यह नुस्खा एक स्वादिष्ट और थोड़ा मीठा व्यंजन बनाने के लिए पारंपरिक चीनी स्वादों से प्रेरणा लेता है जो सप्ताह के रात्रि भोज या सप्ताहांत के मिलन समारोह के लिए उपयुक्त है।
सोया सॉस, चावल का सिरका, होइसिन सॉस और शाओक्सिंग वाइन का संयोजन एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है, जबकि अदरक, लहसुन, जीरा और स्मोक्ड पेपरिका जैसे मसाले पकवान को एक बोल्ड और सुगंधित किक देते हैं।
और सबसे अच्छा हिस्सा? यह रेसिपी धीमी कुकर या इंस्टेंट पॉट में बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है, इसलिए आप रसोई में घंटों बिताए बिना स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं। चलो खाना बनाते हैं!
एशियन पुल्ड पोर्क कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, मशरूम के स्वाद वाला सोया सॉस, सिरका, अदरक, नमक, होइसिन सॉस, शाओक्सिंग वाइन और हल्की ब्राउन चीनी मिलाएं।
रद्द करना। एक छोटे कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच हल्की ब्राउन शुगर, लाल शिमला मिर्च, पांच मसाले, जीरा और ½ चम्मच काली मिर्च मिलाएं।. मसाले के मिश्रण को पूरे सूअर के मांस पर रगड़ें।
एक बड़े, हेवी-ड्यूटी नॉनस्टिक बर्तन में तेज़ आंच पर कैनोला तेल गर्म करें; सूअर का मांस डालें और पलटते हुए, सभी तरफ से भूरा होने तक, 5 मिनट तक पकाएं। बर्तन में सॉस मिश्रण, प्याज और गर्म पानी डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
एशियन पुल्ड पोर्क को ढक्कन से ढकें और मध्यम आँच पर पकाएँ, लगातार हिलाते रहें जब तक कि मांस कांटा-नरम न हो जाए, लगभग 2 ½ से 3 घंटे। इसमें कटा हुआ हरा प्याज डालकर मिलाएं. चावल के ऊपर परोसें ऊपर से सॉस डालें, या सैंडविच बनाने के लिए इसे डिनर रोल में भरें।
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नुस्खा
आसान एशियाई खींचा हुआ पोर्क
सामग्री
- (1) 3 से 4 पाउंड का बोनलेस पोर्क शोल्डर, अतिरिक्त चर्बी हटाकर, टुकड़ों में काट लें
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- ½ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच कनोला तेल , जरुरत के अनुसार
- 1 कप गर्म पानी
- ½ कप कम सोडियम सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच चावल सिरका
- 3 बड़े चम्मच होसिन चटनी
- 1 बड़ा चमचा मशरूम-स्वादयुक्त सोया सॉस या डार्क सोया सॉस
- ¼ कप शाॅक्सिंग वाइन
- ¼ कप प्रकाश ब्राउन शुगर
- 1 अंगूठे के आकार का अदरक , कटा हुआ
- 8 लहसुन लौंग , बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा जीरा
- 1 बड़ा चमचा स्मोक्ड पेपरिका पाउडर
- 1 छोटी चम्मच पांच-मसाला पाउडर
- 1 प्याज , काटा हुआ
अनुदेश
- एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, मशरूम के स्वाद वाला सोया सॉस, सिरका, अदरक, नमक, होइसिन सॉस, शाओक्सिंग वाइन और बची हुई हल्की ब्राउन शुगर मिलाएं। रद्द करना।
- एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच हल्की ब्राउन शुगर, लाल शिमला मिर्च, पांच मसाले, जीरा और ½ छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं। मसाले के मिश्रण को पूरे सूअर के मांस पर रगड़ें।
- एक बड़े हेवी-ड्यूटी नॉनस्टिक बर्तन में तेज़ आंच पर कैनोला तेल गर्म करें; सूअर का मांस डालें और पलटते हुए, सभी तरफ से भूरा होने तक, 5 मिनट तक पकाएं।
- बर्तन में सॉस मिश्रण, प्याज और गर्म पानी डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। एशियन पुल्ड पोर्क को ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते रहें जब तक कि मांस नरम न हो जाए, लगभग ढाई से तीन घंटे तक। कटा हुआ हरा प्याज मिलाएं और चावल के ऊपर सॉस डालकर परोसें, या सैंडविच बनाने के लिए डिनर रोल में डालें।
नोट्स
- माइक्रोवेव: एशियन पुल्ड पोर्क की वांछित मात्रा को एक माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में डालें, ढक्कन या गीले कागज़ के तौलिये से ढकें और 1-2 मिनट के लिए या गर्म होने तक उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें।
- ओवन: ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। खींचे गए सूअर के मांस को ओवन-सुरक्षित डिश में रखें, पन्नी से ढकें और 15-20 मिनट तक या गर्म होने तक बेक करें।
- स्टोव शीर्ष: खींचे गए सूअर के मांस की वांछित मात्रा को पानी या शोरबा के छींटे के साथ एक नॉनस्टिक कड़ाही में रखें। ढक्कन से ढकें और मध्यम-धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, पूरी तरह गर्म होने तक गर्म करें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।