Ovaj recept za palačinke od banane odličan je način da iskoristite zrele banane, bilo da volite banane u pireu ili narezane na ploške. Palačinke su lagane i pahuljaste, nježnog okusa banane.
Cimet, muškatni oraščić i mrvica vanilije pojačavaju okus. Dodala sam i tostirane pekan orahe koji palačinkama od banane daju ugodnu hrskavost, što ih čini odličnim izborom za doručak ili brunch.
Naše palačinke od banane volimo nadjenuti maslacem i sirupom, ali možete ih nadjenuti i svježim voćem, borovnica javorov sirup, karamela umak, jogurt, ili čak komadiće čokolade!
Ako vam ostane palačinki od banane, dobro se smrzavaju i mogu se podgrijati u mikrovalnoj pećnici ili u pećnici. Za više🥞Recepti za palačinke, pogledajte ove Domaće palačinke, Palačinke od borovnicei Palačinke od mlaćenice.
Kako napraviti palačinke od banane
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Stavite nasjeckane pekan orahe u malu suhu tavu i kuhajte na srednje niskoj vatri, stalno miješajući, dok ne zamirišu i lagano porumene, 2 do 4 minute. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, cimet, muškatni oraščić i sol u velikoj zdjeli. U posebnoj srednjoj posudi umutite mlijeko, zgnječenu bananu, ekstrakt vanilije i jaja.
Dodajte mokre sastojke zajedno s otopljenim maslacem u suhe sastojke. Nježno miješajte dok se tek ne sjedini, ali još uvijek postane grudasto—nemojte previše miješati; male grudice brašna su u redu. Ubacite orahe.
Zagrijte malu neljepljivu tavu na srednje jakoj vatri. Nakon što se tava zagrije, pripremite lagano nauljeni papirnati ručnik tako što ćete pokapati malu količinu biljnog ulja ili pročišćenog maslaca (kao što je ghee) na ručnik; volimo koristiti Avokadovo ulje.
Zatim ručnikom ravnomjerno rasporedite ulje po površini posude.
To će stvoriti tanak sloj ulja koji će pomoći da se palačinke ravnomjerno ispeku i lakše oslobode iz tave. Nakon što je tava malo nauljena, smanjite vatru na srednje nisku kako biste spriječili da prva tura palačinki zagori.
Koristeći kutlaču (ili ½ mjerne posude), tijesto za palačinke razdijelite u krugove; koristite stražnju stranu šalice kako biste ih ravnomjerno rasporedili. Pecite dok se palačinke ne stvrdnu oko rubova i dok se na gornjoj strani tijesta ne pojave mali mjehurići, otprilike 2 do 3 minute.
Preokrenite na drugu stranu i pecite dok ne porumene, prilagođavajući toplinu po potrebi, još oko 1 minutu. Ponovite s preostalim tijestom, namastite tavu dodatnim maslacem ili uljem ako je presuha. Poslužite s malo meda ili javorovog sirupa.
Povezani recepti:
- Domaće palačinke
- Domaći sirup za palačinke
- Kukuruzne palačinke
- Palačinke od borovnice
- Palačinke od mlaćenice
Recept
Jednostavne palačinke od banane
Sastojci
- 250 g (2 šalica) višenamjenskog brašna
- 4 žličice prašak za pecivo
- ½ čajna žličica košer soli
- ¼ čajna žličica mljeveni cimet
- ⅛ čajna žličica muškatni oraščić , svježe naribane
- 30 g (¼ šalice) šećera u prahu ili granuliranog šećera
- 1-¼: šalice plus 1 žlica punomasno mlijeko
- 2 veliki jaja na sobnoj temperaturi , dobro pretučen
- 4 žlice neslani maslac ili mast , rastopio
- ¾ kup zrela banana , pasirana (oko 2 male banane)
- 3 čajna žličica ekstrakt čiste vanilije ili koricu od 1 limuna
- ½ kup nasjeckani orasi ili orasi (Nije obavezno)
- Ulje avokada za kuhanje
Instrukcije
- Stavite nasjeckane pekan orahe u malu suhu tavu i kuhajte na srednje niskoj vatri, stalno miješajući, dok ne zamirišu i lagano porumene, 2 do 4 minute. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, cimet, muškatni oraščić i sol. U posebnoj srednjoj posudi umutite mlijeko, zgnječenu bananu, ekstrakt vanilije i jaja. Dodajte mokre sastojke zajedno s otopljenim maslacem u suhe sastojke. Lagano miješati dok se ne sjedini, ali još uvijek bude grudica - nemojte previše miješati; male grudice brašna su u redu. Ubacite orahe.
- Zagrijte malu neljepljivu tavu na srednje jakoj vatri. Nakon što se tava zagrije, pripremite lagano nauljeni papirnati ručnik tako što ćete pokapati malu količinu biljnog ulja ili pročišćenog maslaca (kao što je ghee) na ručnik; volimo koristiti ulje avokada. Zatim ručnikom ravnomjerno rasporedite ulje po površini tave. To će stvoriti tanak sloj ulja koji će pomoći da se palačinke ravnomjerno ispeku i lakše oslobode iz tave. Nakon što je tava malo nauljena, smanjite vatru na srednje nisku kako biste spriječili da prva tura palačinki zagori.
- Koristeći kutlaču (ili ½ mjerne posude), tijesto za palačinke razdijelite u krugove; upotrijebite stražnju stranu šalice kako biste ih ravnomjerno rasporedili. Pecite dok se palačinke ne stvrdnu oko rubova i dok se na gornjoj strani tijesta ne pojave mali mjehurići, otprilike 2 do 3 minute.
- Preokrenite na drugu stranu i pecite dok ne porumene, prilagođavajući toplinu po potrebi, još oko 1 minutu. Ponovite s preostalim tijestom, namastite tavu dodatnim maslacem ili uljem ako je presuha. Poslužite s malo meda ili javorovog sirupa.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.