Man shanu mai launin ruwan kasa, wanda kuma aka sani da beurre noisette (Faransanci don "man shanu hazelnut"), man shanu ne kawai wanda aka dafa shi har sai daskararrun madara suna gasa ga dan kadan mai dadi, nama, launin ruwan zinari. Yayin wannan tsari, yawancin abin da ke cikin ruwa ya ƙafe, yana mai da hankali kan ɗanɗanon man shanu.
Yi amfani da man shanu mai launin ruwan kasa a cikin kayan da aka gasa kamar ayaba cakulan guntu cookies or kukis ɗin man shanu mai launin ruwan kasa ko digowa soyayyen kwai, kayan lambu, nama, ko abincin teku.
A tsallaka zuwa:
Yadda Ake Yin Ruwan Ruwa
Note: Ana ba da cikakkun umarnin a cikin katin girke-girke da ke ƙasa.
Sanya guntun man shanu marasa gishiri a cikin matsakaicin kasko mai launin haske akan matsakaicin zafi. Narke man shanu har sai ya fara launin ruwan kasa. Zai bi ta matakai daban-daban, don haka kula sosai.
Man shanu zai fara yin kumfa kuma ya tofa, sa'an nan kuma za ku fara ganin wasu nau'i-nau'i masu launin ruwan kasa suna tasowa a kasan kwanon rufi.
Wannan tsari ya kamata ya ɗauki kimanin minti 3 bayan man shanu ya narke gaba daya. Da zarar man shanun ya yi kamshi da gasasshen kuma ya zama kalar jan ƙarfe, a rage zafi zuwa ƙasa don hana ƙonewa.
A hankali ƙara madara madara zuwa man shanu mai launin ruwan kasa. Yi amfani da spatula mai sassauƙa don haɗa foda madara, yana motsawa akai-akai. Tabbatar tsaftace ƙasa da gefen kwanon rufi don guje wa ƙone foda madara.
Ci gaba da motsawa har sai cakuda ya juya launin ruwan zinari mai zurfi, wanda zai ɗauki kimanin minti 1 zuwa 2.
Nan da nan canja shi zuwa kwano mai hana zafi, yana goge duk wani ƙarin ɗigon madara daga kwanon rufi.; wannan zai hana ragowar zafin kaskon ci gaba da dafa man shanu da yuwuwar kona shi.
Bada man shanu mai launin ruwan kasa ya yi sanyi zuwa dakin da zafin jiki kafin amfani da shi a girke-girke.
Tukwici na Camila: Na fi son barin daskararrun madara mai launin ruwan kasa a cikin man shanu mai ruwan ruwan don ƙarin dandano. Duk da haka, idan kun fi son rubutu mai laushi, za ku iya tace ko rage man shanu mai launin ruwan kasa don cire daskararrun madara - kitsen mai tsabta zai ci gaba da kula da dandano mai laushi.
Busassun madarar madara ba lallai ba ne don cimma man shanu mai launin ruwan kasa, amma yana ba da rance mai wadata, dandano mai zurfi. A cikin tsunkule, maye gurbin madara marar kitse (man shanu mai launin ruwan kasa ba zai zama mai dadi ba) ko barin madarar madara gaba ɗaya.
Girke-girke masu alaƙa:
Recipe
Brown Butter
Kayayyakin aiki,
- Matsakaici kwanon miya ko Skillet
- Cokali na katako ko spatula mai hana zafi
- Kwano mai jure zafi ko kwantena
- Na zaɓi: Fine Mesh Strainer
Sinadaran
- 226 g (sanduna 2) man shanu mara gishiri , a yanka zuwa guda daidai-girma
- ¼ kofin bushe madara foda , na zaɓi
Umurnai
- Sanya guntun man shanu marasa gishiri a cikin matsakaicin kasko mai launin haske akan matsakaicin zafi. Narke man shanu har sai ya fara launin ruwan kasa. Zai bi ta matakai daban-daban, don haka kula sosai. Man shanu zai fara yin kumfa kuma ya tofa, sa'an nan kuma za ku fara ganin wasu nau'i-nau'i masu launin ruwan kasa suna tasowa a kasan kwanon rufi. Wannan tsari ya kamata ya ɗauki kimanin minti 3 bayan man shanu ya narke gaba daya.
- Da zarar man shanun ya yi kamshi da gasasshen kuma ya zama kalar jan ƙarfe, a rage zafi zuwa ƙasa don hana ƙonewa. A hankali ƙara madara madara zuwa man shanu mai launin ruwan kasa. Yi amfani da spatula mai sassauƙa don haɗa foda madara, yana motsawa akai-akai. Tabbatar tsaftace ƙasa da gefen kwanon rufi don guje wa ƙone foda madara.
- Ci gaba da motsawa har sai cakuda ya juya launin ruwan zinari mai zurfi, wanda zai ɗauki kimanin minti 1 zuwa 2. Nan da nan canja shi zuwa kwano mai hana zafi, yana goge duk wani ƙarin ɗigon madara daga kwanon rufi.; wannan zai hana ragowar zafin kaskon ci gaba da dafa man shanu da yuwuwar kona shi. Bada man shanu mai launin ruwan kasa ya yi sanyi zuwa dakin da zafin jiki kafin amfani da shi a girke-girke.
- Shawarar Camila: Na fi so in bar daskararrun madara mai launin ruwan kasa a cikin man shanu mai ruwan ruwan don ƙarin dandano. Duk da haka, idan kun fi son rubutu mai laushi, za ku iya tace ko rage man shanu mai launin ruwan kasa don cire daskararrun madara - kitsen mai tsabta zai ci gaba da kula da dandano mai laushi.
Notes
Duk bayanan abinci mai gina jiki sun dogara ne akan lissafin ɓangare na uku kuma kiyasi ne kawai. Kowane girke-girke da ƙimar sinadirai za su bambanta dangane da samfuran da kuke amfani da su, hanyoyin aunawa, da girman rabo kowane gida.