Ovaj recept je napravljen od 100% cjelovitog pšeničnog brašna i može se umutiti za manje od 30 minuta. Recite zbogom hrani za ponijeti i pozdravite brzu, zdravu i ukusnu alternativu za vašu sljedeću obiteljsku večer pizze.
Bez obzira volite li debele ili tanke kore, duboke pizze ili pizze u čikaškom stilu, ovo svestrano tijesto će vas zadovoljiti.
Pripremite se impresionirati svoje najdraže najboljim domaćim tijestom za pizzu koje su ikada probali. Zaronimo i otkrijmo zašto volimo ovaj recept za tijesto za pizzu od punog zrna pšenice! 🍕
Kako napraviti tijesto za pizzu od punog zrna pšenice
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Pomiješajte integralno pšenično brašno, šećer, kvasac i košer sol u zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za kuku za tijesto.
Dok mikser radi, dodajte toplu vodu i 2 žlice maslinovog ulja i mijesite dok se tijesto za pizzu od punog zrna pšenice ne oblikuje u kuglu.
Ako je tijesto ljepljivo, dodajte brašno, žlicu po žlicu, dok se tijesto ne sjedini u čvrstu kuglu. Ako je tijesto presuho dodajte vodu, žlicu po žlicu.
Ostružite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i nježno ga umijesite u glatku, čvrstu kuglu lagano nauljenom rukom.
Veću zdjelu namažite s preostale 2 žličice maslinovog ulja, dodajte tijesto, pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite na toplo da se udvostruči, oko 30 minuta.
Okrenite tijesto za pizzu od cjelovitog zrna pšenice na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite ga na 4 jednaka dijela za velika ili 7 za srednja. Svaku pokrijte čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta—formirajte i pecite po želji. Uživati!
Povezani recepti:
- Umak za pizzu s crnim vinom
- Pizza od artičoka od špinata
- Umak za pizzu
- Pizza sa sirom
- Češnjak Bijeli umak za pizzu
- Pesto umak
- Brzi umak za pizzu
Recept
Jednostavno tijesto za pizzu od cjelovitog zrna pšenice
Sastojci
- 1 kg integralno brašno
- 2 žlice maslinovo ulje , plus 2 žličice
- 750 ml Topla voda (120F-130F)
- 17 g instant suhi kvasac
- 2 žlice granulirani šećer ili med
- 3 žličice košer
Instrukcije
- U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za kuku za tijesto pomiješajte integralno pšenično brašno, šećer, kvasac i košer sol. Dok mikser radi, dodajte toplu vodu i 2 žlice maslinovog ulja i mijesite dok se tijesto ne oblikuje u kuglu.
- Ako je tijesto ljepljivo, dodajte još brašna, 1 žlicu po žlicu, dok se tijesto ne sjedini u čvrstu kuglu. Ako je tijesto presuho, dodajte još vode, 1 žlicu po žlicu.
- Ostružite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i nježno ga umijesite u glatku, čvrstu kuglu lagano nauljenom rukom. Veću zdjelu namažite s preostale 2 žličice maslinovog ulja, dodajte tijesto, pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite na toplo da se udvostruči, oko 30 minuta.
- Okrenite tijesto za pizzu od cjelovitog zrna pšenice na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite ga na 4 jednaka dijela za velika ili 7 za srednja. Svaku pokrijte čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta—formirajte i pecite po želji. Uživati!
Bilješke
- Skladištiti: Tijesto za pizzu od punog zrna pšenice, započnite tako da ga oblikujete u kuglu i lagano premažete maslinovim uljem da se ne osuši. Zatim stavite tijesto u hermetički zatvorenu posudu ili ga čvrsto omotajte plastičnom folijom kako biste zadržali njegovu svježinu. Tijesto čuvajte u hladnjaku do tri dana.
- Za podgrijavanje: Kad zagrijavate pizzu od cjelovitog brašna, najbolje je početi s odmrznutim tijestom ako ga zamrzavate. Ostavite tijesto da se zagrije na sobnu temperaturu tako da ga izvadite iz hladnjaka i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Zagrijte pećnicu na željenu temperaturu za pečenje pizze. Razvaljajte tijesto na željenu debljinu i oblikujte ga na lagano pobrašnjenoj površini. Razvaljano tijesto prebacite na lim za pečenje ili kamen za pizzu.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.