होर्चाटा एक क्लासिक मैक्सिकन पेय है जो अपने ताज़ा स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए जाना जाता है। गर्म दिन में ठंडक देने या किसी भी समय स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में आनंद लेने के लिए यह एक आदर्श पेय है। केवल कुछ सामग्री के साथ, आप आसानी से अपना घर का बना हॉर्चाटा बना सकते हैं।
होर्चाटा की यह रेसिपी चावल, मीठा गाढ़ा दूध, दूध, वाष्पित दूध, वेनिला, दालचीनी और मिठास के उत्तम स्वाद को जोड़ती है, जिसके परिणामस्वरूप एक ऐसा पेय बनता है जो आपको और अधिक तरसने पर मजबूर कर देगा।
पालन करने में आसान यह नुस्खा आपको चावल को भिगोने, इसे दालचीनी और अन्य सामग्री के सही संतुलन के साथ मिश्रित करने और एक शानदार चिकनी और मखमली स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे छानने के चरणों में मार्गदर्शन करेगा।
हमें विश्वास है कि आपको यह होर्चाटा रेसिपी पसंद आएगी, ठीक वैसे ही जैसे हमारे परिवार को पसंद आई है!
पिछले कुछ वर्षों में, होर्चाटा हमारे घर का प्रमुख हिस्सा बन गया है। स्वादिष्ट मलाईदारपन, दालचीनी की आरामदायक सुगंध के साथ मिलकर, एक अनूठा मिश्रण बनाता है जो निश्चित रूप से सभी उम्र के लोगों का पसंदीदा बन जाएगा।
होर्चाटा कैसे बनाये
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक ब्लेंडर में 1 कप सफेद चावल डालें। चावल को तेज़ गति से पीसने तक मिलाएँ। ब्लेंडर में दालचीनी की छड़ें और 2 कप गर्म पानी डालें।
ब्लेंडर को ढक दें और चावल को हाइड्रेट और नरम करने के लिए मिश्रण को रात भर या कम से कम 4 घंटे तक अपने काउंटर पर भिगो दें। एक बार भिगोने का समय पूरा हो जाए, तो चावल के मिश्रण को फिर से तेज गति से मिलाएं जब तक कि यह चिकना और मलाईदार न हो जाए।
एक बड़े घड़े के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी रखें। छलनी के ऊपर एक चीज़क्लॉथ बिछाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरे सतह क्षेत्र को कवर करता है।
चावल के मिश्रण को चीज़क्लोथ से ढकी छलनी में डालें, जिससे वह घड़े में छन जाए। छलनी में बचे किसी भी अवशेष को निकाल दें।
घड़े में 6 कप ठंडा फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें। मीठा गाढ़ा दूध, वाष्पीकृत दूध और वेनिला अर्क डालें। मिश्रण को तब तक जोर से हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और चिकना न हो जाए।
हॉर्चेटा को चखें और यदि आवश्यक हो तो चीनी मिलाकर मिठास को समायोजित करें। हॉर्चाटा को ठंडा होने और फ्लेवर को घुलने देने के लिए इसे कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
परोसने से पहले, होर्चाटा को अच्छी तरह हिलाएँ ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि यह अच्छी तरह मिश्रित हो गया है। इसे ताज़ा ठंडा रखने के लिए ढेर सारी बर्फ के साथ परोसें।
👀👉नोट: इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट से अधिक न रखें।
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नुस्खा
आसान होर्चाटा
सामग्री
- 1 कप लंबे दाने वाला सफेद चावल सूखा और कच्चा
- 2 छोटा दालचीनी
- 1 (14 oz) कर सकते हैं पूर्ण वसा वाला मीठा गाढ़ा दूध या ½ कप चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 2 कप गर्म पानी
- 6 कप ठंडा फिल्टर पानी
- 1 (12 औंस) कर सकते हैं पूर्ण वसा वाष्पीकृत दूध या संपूर्ण दूध (आप डेयरी-मुक्त विकल्प के रूप में बादाम दूध या चावल के दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क , वैकल्पिक लेकिन अत्यधिक अनुशंसित
अनुदेश
- एक ब्लेंडर में 1 कप सफेद चावल डालें। चावल को तेज़ गति से पीसने तक मिलाएँ। ब्लेंडर में दालचीनी की छड़ें और 2 कप गर्म पानी डालें। ब्लेंडर को ढक दें और चावल को हाइड्रेट और नरम करने के लिए मिश्रण को रात भर या कम से कम 4 घंटे के लिए अपने काउंटर पर भिगो दें। एक बार भिगोने का समय पूरा हो जाए, तो चावल के मिश्रण को फिर से तेज गति से मिलाएं जब तक कि यह चिकना और मलाईदार न हो जाए।
- एक बड़े घड़े के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी रखें। छलनी के ऊपर एक चीज़क्लॉथ बिछाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरे सतह क्षेत्र को कवर करता है।
- चावल के मिश्रण को चीज़क्लोथ से ढकी छलनी में डालें, जिससे वह घड़े में छन जाए। छलनी में बचे किसी भी अवशेष को निकाल दें।
- घड़े में 6 कप ठंडा फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें। मीठा गाढ़ा दूध, वाष्पीकृत दूध और वेनिला अर्क डालें। मिश्रण को तब तक जोर से हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और चिकना न हो जाए। हॉर्चेटा को चखें और यदि आवश्यक हो तो चीनी मिलाकर मिठास को समायोजित करें। हॉर्चाटा को ठंडा होने और फ्लेवर को घुलने देने के लिए इसे कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, होर्चाटा को अच्छी तरह हिलाएँ ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि यह अच्छी तरह मिश्रित हो गया है। ताज़गीभरा ठंडा रखने के लिए होर्चाटा को ढेर सारी बर्फ के ऊपर परोसें।
- 👀👉नोट: होर्चाटा को कमरे के तापमान पर 30 मिनट से ज्यादा न रखें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।