Eia kahi meaʻai umu maʻalahi no ka Baked Peruvian Chicken Style i ʻono me ka liʻiliʻi o ka hoʻomākaukau a me ka maʻalahi o ka hoʻomaʻemaʻe.
Inā ʻaʻole ʻoe i hoʻāʻo i ka moa Peruvian Baked (Pollo a la Brasa), ua loaʻa iaʻu ke alakaʻi maikaʻi loa no ka hoʻokomo ʻana i kahi moa kālua ʻia o Peruvian.
ʻO ka mea maʻamau, kālua ʻia ʻo Pollo a la Brasa ma luna o nā lanahu. ʻO ka mana o kēia lā aʻu e kaʻana nei ʻO koʻu manaʻo no Pollo a la Brasa. ʻO ka hopena, he moa waiu loa me kahi ʻōpala crispy super-flavorful. E hana i kēia mau ʻahaʻaina i mea hoʻonā pilikia ʻole no nā pō pule paʻahana!😉😋
Pehea e E Moʻa Peruvian
'Ōlelo Aʻo: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
E kau i ka Marinade i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi a hui pū ʻia a hui pono. E kau i ka moa Peruvian Baked i loko o ka ʻeke Ziplock a i ʻole ke kīʻaha non-reactive. E ninini i ka marinade ma luna o ka moa a uhi pono me ka Marinade.
E uhi a hoʻokuʻu i ka moa i loko o ka friji no 3 mau hola, kūpono i ka pō. E puhi mua i ka umu a 350 F. E laina i ka pepa bakena rimmed me ka pepa pepa a kau i ka moa Peruvian Baked ma luna.
E kau i ka wai marinade i koe ma ka ʻili o ka moa Peruvian Baked. E kālua no 45 mau minuke a hiki i ka ʻulaʻula ʻulaʻula hohonu. Hoʻomaha no 5 mau minuke ma mua o ka lawelawe ʻana. E hoʻohui i nā meaʻai a pau i loko o ka blender a iʻole ka meaʻai meaʻai a hoʻohuiʻia i loko o kahi meaʻono.
E hoʻololi i ke kīʻaha i loko o kahi pola, uhi, a hoʻokomo i loko o ka friji a hiki i ka mākaukau e lawelawe. E puhi i ka ʻaila i loko o ka ipu hao nui ma luna o ka wela wela. E hoʻohui i ke kālika a me nā aniani. E kuke no 3 a 4 mau minuke. E ho'ēmi i ka wela a liʻiliʻi, a hoʻohui i ka laiki.
E hoʻomoʻa ma luna o ka wela liʻiliʻi no 2 a 3 mau minuke, e hoʻoulu mau ana e pale i ka laiki mai ke ahi. E hoʻohui i ka wai, cumin, a me ka bouillon; e hoʻoulu a hoʻolapalapa. E uhi a ho'ēmi i ka wela i lalo.
E hoʻomoʻa no kahi o 7 a 10 mau minuke a i ʻole a hiki i ka pau ʻana o ka wai, a laila wehe ʻia mai ka umu a hoʻomaha no 5 mau minuke. Ma hope o ka hoʻomaha ʻana, e hoʻoulu i ka laiki me ka ʻōpuʻu e hoʻoulu ai.
E lawelawe i ka moa Peruvian Baked me ka laiki a me ka drizzle kekahi mea ʻono Peruvian ʻōmaʻomaʻo. E hauʻoli i kā mākou moa Peruvian Baked.
Nā meaʻai e pili ana:
beauty
ʻO ka moa Peruvian māmā
nā mea hoʻohui
- 3 lb i 4 lb pahu moa , ʻili ma*(ka moa holoʻokoʻa a i ʻole nā ʻāpana moa )
No ka Marinade:
- 4 nā kāleka kākā , ʻoki ʻia, a i ʻole 1 punetēpē o ke kālika pauka
- 2 punetēpona kumini pauda
- 3 punetēpona pasta de achiote a i ʻole ka pauka paprika puhi a i ʻole ka paprika maʻamau
- 4 punetēpona soy sauce
- 1 ka pune kekahi raiiki
- Wai o 2 limes
- 5 punetēpona oliva aila
- 1 teaspoon ka pepa pepaʻeleʻele
- 1 teaspoon nā pepaʻalaniʻula
- ½ teaspoon ka paʻakai paʻakai
- ½ teaspoon 'ōmaʻomaʻo ore
- 1 teaspoon ke koko kō
- ¼ kiaha ʻoki maikaʻi ʻia ka cilantro
- 2 Nā ʻāpana Paʻi chili melemele
- 1 ka pune Huacatay paste , koho
- 1 teaspoon uahi wai
No ka Cumin Butter Rice:
- 4 nā ʻōpuʻu kālika hou , miki maikai
- 1 ka liʻupaʻi waena , paʻi liʻiliʻi
- 1-2 teaspoons kumumana kumulāʻau
- 4 Nā ʻāpana ka pata paʻakai * (Makemake au e hoʻohana i ka Smart Balance Original)
- 3 nā kīʻaha raiki , laiki jasmine
- 1 Pākaukau Boillon ʻono moa Knorr
- 5 kiaha ʻO ka wai wela
No ka Aji Verde:
- 3 jalapeño holoʻokoʻa , hua a
- ke kālaiʻia
- 1 ka pune ají Amarillo pepa paʻi
- 1 kiaha lau cilantro hou * (maikaʻi nā kumu i hui ʻia ma ʻaneʻi)
- 1 kālika hou
- ½ kiaha mayonnaise
- ¼ kiaha kaʻaila kirīmi
- wai o 1 lime
- 1 teaspoon laiki a i ʻole ka vīnega keʻokeʻo
- 2 punetēpona ʻO kaʻailaʻoliva wahine hou
- ½ teaspoon ʻO ka paʻakai Kosher , e ono
- lepo ʻeleʻele pepa e ʻono
Na Ke Kumu
- E kau i ka Marinade i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi a hui pū ʻia a hui pono.
