ʻO Arrabiata Sauce, ʻike ʻia hoʻi ʻo Arrabbiata Sauce, he kīʻaha pasta Italia kuʻuna i hana ʻia me ka ʻuala tōmato, kālika, pepa chili, a me ka ʻaila ʻoliva. ʻO ka inoa o ke kīʻaha ʻo ia hoʻi "ka meaʻai huhū" ma ka ʻōlelo Italia a no Roma.
ʻOi aku ka laʻa o ka ʻuala akā hiki ke maʻalahi me ka hoʻohana ʻana i nā pepa chili liʻiliʻi.
Hoʻohana kēia meaʻai i nā noodles spaghetti hoʻomoʻi ʻia i loko o kahi ʻuala ʻono i hoʻokumu ʻia i ka tōmato i hoʻomoʻa ʻia me ka ʻaila ʻoliva puʻupaʻa, keleka, ka ʻakaʻaka, ka waina keʻokeʻo, nā ʻāpana pepa ʻulaʻula, a me nā pepa pickled (peperoncini) no ka hoʻopuka ʻana i ka ʻono hohonu o ka ʻuala.
Ma kēia pūnaewele, ua hoʻoulu ʻia kēia kīʻaha e kaʻu Nā peni Vodka, Pasta Amatriciana, a ʻO Spaghetti maʻamau me ka ʻuala Tomato mea hoʻomanaʻo a hui maikaʻi me Kāleka Kāla, Salada Cesar, a Mālaʻa Māla.
Pehea e hana ai i ka sau Arrabiata
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
E hoʻomaka me kahi ipu nui o ka wai, ma kahi o 4 quarts. E lawe mai i kahi paila wikiwiki. E hoʻonui i 1 punetēpē o ka paʻakai kosher, e hoʻokuʻu i ka pasta i ka wā e hoʻolapalapa ai ka wai, a hoʻoulu mālie.
E hoʻoulu i kekahi manawa i ka wā e kuke ai. E hoʻohana i ka manawa kuke ma ka pāpaʻi ma ke ʻano he alakaʻi a hiki i ka al dente (e pili ana i 10 mau minuke). E hoʻokahe i ka pasta. E mālama pono ma kahi o 1-½ kīʻaha o ka wai pasta.
Inā loaʻa iā ʻoe kahi ipu hao me kahi colander insert, e hoʻohana iā ia e hoʻokahe i ka pasta. Inā ʻaʻole, e hoʻokahe i ka pasta i loko o kahi colander i hoʻonohonoho ʻia i loko o ka paila.
ʻOiai e kuke ana ka pasta, e kau i 1 punetēpē o ka ʻaila ʻoliva puʻupaʻa a me ka puaʻa i loko o kahi kīʻaha 1-quart ma kahi wela liʻiliʻi (ʻaʻole ʻoe makemake i ka wela nui, a i ʻole ʻoe e hoʻopau i ka puaʻa), a hana i ka. momona no 10 a 25 mau minuke.
Ke pau ka momona, kau i ka puaa ma luna o nā kāwele pepa, mālama ʻia, a waiho ʻia. E wela i ka ¾ kīʻaha o ka ʻaila ʻoliva puʻupaʻa a me 2 punetēpē o ka momona puaʻa i loko o kahi pā. ipuhao 7-quart ma luna o ka wela waena.
I ka wā wela, e hoʻohui i ka ʻonika, kālika, ½ teaspoon kosher paʻakai, a me ¼ teaspoon ʻeleʻele pepa a kuke, e hoʻoulu a hiki i ka hoʻomaka ʻana o ka ʻaila e caramelize ma kahi o 10 a 15 mau minuke.
E hoʻohui i 1 teaspoon o ka pepa ʻulaʻula, e ʻāwili i ka pā e hui, a e kuke no 30 kekona hou aʻe. E hoʻohui i ka waina a e kuke i ka wela nui, e ʻoki i nā ʻāpana ʻeleʻele o ka pā a hiki i ka pau ʻana o ka wai, ma kahi o 3 mau minuke.
