Ovi kolačići od borovnice od cjelovitog zrna pšenice savršena su poslastica za bilo koje doba dana. Vlažni, nježni i prepunog okusa, idealni su pratioci za brzi međuobrok, lunch paket ili zasluženo poslijepodnevno uživanje.
Ove pogačice divan su zaokret tradicionalnom omiljenom jelu, napravljene od zdravih sastojaka i završene ljepljivom slatkom glazurom od limuna.
Pridružite nam se dok zaranjamo u recept i otkrivamo tajne stvaranja ovih preslatkih kolačića od punog zrna borovnice koji će vas natjerati da poželite još više.
Pripremite se za uživanje u spoju voćne svježine i ugodnih okusa u svakom zalogaju. Krenimo na ovo neodoljivo kulinarsko putovanje!
Skoči na:
Kako napraviti kolačiće od borovnica od cjelovitog zrna pšenice
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U sjeckalici pomiješajte bijelo pšenično brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama.
Prijenos u a velika zdjela za miješanje; odložite u zamrzivač dok miješate mokre sastojke. (Alternativno, izrežite maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezač peciva, dvije vilice ili ruke). Ubacite borovnice.
U srednjoj zdjeli za miješanje umutite čvrsto vrhnje, jaja, bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanilije. Prelijte smjesom od brašna, pa miješajte dok se ne sjedini.
Okrenite tijesto na pobrašnjenu podlogu i pobrašnjenim rukama umijesite tijesto u oblik kugle; ne brinite ako je ljepljivo. Ako je tijesto suho dodajte 1 žlicu gustog vrhnja.
Utapkajte tijesto u krug debljine 1 inča. Koristeći nož ili stolni strugač, izrežite na 8 klinova. Prebacite klinove na lim za pečenje obložen papirom za pečenje udaljen otprilike centimetar.
Nepečene pogačice zamrznite ili stavite u hladnjak na najmanje 15 minuta. Nemojte previše obraditi tijesto; miješanje i gnječenje radnje su koje razvijaju gluten, što čini kruh za žvakanje, za razliku od nježnih, slatkih mrvica za kolače.
Tijesto nježno miješajte drvenom kuhačom i nježno tapkajte prilikom oblikovanja kako ne biste pretjerali. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 400ºF.
Premažite vrhove pogačica gustim vrhnjem i po želji pospite krupnim šećerom za teksturu. Pecite 18–20 minuta dok ne porumene.
Izvadite kolačiće od cjelovitog zrna borovnice iz pećnice i ostavite ih da se ohlade 15 minuta na limu za kolačiće, zatim ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade.
Kako napraviti glazuru od meda
Stavite med i sok od limuna u malu posudu za umake; kuhati dok se med potpuno ne otopi i malo zgusne te dodati limunovu koricu. Izvadite kolačiće od cjelovitog zrna borovnice iz pećnice i odmah premažite glazurom od limuna i meda, ostavite da kolačići upiju glazuru i ponavljajte dok ne potrošite svu glazuru. Poslužite toplo. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavne pogačice od cjelovitog zrna borovnice
alat
Sastojci
- 375 g (3 šalice) bijelog integralnog pšeničnog brašna, izmiješanog žlicom, izravnatog i prosijanog
- ¼ kup svijetlosmeđi šećer , spakirano i izravnano
- 1 žlica Prašak za pecivo
- ½ čajna žličica košer soli
- 12 žlice (11/2 štapića) neslanog maslaca izrezanog na komadiće
- 2 ¼ šalice svježih borovnica
- 2 velika jaja , sobne temperature 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
- 1 žlica svježe cijeđeni limunov sok
- 1 žlica med
- Korica od 1 limuna (sitno naribano)
- ¼ kup teška krema, mlaćenica, ili punomasno mlijeko, plus više za četkanje
Za glazuru od meda:
- ¼ Med
- ¼ Svježe iscijeđeni sok od limuna
- ½ čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
- Sitno naribana limunova korica od 1 limuna
Instrukcije
Za pogačice od cjelovitog zrna borovnice:
- U sjeckalici pomiješajte bijelo integralno pšenično brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Prebacite u veliku zdjelu za miješanje; odložite u zamrzivač dok miješate mokre sastojke. (Možete izrezati maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezača za tijesto, dvije vilice ili rukama). Ubacite borovnice.
- U srednjoj zdjeli za miješanje umutite čvrsto vrhnje, jaja, bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanilije. Prelijte smjesom od brašna, pa miješajte dok se ne sjedini. Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu i pobrašnjenim rukama umijesite tijesto u oblik kugle; ne brinite ako je ljepljivo. Ako je tijesto suho dodajte 1 žlicu gustog vrhnja.
- Utapkajte tijesto u krug debljine 1 inča. Koristeći nož ili stolni strugač, izrežite na 8 klinova. Povucite kriške i premjestite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje otprilike centimetar udaljen. Nepečene pogačice zamrznite ili stavite u hladnjak na najmanje 15 minuta.
- Camila Made Savjet: Nemojte previše obraditi tijesto; miješanje i gnječenje radnje su koje razvijaju gluten, što čini kruh za žvakanje za razliku od nježnih, slatkih mrvica za kolače. Tijesto nježno miješajte drvenom kuhačom i nježno tapkajte prilikom oblikovanja kako ne biste pretjerali.
- U međuvremenu zagrijte pećnicu na 400ºF. Premažite vrhove pogačica gustim vrhnjem i po želji pospite krupnim šećerom za teksturu. Pecite 18–20 minuta dok ne porumene.
- Izvadite kolačiće od cjelovitog zrna borovnice iz pećnice i ostavite ih da se ohlade 15 minuta na limu za kolačiće, zatim ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade.
Kako napraviti glazuru od meda:
- U mali lonac stavite med i sok od limuna; kuhati dok se med potpuno ne otopi i malo zgusne te dodati limunovu koricu. Izvadite kolačiće od cjelovitog zrna borovnice iz pećnice i odmah premažite glazurom od limuna i meda, ostavite da kolačići upiju glazuru i ponavljajte dok ne potrošite svu glazuru. Poslužite toplo. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.