यह रेसिपी 100% साबुत गेहूं के आटे से बनाई गई है और इसे 30 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है। टेकआउट को अलविदा कहें और अपनी अगली पारिवारिक पिज़्ज़ा रात के लिए एक त्वरित, स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प का स्वागत करें।
चाहे आप मोटे या पतले क्रस्ट, डीप-डिश या शिकागो शैली के पिज्जा पसंद करते हों, इस बहुमुखी आटे ने आपको कवर कर लिया है।
अपने प्रियजनों को अब तक चखे गए सर्वोत्तम घरेलू पिज़्ज़ा आटे से प्रभावित करने के लिए तैयार रहें। आइए इसमें गोता लगाएँ और जानें कि हमें यह होल व्हीट पिज़्ज़ा आटा रेसिपी क्यों पसंद है! 🍕
गेहूं का पिज़्ज़ा आटा कैसे बनाये
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
पूरे गेहूं के आटे, चीनी, खमीर और कोषेर नमक को आटा हुक अटैचमेंट के साथ एक स्टैंड मिक्सर कटोरे में मिलाएं।
जब मिक्सर चल रहा हो, गर्म पानी और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और तब तक गूंधें जब तक कि गेहूं का पिज्जा आटा एक गेंद में न बन जाए।
यदि आटा चिपचिपा है, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच आटा डालें, जब तक कि आटा एक ठोस गेंद में इकट्ठा न हो जाए। यदि आटा बहुत सूखा है, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच पानी डालें।
आटे को हल्के आटे की सतह पर खुरचें और हल्के से तेल लगे हाथ से इसे धीरे से गूंधकर एक चिकनी, सख्त गेंद बना लें।
एक बड़े कटोरे को बचे हुए 2 चम्मच जैतून के तेल से चिकना करें, आटा डालें, कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें, और इसे लगभग 30 मिनट के लिए आकार में दोगुना होने के लिए गर्म क्षेत्र में रख दें।
पूरे गेहूं के पिज़्ज़ा के आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और इसे बड़े के लिए 4 बराबर टुकड़ों या मध्यम के लिए 7 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक को साफ रसोई के तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें - इच्छानुसार आकार दें और बेक करें। आनंद लेना!
संबंधित व्यंजन:
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नुस्खा
आसान साबुत गेहूं पिज्जा आटा
सामग्री
- 1 kg पूरे गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल , प्लस 2 चम्मच
- 750 ml गरम पानी (120एफ-130एफ)
- 17 g ताजा सूखी खमीर
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी या शहद
- 3 चम्मच कोषेर
अनुदेश
- आटा हुक अटैचमेंट के साथ एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, पूरा गेहूं का आटा, चीनी, खमीर और कोषेर नमक मिलाएं। जब मिक्सर चल रहा हो, गर्म पानी और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और तब तक गूंधें जब तक आटा एक गेंद न बन जाए।
- यदि आटा चिपचिपा है, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त आटा डालें, जब तक कि आटा एक ठोस गेंद में एक साथ न आ जाए। यदि आटा बहुत सूखा है, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त पानी डालें।
- आटे को हल्के आटे की सतह पर खुरचें और हल्के से तेल लगे हाथ से इसे धीरे से गूंधकर एक चिकनी, सख्त गेंद बना लें। एक बड़े कटोरे को बचे हुए 2 चम्मच जैतून के तेल से चिकना करें, आटा डालें, कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें, और इसे लगभग 30 मिनट के लिए आकार में दोगुना होने के लिए गर्म क्षेत्र में रख दें।
- पूरे गेहूं पिज्जा के आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और इसे बड़े के लिए 4 बराबर टुकड़ों या मध्यम के लिए 7 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक को साफ रसोई के तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें - इच्छानुसार आकार दें और बेक करें। आनंद लेना!
नोट्स
- संचय करना: साबुत गेहूं पिज्जा आटा, इसे एक गेंद का आकार देने से शुरू करें और इसे सूखने से बचाने के लिए जैतून के तेल के साथ हल्के से लेप करें। इसके बाद, आटे को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए इसे प्लास्टिक रैप से कसकर लपेटें। आटे को तीन दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
- फिर से गरम करना: साबुत गेहूं पिज्जा को दोबारा गर्म करते समय, यदि आप इसे जमा देते हैं तो पिघले हुए आटे से शुरुआत करना सबसे अच्छा है। आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालकर कमरे के तापमान पर आने दें और लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। पिज़्ज़ा बेक करने के लिए अपने ओवन को वांछित तापमान पर पहले से गरम कर लें। आटे को अपनी इच्छित मोटाई में बेल लें और हल्के आटे की सतह पर आकार दें। बेले हुए आटे को बेकिंग शीट या पिज़्ज़ा स्टोन पर रखें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।