A laila, hoʻohui i nā ʻōmato hiki, holoi i ke kini me 1 kīʻaha o ka wai pasta, a hoʻohui i ka wai i loko o ka pā—hoʻohui i ½ teaspoon kō, Hot Chili peppers, a me 1 punetēpē winika mai ka hue, a hoʻi ka puaʻa i ka ipuhao.
E lawe mai i kahi simmer a e kuke a hiki i ka mānoanoa a me ka ʻono, ma kahi o 20 a 30 mau minuke. E hoʻokiʻekiʻe i ka pasta mai loko mai o ka colander me ka hoʻohana ʻana i nā ʻōpiʻi a hoʻohui ʻia i ka ʻuala. E hoʻolei i ka pāpaʻi i loko o ka ʻai arrabiata, a hoʻohui i kahi wai pāpaʻi inā he maloʻo.
E hoʻoulu i ka basil a i ʻole ka pā paʻi. E ho'āʻo a hoʻololi i ka mea hoʻonani me ka paʻakai kosher a me nā'āpana pepaʻulaʻula inā pono. E hoʻololi i ka Pasta Arrabiata Sauce i kahi kīʻaha lawelawe nui a ma luna me ka paʻakai pecorino paʻakai.
Nā Mea Hoʻomoe Pili
- ʻO ka Pasta Creamy me ka halo a me nā ʻala Caramelized
- Tuna Pasta Casserole
- Beef Braciole me ka Pasta Pākī
- Pasta kālua
- Fettucine Kalima
- Hoʻokumu Ziti
beauty
ʻAno Huhū maʻalahi
Mea hana
nā mea hoʻohui
No ka Arrabiata Sauce:
- ¾ kiaha ʻO kaʻailaʻaila hou
- 2 punetēpona o ka momona puaa i haawiia
- 10 nā kālepa cloves , ʻoki ʻia a ʻokiʻoki ʻia
- 1 ka liʻupaʻi waena , ʻoki liʻiliʻi
- ¼ kiaha ʻO nā pepa Chili wela a i ʻole ½ kīʻaha Pepperoncini e like me Mezzetta Brand me 1 punetēpē o ka vīnega mai ka pahu. , ʻokiʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana, hoʻoponopono i ka ʻono. (E haʻalele inā he mau keiki liʻiliʻi kāu)
- 1 28-auneke nā ʻōmato paʻi ʻia
- 1 teaspoon Nā pepelu ʻulaʻula. (E haʻalele inā he mau keiki liʻiliʻi kāu)
- ½ a 1 teaspoon ka paʻakai paʻakai , hoʻololi i ka ʻono
- 1 teaspoon kahe nui
- ⅓ kiaha nā lau basil i ʻoki ʻia a ʻokiʻoki ʻia i ka Parsley Italia hou
- 1 paona bacon ʻoki mānoanoa , prosciutto, a i ʻole pancetta, ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana ½-inihi a i ʻole ʻo Hot Italian Sausage i ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana ½ iniha.
- ⅓ waina waina , koho
- 1 kiaha ka wai
Lawelawe:
- 1 paona linguine a spaghetti paha
- ½ kiaha Pecorino a i ʻole Parmigiano-Reggiano hou ʻia , hoʻohui no ka lawelawe ʻana
- ⅓ kiaha ʻOkiʻoki ʻia ka basil hou a i ʻole ka pā paʻi Italia no ka hoʻonani
Na Ke Kumu
- E hoʻomaka me kahi ipu wai nui loa, ma kahi o 4 quarts. E lawe mai i kahi paila wikiwiki. E hoʻonui i 1 punetēpē o ka paʻakai kosher a hoʻokuʻu i ka pasta i ka wā e hoʻolapalapa ai ka wai a hāʻawi iā ia i kahi hoʻoulu mālie. E hoʻoulu i kekahi manawa i ka wā e kuke ai. E hoʻohana i ka manawa kuke ma ka pāpaʻi ma ke ʻano he alakaʻi e kuke ai a hiki i ka al dente wale nō, (e pili ana i 10 mau minuke). E hoʻokahe i ka pasta. E mālama pono ma kahi o 1-½ kīʻaha o ka wai pasta. Inā loaʻa iā ʻoe kahi ipu hao me kahi colander insert, e hoʻohana iā ia e hoʻokahe i ka pasta. Inā ʻaʻole, e hoʻokahe i ka pasta i loko o kahi colander i hoʻonohonoho ʻia i loko o ka paila.
