झींगा लो मीन एक स्वादिष्ट चीनी-अमेरिकी व्यंजन है जिसमें स्वादिष्ट सॉस में झींगा, सब्जियां और नूडल्स शामिल हैं।
यह चीनी और अमेरिकी स्वादों का मिश्रण है, जो बनावट और स्वाद का एक संतोषजनक संयोजन पेश करता है। यह व्यंजन जल्दी बन जाता है और बाहर ले जाने या घर के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
झींगा लो मीन कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक मध्यम आकार के कटोरे में झींगा और मैरिनेड सामग्री को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ। 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक बड़े गिलास मापने वाले कप या छोटे कटोरे में बुउलॉन, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, काली मिर्च, तिल का तेल, चीनी और शाओक्सिंग वाइन मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर एक इंच पानी उबालें।
नूडल्स डालें और पैकेजिंग के अनुसार पकाएं। पकने से रोकने के लिए नूडल्स को छान लें और ठंडे पानी से धो लें। एक बड़े कटोरे में डालें और 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल डालें, टॉस करें और एक तरफ रख दें। गर्मी 14 इंच कड़ाही तेज़ गर्मी पर.
गर्म होने पर, 3 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल डालें, झींगा डालें और लगभग 2 मिनट तक गुलाबी होने और मुड़ने तक पकाएँ। झींगा को एक प्लेट में निकाल लें और सुरक्षित रख लें।
उसी पैन में बचा हुआ 3 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल गर्म करें और उसमें लहसुन, अदरक और हरा प्याज डालें। 30 सेकंड तक भूनें, फिर पोब्लानो, गाजर और प्याज डालें। सब्जियों को भूरा होने और कैरामेलाइज़ होने तक, 4 से 5 मिनट तक भूनें।
कॉर्नस्टार्च को 1 बड़े चम्मच ठंडे पानी में मिला लें। एक बार घुल जाने पर, सॉस में डालें। पैन में सब्जियों के साथ सॉस डालें और धीमी आंच पर पकाएं। आरक्षित झींगा, एरोमेटिक्स और नूडल्स डालें और परोसें।
आनंद लेना! हमारे साथ जोड़ी गर्म मिर्च का तेल और आसान चीनी ककड़ी सलाद.
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- वेजिटेबल लो मीन
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नुस्खा
आसान झींगा लो मैं
सामग्री
- 2 lb (908 ग्राम) झींगा, छिला हुआ और छिला हुआ
झींगा लो मीन मैरिनेड के लिए:
- 4 चम्मच शाओक्सिंग वाइन या सूखी शेरी
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- 4 चम्मच बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- ¼ छोटी चम्मच दानेदार लहसुन
झींगा लो मीन सॉस के लिए:
- 2 बड़े चम्मच कस्तूरा सॉस
- 2 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा कम सोडियम सोया सॉस
- 1 छोटी चम्मच भारतीय लाल मिर्च पाउडर या पिसी हुई लाल मिर्च
- 1 नॉर श्रिम्प फ्लेवर बोउलॉन क्यूब को 1 कप गर्म पानी में घोलें
- 1 छोटी चम्मच शाॅक्सिंग वाइन
- ½ बड़ा चमचा दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
स्टिर फ्राई के लिए:
- 16 oz (454 ग्राम) साबुत गेहूं लिंगुइनोर लो मीन नूडल्स
- 7 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल , जरुरत के अनुसार
- 4 लौंग लहसुन , कटा हुआ
- 1 बड़ा लाल प्याज , कटा हुआ
- 1 गाजर , काट दिया
- 1 poblano , आधे में काटें, बीज डालें और स्ट्रिप्स में काटें
- 1 बड़ा चमचा अदरक , कसा हुआ
- 1 स्कैलियन का छोटा गुच्छा , सफेद और हरा भाग, कटा हुआ
अनुदेश
- मारिनडे के लिए: एक मध्यम आकार के कटोरे में झींगा और मैरिनेड सामग्री को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ। 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- विलो के लिए: एक बड़े गिलास मापने वाले कप या छोटे कटोरे में बुउलॉन, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, काली मिर्च, तिल का तेल, चीनी और शाओक्सिंग वाइन मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक बड़े बर्तन में, मध्यम-तेज़ आंच पर एक इंच पानी उबाल लें। नूडल्स डालें और पैकेजिंग के अनुसार पकाएं। पकने से रोकने के लिए नूडल्स को छान लें और ठंडे पानी से धो लें। एक बड़े कटोरे में डालें और 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल डालें, टॉस करें और एक तरफ रख दें।
- स्टिर फ्राई के लिए: 14 इंच की कड़ाही को तेज़ आंच पर गर्म करें। गर्म होने पर, 3 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल डालें, झींगा डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे गुलाबी न होने लगें और मुड़ने न लगें। झींगा को एक प्लेट में निकाल लें और सुरक्षित रख लें। उसी पैन में, बचे हुए 3 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल गर्म करें और उसमें लहसुन, अदरक और हरा प्याज डालें।
- 30 सेकंड के लिए भूनें, और फिर पोब्लानो, गाजर और प्याज डालें। सब्जियों को भूरा होने और कैरामेलाइज़ होने तक, 4 से 5 मिनट तक भूनें। कॉर्नस्टार्च को 1 बड़े चम्मच ठंडे पानी में मिला लें। एक बार घुल जाने पर, सॉस में डालें। पैन में सब्जियों के साथ सॉस डालें और धीमी आंच पर पकाएं। आरक्षित झींगा, एरोमेटिक्स और नूडल्स डालें और परोसें। आनंद लेना! हमारे गर्म मिर्च के तेल और आसान चीनी ककड़ी सलाद के साथ मिलाएं।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।