- E kau i ka moa Peruvian Baked i loko o ka ʻeke Ziplock a i ʻole ke kīʻaha non-reactive. E ninini i ka marinade ma luna o ka moa a uhi pono i ka Marinade. E uhi a hoʻokuʻu i ka moa i loko o ka friji no ka liʻiliʻi o 3 mau hola, a i ʻole ka pō.
- E hoʻomoʻa mua i ka umu a 350 F. E laina i ka pepa bakena rimmed me ka pepa pepa a kau i ka moa Peruvian Baked ma luna. E kau i ka wai marinade i koe ma ka ʻili o ka moa Peruvian Baked. E kālua no 45 mau minuke a hiki i ka ʻulaʻula ʻulaʻula hohonu. Hoʻomaha no 5 mau minuke ma mua o ka lawelawe ʻana.
Pehea e hana ai iā Aji Verde
- E hoʻohui i nā meaʻai a pau i loko o ka blender a iʻole ka meaʻai meaʻai a hoʻohuiʻia i loko o kahi meaʻono. E hoʻololi i ke kīʻaha i loko o kahi pola, uhi, a hoʻokomo i loko o ka friji a hiki i ka mākaukau e lawelawe.
Pehea e hana ai i ka Laiki Butter Garlic
- E puhi i ka ʻaila i loko o ka ipuhao nui ma luna o ka wela wela. E hoʻohui i ke kālika a me nā aniani. E kuke no 3 a 4 mau minuke. E ho'ēmi i ka wela a liʻiliʻi, a hoʻohui i ka laiki. E hoʻomoʻa me ka wela liʻiliʻi no kahi o 2 a 3 mau minuke, e hoʻoulu mau ana i ʻole e wela ka laiki.
- E hoʻohui i ka wai, cumin, a me ka bouillon; e hoʻoulu a hoʻolapalapa. E uhi a ho'ēmi i ka wela i lalo. E hoʻomoʻa no kahi o 7 a 10 mau minuke a i ʻole a hiki i ka pau ʻana o ka wai, a laila wehe ʻia mai ka umu a hoʻomaha no 5 mau minuke. Ma hope o ka hoʻomaha ʻana, e hoʻoulu i ka laiki me ka ʻōpuʻu e hoʻoulu ai.
- E lawelawe i ka moa Peruvian Baked me ka laiki a hoʻoheheʻe ʻia me kahi wahi liʻiliʻi o ka ʻōmaʻomaʻo Peruvian spicy ma luna.
- E hauʻoli i kā mākou moa Peruvian Baked
Notes
- Marinade: Hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau iā ia a hiki i 3 mau lā ma mua a mālama i loko o kahi pahu hau i loko o ka friji a hiki i ka mākaukau e hoʻohana.
- Moa: Hiki iā ʻoe ke marinate i ka moa a hiki i 24 mau hola ma mua, hiki ke kōkua i ka hoʻonui ʻana i ka ʻono. E hoʻoneʻe wale i ka moa i loko o kahi pahu ʻea a i ʻole kahi ʻeke plastik resealable nui a ninini i ka marinade ma luna. E mālama i loko o ka friji a hiki i ka wā e hoʻomoʻa ai.
- Laiki Kumini: Hiki iā ʻoe ke kuke i ka laiki ma mua a mālama i loko o kahi pahu hau i loko o ka friji a hiki i 4 mau lā. Ke mākaukau e lawelawe, e hoʻohui i ka wai a i ʻole ka moa moa i loko o ka microwave a i ʻole ma ka stovetop.
- Aji Verde sauce: Hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau i ka ʻuala a hiki i hoʻokahi pule ma mua a mālama i loko o kahi pahu hau i loko o ka friji a hiki i ka mākaukau.
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.