl
Zouti
- Sèvyèt kwizin oswa vlope plastik
- Kouto byen file oswa grate ban
- 13x9-pous plat boulanjri
Engredyan
Pou farin lan:
- 594 625 g (4-¾ a 5 tas) farin pen
- 2-½ ti kiyè luil ledven enstantane oswa rapid-monte
- ½ tas granules sik
- ¾ ti kiyè kosher sèl
- 1 gwo kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
- ¾ tas tout lèt , chofe a 110 ° F degre
- 3 gwo ze , tanperati chanm
- 12 gwo kiyè bè sere , koupe an 12 moso, adousi
Pou Konble a:
- 1-½ tas limyè mawon sik , chaje
- 1-½ gwo kiyè kannèl atè
- ⅛ ti kiyè kosher sèl
- 4 gwo kiyè bè sere , adousi
Pou glas la:
- 1 tas an poud sik
- 1 bwa bè sere , adousi
- 4 ons krèm fwomaj , adousi
- 1 ti kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
- ⅛ ti kiyè kosher sèl
- 1 ti kiyè Lèt antye sèk tankou Nido , si ou vle
enstriksyon
Pou farin lan:
- Ajiste etajè fou a nan pozisyon mitan an. Ranje yon plat boulanjri 13x9-pous ak papye parchemin oswa grès li alalejè; mete l sou kote. Nan yon tas likid, melanje lèt la ak ledven jiskaske ledven an fonn. Lè sa a, fwe ze yo ak vaniy.
- Sèvi ak yon mixer kanpe ekipe ak zen an farin, konbine farin lan, sik, ak sèl. Vide melanj lèt cho a nan mixer a nan yon kouran danble epi melanje jiskaske farin lan vin ansanm, apeprè 1 minit. Ogmante vitès mixer a nan mwayen epi ajoute moso bè yo youn nan yon tan jiskaske konplètman enkòpore.
- Kontinye melanje jiskaske farin lan vin lis epi li retire kòt yo nan bòl la, apeprè 10 minit. Si farin lan rete twò mouye ak kolan, ajoute jiska ¼ tas farin, yon gwo kiyè nan yon moman, jiskaske li pa kole nan bòl la ankò.
- Vire farin lan sou yon kontwa ki alalejè farin epi bat li pou fòme yon boul wonn lis. Mete farin lan nan yon bòl mwayen grese, kouvri l ak vlope plastik, epi kite l monte nan yon kote ki cho pou 1-2 èdtan oswa jiskaske li double nan gwosè.
Pou ranpli a:
- Nan yon ti bòl, konbine sik mawon an ak kannèl. Yon fwa farin lan double nan gwosè, kout pyen li epi vire l sou yon kontwa alalejè farin. Woule farin lan soti nan yon kare 18-pous, kite yon fwontyè ½-pous alantou bor yo.
- Gaye bè an adousi respire sou farin lan. Voye sik mawon an ak melanj kannèl respire sou bè a epi peze melanj sik la alalejè nan farin lan. Kòmanse ak kwen ki pi pre ou a, woule farin lan byen sere nan yon silenn epi zongle kouti a alalejè pou sele li.
- Koupe boutèy la an 8 moso egal (oswa 12 moso pou pi piti pen). Mete pen kannèl yo, koupe bò anwo, nan chodyè boulanjri prepare a. Kouvri plat la boulanjri ak vlope plastik epi kite pen kannèl yo monte nan yon kote ki cho pou 30 minit oswa jiskaske yo double nan gwosè.
Pou glas la:
- Mete krèm fwomaj la, bè, vaniy, ak yon ti zongle sèl kosher nan bòl yon mixer kanpe ekipe ak atachman pedal la. Bat melanj la jiskaske lis ak byen konbine. Ajoute sik an poud ak lèt antye sèk (si w ap itilize). Bat melanj la jiskaske li byen konbine epi lis.
Pou rasanble:
- Chofe fou a a 350 degre F (175 degre C). Kwit pen kannèl yo pou 35-40 minit oswa jiskaske yo fon an lò mawon epi ranpli a fonn. Vire chodyè a mwatye nan boulanjri.
- Transfere pen kannèl yo nan yon etajè fil epi kouvri yo ak ½ tas jivraj la. Kite pen kannèl yo fre pou apeprè 30 minit anvan yo kouvri yo ak jivraj ki rete a.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.