- ʻOiai e kuke ana ka pasta, e kau i 1 punetēpuni o ka ʻaila ʻoliva puʻupaʻa a me ka puaʻa i loko o ka ipu 1-quart ma kahi wela liʻiliʻi (ʻaʻole ʻoe makemake i ka wela nui, a i ʻole ʻoe e wela i ka puaʻa), a hana i ka. momona no 10 a 25 mau minuke. Ke pau ka momona, kau i ka puaa ma luna o nā kāwele pepa, mālama i ka momona, a waiho ʻia.
- E wela i ka ¾ kīʻaha o ka ʻaila ʻoliva puʻupaʻa a me 2 punetēpē o ka momona puaʻa i loko o ka ipu hao 7-quart ma luna o ka wela wela. I ka wā wela, e hoʻohui i ka ʻakaʻaka, ke kālika, ½ teaspoon kosher paʻakai, a me ¼ teaspoon o ka pepa ʻeleʻele lepo a hoʻomoʻa i ka hoʻoulu ʻana a hiki i ka hoʻomaka ʻana o ka ʻonika e caramelize no kahi o 10 a 15 mau minuke.
- E hoʻohui i 1 punetēpē pepa ʻulaʻula a wili i ka pā e hui a kuke no 30 kekona hou aʻe. E hoʻohui i ka waina a e kuke i ka wela nui, e ʻoki i nā ʻāpana ʻeleʻele o ka pā a hiki i ka pau ʻana o ka wai ma kahi o 3 mau minuke. A laila, hoʻohui i nā ʻōmato hiki, holoi i ke kini me 1 kīʻaha wai pātaʻi, hoʻohui i ka wai i ka pā—hoʻohui i ka ½ teaspoon kō, ʻo Hot Chili peppers me 1 punetēpē winika mai ka pahu, a hoʻi ka puaʻa i ka ipuhao.
- E lawe mai i kahi simmer a e kuke a hiki i ka mānoanoa iki a me ka ʻono, ma kahi o 20 mau minuke a 30 mau minuke. Me ka hoʻohana ʻana i nā ʻūhā, e hoʻāla i ka pasta mai loko mai o ka colander a hoʻohui i ka ʻuala. E hoʻolei i ka pāpaʻi i loko o ka sauce arrabiata, e hoʻohui i kahi wai pāpaʻi inā he maloʻo. E hoʻoulu i ka basil a i ʻole ka pā paʻi. E ho'āʻo a hoʻololi i ka mea hoʻonani me ka paʻakai kosher a me nā'āpana pepaʻulaʻula inā pono. E hoʻololi i ka Pasta Arrabiata Sauce i kahi kīʻaha lawelawe nui a ma luna me ka paʻakai pecorino paʻakai.
Notes
- E ʻokoʻa iki ka pae wela o kēia ʻalani Arrabiata ma muli o ke ʻano o ka pepa āu e hoʻohana ai, no laila e hoʻololi e like me ka mea e pono ai.
- ʻO Arrabiata Sauce i hoʻopaʻa ʻia, uhi ʻia a hiki i 2 mau lā. E ho'ā hou i loko o ka microwave a wela a i ʻole ma ka stovetop ma luna o ka wela wela a hiki i ka wela ʻana (e hoʻohui i kahi pākī wai inā pono).
- Hoʻomākaukau i ka Arrabiata Sauce 3 mau lā ma mua, uhi ʻia, a hoʻopaʻa ʻia a hiki i ka wā e pono ai. E hoʻohui me ka pasta (me ka ʻole o ka cheese topping) a hiki i 2 mau lā, uhi, a hoʻopaʻa ʻia a hiki i ka wā e pono ai. E ho'ā hou i ka Spaghetti me ka Arrabiata Sauce ma kahi kapuahi ma luna o ka wela wela a hiki i ka wela (e hoʻohui i kahi wai inā pono). E hoʻomoʻi i ka cheese grated a me ka māmā māmā. ʻO kahi ʻē aʻe, hiki iā ʻoe ke wela iā ia i loko o ka microwave.
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.