Inā ʻoe e ʻimi nei i kahi meaʻai ʻono e lawelawe ai i ka Easter, hiki i kēia meaʻai maʻalahi no Hot Cross Buns ke hana i ka hana!
Hoʻokomo ʻia kēia ʻano meaʻai me kahi hui ʻono o nā mea ʻala, e like me ke kinamona, nutmeg, a me allspice, a ua hui pū ʻia me nā currant ʻono a me ka momona a me ke keʻa e like me ka cherry ma luna.
Hana ʻia ke keʻa mai ka hui ʻana o ke kō, ka palaoa, a me ka pata, kahi e hoʻohui ai i kahi paʻi hoʻonaninani a me kahi papa o ka ʻono.
No ka ʻono hou aku i nā ʻano ʻai ʻai ʻai ʻai ʻai wela, e nānā i kā mākou mau ʻokoʻa ʻē aʻe, e like me ʻAlani Hot Cross Buns.
Pehea e hana ai i nā Buns Kea wela
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
E hoʻohui i ka palaoa kānana, ke kō, nā mea ʻala, a me ka paʻakai i waenakonu o kahi papa hana maʻemaʻe a i ʻole 30 qt. ipu huikau kaumaha maʻamau. E hana i pūnāwai i waenakonu o ka hui palaoa.
E hoʻohui i ka hū a me ka waiū mahana a hui maikaʻi a pau ka hū. E hoʻohui i nā hua i paʻi ʻia i ka hui wai, a ukali ʻia e ka pata palupalu, ka extract vanilla, a me ka meli. E hoʻomaka e hoʻohui i ka palaoa, e hoʻomaka me ka ʻaoʻao o loko o ka pūnāwai.
E hui pū ʻia ka paila palaoa i ka wā e hoʻokomo ʻia ai ka hapalua o ka palaoa. E hoʻomau i ka kāwili ʻana a maʻemaʻe a elastic, ma kahi o 15 mau minuke.
ʻAʻole pono ʻoe e pānaʻi i kou ʻili, akā e hoʻomāmā i ka palaoa e like me ka mea e pono ai inā pili ka palaoa. E hoʻohui i nā huawaina a me nā hua candied i ka palaoa a kāwili iā lākou a hiki i ka māhele like. E hana i ka palaoa i poepoe.
E hoʻomoʻa nui i kahi kīʻaha maʻemaʻe nui a hoʻololi i ka pōpō palaoa i laila. E hoʻohuli i ka pōpō me ka pata, a laila e uhi i ke kīʻaha me kahi kāwele kīhini maʻemaʻe. E hoʻokuʻu i ka paila me ka mahana a hiki i ka pālua, ma kahi o 1 hola.
E laina me ka pepa pepa a i ʻole ka pata a 13'' x 18'' x1'' pepa pā. E hoʻohuli i ka paila palaoa ma luna o kahi papa hana maʻemaʻe a e puʻunaue iā ia i 24 mau ʻāpana like (ma kahi o 90 a 100 grams i kēlā me kēia) me kahi ʻōpala papa a i ʻole ka pahi ʻoi.
E hoʻopololei i kēlā me kēia ʻāpana ma ka pelu ʻana iā ia iho a huki i ka paila palaoa ma luna o nā ʻāpana hua i ʻole lākou e pipili. Ke loaʻa iā ʻoe kahi pōleʻa maʻemaʻe, e kuʻi i ka hili ma lalo a pani ʻia a kau i ka ʻaoʻao humu ma lalo o ka ʻili.
A laila, kīʻaha i kou lima ma luna o ka poepoe a hoʻoneʻe i ka pōʻai i mea e hoʻopaʻa ai i kahi pōʻai maikaʻi loa—e waiho i loko o ka pā i hoʻomākaukau ʻia.
E hana hou me ka palaoa i koe a hoʻonohonoho i nā pōpō i loko o ka mākia 4-by-6, e hoʻokaʻawale like ʻia. Hiki iā ʻoe ke uhi paʻa i ka pā i loko o ka ʻeke plastik a hoʻopaʻa i ka friji no 1 lā.
A laila, e uhi i ka palaoa me kahi kāwele kīhini maʻemaʻe.
E ala aʻe nā pōpō a paʻi ko lākou ʻaoʻao, ma kahi o 30 a 45 mau minuke (ʻoi aku ka lōʻihi inā ua maloʻo ka palaoa). E hoʻonoho i kahi pahu i waenakonu o ka umu a hoʻomoʻa mua i 350 degere.
E hoʻomākaukau i ke kīʻaha: I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hui i ka palaoa, ke kō, ka pata palupalu, a me ka vanilla;
e hoʻohui mālie i ka waiū e hana i kahi paʻi maʻemaʻe, e hoʻololi i kahi ʻeke pastry a i ʻole ʻeke zip-luna, a ʻoki i kahi puka ⅓-iniha ma kekahi kihi.
