Beijinho de coco" klasični je brazilski desert, poznat i kao "beijinho", što na portugalskom znači "mali poljubac".
Napravljen je od zaslađenog kondenziranog mlijeka, maslaca i ribanog kokosa. Često je ukrašen klinčićem na vrhu, što mu daje osebujan i elegantan izgled.
Ove se poslastice obično poslužuju na rođendanskim zabavama i posebnim prigodama.
Metoda na prvi pogled
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Zagrijte kondenzirano mlijeko, mlijeko i maslac u loncu na laganoj vatri dok se maslac ne otopi.
- Dodajte ½ šalice kokosa i miješajte 20 minuta dok se ne zgusne. Često stružite posudu i provjerite odmiče li se smjesa od dna.
- Ohladite smjesu na sobnu temperaturu.
- Pripremite šalice za slatkiše. Namastite ruke, od smjese oblikujte kuglice, premažite kokosom i stavite u čaše s klinčićem na vrhu.
- Ponoviti sa svom smjesom.
Savjeti i savjeti
- Nemojte žuriti s procesom kuhanja. Neprestano miješajte na laganoj vatri kako ne bi zagorjelo i smjesa se ravnomjerno zgusnula.
- Ciljajte na gustu smjesu koja se odvaja od dna posude kada se nagne. To osigurava da vaši Beijinhosi zadrže svoj oblik.
- Pri oblikovanju kuglica neka vam ruke i tanjir budu namazani maslacem. Time se sprječava lijepljenje smjese i omogućuje glatko oblikovanje.
- Nemojte preskočiti korak hlađenja! Topla smjesa bit će teška za rukovanje i neće se pravilno stvrdnuti.
Povezani recepti:
Recept
KOKOS POLJUBAC „BOMBONI
Beijinho de coco" klasični je brazilski desert, poznat i kao "beijinho", što na portugalskom znači "mali poljubac". Napravljen je od zaslađenog kondenziranog mlijeka, maslaca i ribanog kokosa. Često je ukrašen klinčićem na vrhu, što mu daje osebujan i elegantan izgled.Ove se poslastice obično poslužuju na rođendanskim zabavama i posebnim prigodama.
Sastojci
- 1 žlica maslac plus za mazanje ruku
- 14 unci zaslađeno kondenzirano mlijeko
- ⅓ kup masno vrhnje, punomasno mlijeko ili kokosovo mlijeko
- 80 g nezaslađen isjeckani kokos , plus za premazivanje
- 23 komada klinčić . neobavezan
Instrukcije
- Pomiješajte kondenzirano mlijeko, vrhnje i maslac u malom loncu i stavite na laganu vatru. Miješajte silikonskom kuhačom dok se maslac potpuno ne otopi.
- Dodajte ½ šalice naribanog kokosa i nastavite miješati oko 20 minuta ili dok se smjesa ne zgusne do te mjere da se mogu oblikovati u kuglice.
- Pazite da lopaticom često stružete stranice i dno posude kako smjesa ne bi zagorjela. Obratite pažnju na konzistenciju: lagano nagnite tavu da provjerite, smjesa za beijinho bi se trebala odvojiti od dna posude kada je spremna.
- Kada je spremna, smjesu za beijinho prebacite u duboki tanjur ili posudu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego što je oblikujete. Pripremite 23 šalice za slatkiše (veličina #5).
- Preostali naribani kokos istresite na duboki tanjir. Za oblikovanje beijinhosa lagano namažite ruke s malo maslaca i uzmite malu količinu smjese, uvaljajte je u kuglu.
- Kuglicu uvaljajte u naribani kokos dok ne bude potpuno obložena. Stavite svaku obloženu kuglicu u čašicu za slatkiše i umetnite klinčić na vrh. Ponovite s preostalom smjesom.
Bilješke
Kako čuvati i zamrzavati
- Beijinhos se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi nekoliko dana ili u hladnjaku do tjedan dana.
- Za zamrzavanje razvaljajte brigadeiro u kuglice i premažite ih posipom. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje u jednom sloju. Zamrznite brigadeiro na nekoliko sati dok ne postane čvrst. Prebacite ih u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu s patentnim zatvaračem pogodnu za zamrzavanje, uklonite sav višak zraka i zamrznite do 3 mjeseca.
Odmrzavajte na sobnoj temperaturi 1 sat prije posluživanja. Izbjegavajte otvaranje pakiranja tijekom tog vremena kako biste spriječili znojenje slatkiša i smočenje omota.
Nutricionizam činjenice
KOKOS POLJUBAC „BOMBONI
Količina pri serviranju
Kalorije
149
% Dnevne vrijednosti *
Mast
5
g
8
%
Zasićene masti
4
g
25
%
Polinezasićena masnoća
0.2
g
Jednozasićena masnoća
1
g
Holesterol
14
mg
5
%
Natrij
53
mg
2
%
Kalij
166
mg
5
%
Ugljikohidrati
22
g
7
%
Vlakno
0.5
g
2
%
Šećer
22
g
24
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin
108
IU
2
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalcij
115
mg
12
%
Željezo
0.2
mg
1
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!