Bolinho de Chuva, ili krafne, tradicionalne su brazilske pržene krafne uvaljane u mješavinu šećera i cimeta. To je jedan od onih recepata koji se prisjećaju djetinjstva i jednostavnijih vremena na način na koji malo koji desert može.
To je vjerojatno i najlakši recept za domaće krafne. Naziv "Bolinho de Chuva", što u prijevodu znači "kišne kapi", odnosi se na činjenicu da se tradicionalno jedu tijekom kišne sezone.
Tijesto se obično pravi od brašna, šećera, jaja, praška za pecivo i povremeno nasjeckanog voća ili korice citrusa prije nego što se oblikuju u kuglice i stavljaju u kipuće ulje dok se ne napuhnu i poprime zlatnosmeđu boju izvana.
Obično su obloženi cimetom i šećerom, ali popularan je i obični granulirani bijeli šećer.
Kako napraviti Bolinho de Chuva
Bilješka: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer s cimetom. U veliku zdjelu prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo i šećer. Zatim umutite mokre sastojke u drugu zdjelu.
Na kraju, ulijte mokre sastojke u suhe sastojke i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
U teškom loncu s visokim stranicama zagrijte 2 inča ulja na srednje visokoj temperaturi dok ne dosegne 350 stupnjeva F. Koristeći 2 male žlice, pažljivo ubacite otprilike jednu žlicu tijesta u vruće ulje; drugom žlicom ostružite tijesto s prve.
Okrenite Bolinho de chuva jednom ili dvaput i pecite dok ne porumeni i ne napuhne oko 2 minute sa svake strane.
Kratko ocijedite na pladnju obloženom papirnatim ručnicima dok ponavljate preostalo tijesto. Dok su još vrući, uvaljajte ih u mješavinu šećera i cimeta. Bolinho de Chuva najbolje je poslužiti toplo.
Povezani recepti:
- Okrenuto donje rublje
- Paragvajski Bollos
- Narančasta krafna
- Hrskave narančaste krafne
- Šećerni kolačići
Recept
Jednostavan kišni kolač
Sastojci
- 250 g (2 šalica) višenamjenskog brašna , zagrabite i izravnajte
- ½ kup granulirani šećer
- ¼ čajna žličica košer soli
- 1 žlica maslac ili neslani maslac otopljen i ohladite. (Možete koristiti i bilo koje ulje neutralne arome).
- 1 veliki jaje , sobna temperatura
- ½ kup punomasno mlijeko , sobna temperatura
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- 1 žlica prašak za pecivo
- 6 kup ulje kikirikija
Instrukcije
- U srednjoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu šećera s 1 žlicom cimeta i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo i šećer. Zatim u drugoj posudi umutite mlijeko, otopljeni mast, sol, vaniliju i jaja. Na kraju, ulijte mokre sastojke u suhe sastojke i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
- U teškom loncu s visokim stranicama zagrijte 2 inča ulja na srednje visokoj temperaturi dok ne dosegne 350 stupnjeva F. Koristeći 2 male žlice, pažljivo ubacite otprilike jednu žlicu tijesta u vruće ulje; žlicom pomozite ostrugati tijesto s prvog.
- Okrenite Bolinho de chuva jednom ili dvaput i pecite dok ne porumeni i ne napuhne oko 2 minute sa svake strane. Bolinho de chuva pržite u serijama kako ne biste pretrpali tavu. Kratko ocijedite na pladnju obloženom papirnatim ručnicima dok ponavljate preostalo tijesto.
- Dok su još vrući, uvaljajte ih u mješavinu šećera i cimeta. Bolinho de Chuva najbolje je poslužiti toplo. Uživati!
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.