Pipeline ma nā kikowaena o nā pōpō i hoʻokahi ʻaoʻao a laila hou i ka ʻaoʻao ʻē aʻe i loaʻa i kēlā me kēia pōpō ke keʻa. E kālua i nā pōpō keʻa wela a ala aʻe a ʻeleʻele, 25 a 30 mau minuke.
Pono e hoʻopaʻa inoa ʻia ka mahana o loko o kahi bun kikowaena 190 degere. ʻOiai e hoʻomoʻa ʻia nā ʻōpala, e hoʻomoʻa i nā ʻāpana apricot a me ka wai i loko o ka ipu hao ma luna o ka wela wela.
E hoʻomoʻa me ka ʻōpala i ka wā e kuke ai a hiki i ka hui ʻana he wai lahilahi, ʻālohilohi, ma kahi o 3 mau minuke. Wehe i ka wela. Ke puka mai ka popo mai ka umu mai, e palaki pono i ka syrup. E lawelawe i ka Hot Cross Buns me ka wela, mehana, a ma ka lumi wela.
Nā meaʻai e pili ana:
- ʻAlani Hot Cross Buns
- Berena Apple
- ʻO ka palaoa keʻa wela wela
- ʻO ka'ōwili kelepona
- Berena Maiʻa Māmā
- Berena mōliaola
- Pudding berena
beauty
Buns Kea Wela maʻalahi
Mea hana
nā mea hoʻohui
No nā Buns:
- 1 kg puna o ka palaoa a pau , hoʻonanea & kānana
- ½ teaspoons kaomi , wili liilii
- 3 teaspoons Saigon ground cinnamon
- ⅛ teaspoon aloha
- 160 g kahe nui
- 40 g ka meli
- 12g (3 teaspoon) ka paʻakai paʻakai
- 160 g ka pata paʻakai ʻole i hoʻopalupalu ʻia i ka lumi wela
- 200 ml (1 kīʻaha) waiu piha (100 F-115F), māhele ʻia
- 22 g hū maloʻo koke
- 2 hua nui , ka wela lumi
- 2 ʻōpuʻu hua nui , ka wela lumi
- 120 g nā currants, nā huawaina, , a i ʻole nā huaʻala
- 78 g huaʻai candied
- 30 ml ke lawe pono
No ka Flour Paste:
- 50g kōpaʻa
- 100g palaoa
- ½ teaspoon ke lawe pono
- 45 ml waiu, wai a wai ʻalani , a i ʻole e like me ka mea e pono ai e hana i kahi paʻi.
- 50g lāʻau pāpaʻa ʻole , hoopalupalu i ka lumi wela
- ʻona mai ka ½ lemon
No ka Honey Glaze:
- 165g . Kīʻaha ʻO nā mālama ʻApika e like me Bonne Maman
- ½ kiaha wai -
Na Ke Kumu
- E hoʻohui i ka palaoa kānana, ke kō, nā mea ʻala, a me ka paʻakai i waenakonu o kahi papa hana maʻemaʻe a i ʻole 30 qt. ipu huikau kaumaha maʻamau.
- E hana i pūnāwai i waenakonu o ka hui palaoa. E hoʻohui i ka hū a me ka waiū mahana a hui maikaʻi a pau ka hū. E hoʻohui i nā hua i paʻi ʻia i ka hui ʻana, a ukali ʻia e ka pata palupalu, ka extract vanilla, a me ka meli. E hoʻomaka e hoʻohui i ka palaoa, e hoʻomaka me ka ʻaoʻao o loko o ka pūnāwai.
- E hoʻomaka ka hui ʻana o ka palaoa i kahi puʻupuʻu shaggy i ka wā e hoʻohui ʻia ai ka hapalua o ka palaoa. E hoʻomau i ka kāwili ʻana a maʻemaʻe a elastic, ma kahi o 15 mau minuke. ʻAʻole pono ʻoe e pānaʻi i kou ʻili, akā e hoʻomāmā i ka palaoa e like me ka mea e pono ai inā pili ka palaoa. E hoʻohui i nā hua waina a me nā hua candied i ka palaoa a kāwili iā lākou a hiki i ka māhele like. E hana i ka palaoa i poepoe.
- E hoʻomoʻa nui i kahi kīʻaha maʻemaʻe nui a hoʻololi i ka pōpō palaoa i laila. E hoʻohuli i ka pōpō me ka pata, a laila e uhi i ke kīʻaha me kahi kāwele kīhini maʻemaʻe. E hoʻokuʻu i ka paila palaoa ma kahi mahana a hiki i ka pālua, ma kahi o 1 hola.
