Pripremite se iskusiti divne i hranjive zdrave kolačiće s borovnicama! Ovaj recept daje zdravu notu klasičnom pecivu za doručak uključivanjem bijelog integralnog brašna, borovnica i meda.
Ovi kolačići su ukusni i nude veliku količinu vlakana i proteina, što ih čini jutarnjim užitkom bez osjećaja krivnje.
Sa svojom mekom, ljuskastom teksturom i prirodnom slatkoćom, ove će pogačice zadovoljiti vašu želju. Uzmite toplu pogačicu, skuhajte svježu kavu ili čaj i poboljšajte doživljaj s malo domaćeg maslaca od meda.
Vrijeme je da se počastite ukusnim i zdravim doručkom!🫐
Kako napraviti pogačice od borovnica od cjelovitog zrna pšenice
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U sjeckalici pomiješajte bijelo pšenično brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Prijenos na a velika zdjela za miješanje; odložite u zamrzivač dok miješate mokre sastojke.
(Alternativno, izrežite maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezač peciva ili dvije vilice). Ubacite borovnice. U srednjoj zdjeli za miješanje umutite čvrsto vrhnje, jaje, bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanilije. Prelijte smjesom od brašna, pa miješajte dok se ne sjedini.
Okrenite tijesto na pobrašnjenu podlogu i pobrašnjenim rukama umijesite tijesto u oblik kugle; ne brinite ako je ljepljivo. Ako je tijesto suho dodajte 1 žlicu gustog vrhnja.
Oblikujte disk od 8 inča, premjestite ga na lim obložen papirom za pečenje i izrežite na 8 kriški nožem ili strugalicom. Povucite klinove otprilike jedan inč, čineći veći oblik diska—Nepečene pogačice stavite u hladnjak na najmanje 15 minuta.
Camila Made Savjet: Nemojte previše obraditi tijesto; miješanje i gnječenje radnje su koje razvijaju gluten, što čini kruh za žvakanje, za razliku od nježnih, slatkih mrvica za kolače. Tijesto nježno miješajte drvenom kuhačom i nježno tapkajte prilikom oblikovanja kako ne biste pretjerali. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 400ºF. Premažite vrhove pogačica gustim vrhnjem i po želji pospite krupnim šećerom za teksturu. Pecite 18–20 minuta dok ne porumene. Izvadite zdrave kolačiće s borovnicama iz pećnice i ostavite ih 15 minuta da se ohlade na limu za kolačiće, zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Glazurom od meda premažite svaku ohlađenu pogačicu.
Za glazuru od meda:
U mali lonac stavite med i vodu; kuhati dok se med potpuno ne otopi i malo zgusne, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije; neka se ohladi.
Povezani recepti:
- Pogačica od vanilije
- Pogačica s komadićima čokolade
- Kolač od limuna i borovnice
- Kolač s borovnicama od cjelovitog zrna pšenice
- Kolač od bundeve
Recept
Jednostavne pogačice od cjelovitog zrna borovnice
alat
Sastojci
- 375 g. (3 šalice) bijelog cjelovitog pšeničnog brašna ili cjelovitog pšeničnog brašna , žlicom, izravnati i prosijati
- ⅓ kup svijetlosmeđi šećer , spakirano i izravnano
- 1 žlica Prašak za pecivo
- ½ čajna žličica košer soli
- 12 žlice (1-½ štapića) neslanog maslaca, narezanog na komadiće
- 2 ¼ šalice svježih borovnica
- 2 velika jaja , sobna temperatura
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- 1 žlica med
- ¼ kup teški krem , kiselo mlijeko, mlaćenica ili punomasno mlijeko, plus više za četkanje
Za glazuru od medene vanilije:
- ¼ Med
- ¼ voda
- ½ čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
Instrukcije
- U sjeckalici pomiješajte bijelo integralno pšenično brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Prebacite u veliku zdjelu za miješanje; odložite u zamrzivač dok miješate mokre sastojke. (Možete izrezati maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezača za tijesto ili dvije vilice). Ubacite borovnice.
- U srednjoj zdjeli za miješanje umutite čvrsto vrhnje, jaje, bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanilije. Prelijte smjesom od brašna, pa miješajte dok se ne sjedini. Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu i pobrašnjenim rukama umijesite tijesto u oblik kugle; ne brinite ako je ljepljivo. Ako je tijesto suho dodajte 1 žlicu gustog vrhnja.
- Oblikujte disk od 8 inča, premjestite ga na lim obložen papirom za pečenje i izrežite na 8 kriški nožem ili strugalicom. Povucite klinove oko jedan inč, čineći veći oblik diska. Nepečene pogačice stavite u hladnjak na najmanje 15 minuta.
- Camila Made Savjet: nemojte previše obraditi tijesto; miješanje i gnječenje radnje su koje razvijaju gluten, što čini kruh za žvakanje za razliku od nježnih, slatkih mrvica za kolače. Tijesto nježno miješajte drvenom kuhačom i nježno tapkajte prilikom oblikovanja kako ne biste pretjerali.
- U međuvremenu zagrijte pećnicu na 400ºF. Premažite vrhove pogačica gustim vrhnjem i po želji pospite krupnim šećerom za teksturu. Pecite 18–20 minuta dok ne porumene.
- Izvadite zdrave kolačiće s borovnicama iz pećnice i ostavite ih 15 minuta da se ohlade na limu za kolačiće, zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Glazurom od meda premažite svaku ohlađenu pogačicu.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.