- E laina me ka pepa pepa a i ʻole ka pata he 13''x 18''x1'' pan. E hoʻohuli i ka paila palaoa ma luna o kahi papa hana maʻemaʻe a e puʻunaue i 24 mau ʻāpana like (ma kahi o 90 a 100 grams i kēlā me kēia) me kahi ʻōpala a i ʻole ka pahi ʻoi. E hoʻopololei i kēlā me kēia ʻāpana ma ka pelu ʻana iā ia iho a huki i ka paila palaoa ma luna o nā ʻāpana hua, i ʻole lākou e pipili. Ke loaʻa iā ʻoe kahi pōpō maʻemaʻe, e kuʻi i ka hili ma lalo a pani ʻia a kau i ka ʻaoʻao humu ma lalo o ka ʻili.
- A laila, kīʻaha i kou lima ma luna o ka poepoe a hoʻoneʻe koke i kou lima i ka neʻe ʻana i ka pōʻai e hoʻopaʻa i ka pōʻai i loko o ka pōʻai kūpono—e waiho i loko o ka pā i hoʻomākaukau ʻia. E hana hou me ka paila palaoa i koe a hoʻonohonoho i nā pōpō i loko o ka mākia 4-by-6, e hoʻokaʻawale like ʻia. I kēia manawa, hiki iā ʻoe ke uhi paʻa i ka pā i loko o ka ʻeke plastik a hoʻopaʻa i ka friji a hiki i 1 lā.
- A laila, e uhi i ka palaoa me kahi kāwele kīhini maʻemaʻe. E ala aʻe nā pōpō a paʻi ko lākou ʻaoʻao, ma kahi o 30 a 45 mau minuke (ʻoi aku ka lōʻihi inā ua maloʻo ka palaoa). E hoʻonoho i kahi pahu i waenakonu o ka umu a hoʻomoʻa mua i 350 degere.
- E hoʻomākaukau i ke kīʻaha: I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hui i ka palaoa, ke kō, ka pata palupalu, a me ka vanilla; e hoʻohui mālie i ka waiū e hana i kahi paʻi maʻemaʻe, e hoʻololi i kahi ʻeke pastry a i ʻole ʻeke zip-luna a ʻoki i kahi puka ⅓-iniha ma kahi kihi.
- E paipu laina ma na kikowaena o na poepoe ma ka aoao hookahi a ma ka aoao e ae i loaa i kela poepoe ke kea. E kālua i nā pōpō keʻa wela a ala aʻe a ʻeleʻele, 25 a 30 mau minuke. Pono e hoʻopaʻa inoa ʻia ka mahana o loko o kahi bun kikowaena 190 degere. ʻOiai e hoʻomoʻa ʻia nā ʻōpala, e hoʻomoʻa i nā ʻāpana apricot a me ka wai i loko o ka ipu hao ma luna o ka wela wela.
- E hoʻomoʻa me ka ʻōpala i ka wā e kuke ai a hiki i ka hui ʻana he wai lahilahi, ʻālohilohi, ma kahi o 3 mau minuke. Wehe i ka wela. I ka puka ʻana mai o nā ʻōpala mai ka umu, e palaki pono i ka syrup ma luna o lākou. E lawelawe i ka Hot Cross Buns me ka wela, mehana, a ma ka lumi wela.
Notes
- I ka wā e maʻalili loa ai nā ʻōpala, e kāwili i kēlā me kēia pā i loko o ka plastic a i ʻole ka alumini foil.
- E hoʻokomo i nā ʻōpala i ʻōwili ʻia i loko o kahi ʻeke pahu pahu zip-top a lepili me ka lā.
- E kau i ka ʻeke i loko o ka pahu hau a mālama iā ia no 3 mahina.
- No ka hoʻoheheʻe ʻana i nā ʻōpala, e wehe iā lākou mai ka ʻeke paʻukū a wehe iā lākou mai ka ʻeke plastik a i ʻole ka foil.
- E kau i nā pōpō ma luna o kahi pepa bakena a uhi mālie me ka pepa.
- E hoʻomaʻamaʻa mua i kāu umu i 350°F (175°C) a waiho i nā popo i uhi ʻia i loko o ka umu no 10-15 mau minuke, a i ʻole a hiki i ka wā e hoʻoheheʻe ʻia ai a wela.
- Inā makemake ʻia, hiki iā ʻoe ke wehe i ka foil mai nā pōpō i loko o nā minuke hope loa o ka kuke ʻana e ʻae iā lākou e ʻeleʻele a ʻāʻī iki.
- Ke hoʻoheheʻe ʻia a hoʻomehana ʻia, e wehe i nā ʻōpala mai ka umu a hauʻoli iā lākou me ka mahana a me ka hou!
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.